绿豆薏米糖水是一道营养丰富的消暑甜品，具有解毒祛湿的营养功效。绿豆薏米糖水的做法简单，但是要做得好吃，还是要讲究一下小窍门的，那么下面我们一起看看绿豆薏米糖水的做法是怎么样的？怎么做能够更好地发挥绿豆薏米糖水的营养功效。

绿豆薏米糖水的具体做法是：

1、准备足量的绿豆和薏米，先把绿豆用清水洗干净，然后加入清水。

2、开大火煮制，此时不要关小火，让绿豆煮出味来，只需要煮个7-10分钟就行，否则如果煮久了，那么绿豆皮破了，清热功能也就会大大减小。

3、将薏米洗干净后，先用清水浸泡备用。

4、把绿豆煮出来的水装出来，这时的绿豆水具有非常强的清热功效哦，把它装在杯子，当水喝。

5、然后继续往锅内放入适量的清水。

6、然后把浸泡好的薏米也放入锅内，开大火煲制。

7、如果糖水的表面有泡沫，可先把表面的泡沫撇去。

8、然后转中小火煲40-60分钟，这样，绿豆薏米糖水就会变得绵烂。

9、可根据个人喜好，放入适量的冰糖。这样一道美味可口的清凉消暑糖水就出炉了，盛入碗内即可开喝。

妈网小贴士：煲好的绿豆薏米糖水放入冰箱冷藏片刻之后再食用的话，绿豆薏米糖水的口感和风味会更好。

绿豆薏米糖水的做法比较简易，而且只要把握做绿豆薏米糖水的一些小窍门，就能烹调出美味可口的绿豆薏米糖水。那么绿豆薏米糖水的功效有哪些呢？绿豆薏米糖水的功效包括健脾益胃、美容养颜、防癌抗癌等。下面我们具体了解一下绿豆薏米糖水的功效。

1、减肥：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

2、预防心血管疾病：绿豆薏米糖水可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

3、降血脂：绿豆薏米糖水含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

4、促进新陈代谢：绿豆薏米糖水可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

5、美白肌肤：绿豆薏米糖水富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

6、预防和抵抗癌症：绿豆薏米糖水含有薏苡脂，能够有阻止癌细胞生长及伤害作用。

绿豆薏米糖水不但做法简单，而且功效作用强大。绿豆薏米糖水的功效作用之所以那么大，离不开绿豆薏米糖水丰富的营养价值。那么绿豆薏米糖水的营养价值如何？绿豆薏米糖水含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素B1和脂肪等。

1、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；

2、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

4、薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

5、薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

7、薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

8、薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用，能有效地防癌抗癌。

绿豆和薏米都是家中常备的营养食材，在夏天人们都喜欢煲些清凉消暑的糖水来解暑，其中绿豆薏米糖水就是常见的一种。绿豆薏米糖水营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物等营养成分，既能够消暑止渴，又能够纤体消脂、健体养身。但是事物总是有其两面性的，那么绿豆薏米糖水的禁忌有哪些呢？

1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米糖水，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米糖水。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多绿豆薏米糖水可能会妨碍消化。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食材，不能当作药品。

4、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

5、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆薏米糖水，以免降低药效。

7、绿豆薏米糖水的绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

绿豆薏米糖水具有消暑止渴、祛湿消肿、纤体消脂和健体养身的功效作用。绿豆薏米糖水好吃易做，用料也非常普遍，是夏天的必备之选。但是绿豆薏米糖水是不是适合每一个人吃呢？下面我们看看绿豆薏米糖水的适宜人群有哪些？绿豆薏米糖水的适宜人群有：

1、绿豆薏米糖水适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

2、绿豆薏米糖水适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

3、绿豆薏米糖水适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

一般人群均可食用

4、绿豆薏米糖水适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。

其实，一般人都适合食用绿豆薏米糖水，但是患有糖尿病的病人当然要排除在外咯。需要注意的是，妇女怀孕早期也应该忌食绿豆薏米糖水，另外汗少、尿多、便秘者也不宜食用绿豆薏米糖水。