山药和薏米看似普通，常易被人们忽视，但它们却有着丰富的功效。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，其特性不燥不腻。据《本草纲目》记载，山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等诸多功效。可主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。薏米则具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上，山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。薏米同样对脾胃有滋养作用，二者结合熬成粥，能更好地发挥健脾益胃、助消化的功效。

山药含有多种营养物质，如钾、镁、磷、胡萝卜素、淀粉、维生素C、维生素A等，具有强健机体，滋肾益精的功效。对于肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症状，食用山药薏米粥有一定的改善作用。

山药含有皂甙、黏液质，具有润滑、滋润的功效，因此可以益肺气，养肺阴，对于肺虚痰嗽久咳之症状有治疗作用。与薏米搭配成粥，能进一步增强对肺部的滋养。

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。山药薏米粥也继承了山药这一特性，适合糖尿病患者适量食用。

需要注意的是，山药薏米粥内含薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用。尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应避免食用，以免对身体造成不良影响。

综上所述，山药和薏米本身功效丰富，熬成山药薏米粥能发挥多种养生作用，但食用时需根据自身身体状况合理选择。

参考权威站点来源：《本草纲目》

在介绍完山药薏米粥的功效作用后，接下来为大家详细阐述其主要食材山药和薏米的营养价值。

山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。它的食用方式多样，既可作主粮，又可作蔬菜，还能制成糖葫芦之类的小吃。

我国山药主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，此外，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

山药还是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。并且，山药本身是一种高营养、低热量的食品，可以放心多加食用而不用担心发胖。

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。

薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀；现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。

综上所述，山药和薏米都具有丰富的营养价值，这也使得山药薏米粥成为了一款营养丰富且有益健康的美食。

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随着对山药薏米的深入了解，不少妈友或许已迫不及待想要动手煮一锅美味的山药薏米粥，尝尝这功效强大、营养价值高的美食。那么，山药薏米粥究竟怎么煮呢？下面，妈网百科将为大家介绍两种山药薏米粥的做法，妈友们可根据自身喜好和口味进行选择。

山药、茨实、薏米、适量的水、冰糖。其中山药、茨实、薏米的比例为1：1：1。

这种做法的山药薏米粥比较适合产妇。因为山药有健脾益胃等功效，茨实能益肾固精等，薏米可利水渗湿，对于产后身体恢复有一定帮助。

山药、莲子、百合、枸杞。

综上所述，两种不同做法的山药薏米粥各有特点，大家可以根据自身需求和喜好来制作。

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俗话说，物极必反，世间万物都存在相依相克的特性。山药薏米粥也不例外，它有适宜和不适宜的人群，在烹煮过程中，食材的用量也十分关键。下面为大家详细介绍山药薏米粥的禁忌、适用人群以及用法用量等方面的内容。

综上所述，由于薏米仁性寒，脾虚无湿、大便燥结及孕妇不适宜吃山药薏米粥，而其他适宜人群可以根据自身情况合理食用。在处理山药时，要注意避免过敏等问题。

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山药与薏米是日常饮食中常见的健康食材，但在食用时需要注意其禁忌以及正确的用法用量。本文将为您详细介绍山药与薏米的选购技巧，帮助您挑选到优质的食材，确保食用的健康与营养。

在选购山药时，可以参考以下几个原则：

选购薏米时，可以参考以下几点：

在食用山药与薏米时，需注意以下事项：

通过掌握正确的选购技巧与食用方法，您可以更好地享受山药与薏米的营养价值，为健康生活加分。