绿豆百合薏米粥具有清火、美白、润肺、排毒等多重功效，味道清香绵软，既能作为主食，又能当作日常零食。那么，绿豆百合薏米粥的做法是怎样的呢？

绿豆百合薏米粥

材料：薏米50克，绿豆100克，干百合15克，冰糖适量。

做法：1、将薏米、绿豆分别淘洗干净，薏米、绿豆用温水浸泡2小时；干百合洗净后，用温水浸泡15分钟。2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米、绿豆，待粥变得黏稠时，加入干百合同煮，煮至绿豆、薏米变软变烂时，加入冰糖调味即可。

由于百合、薏米都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！

然而，绿豆百合薏米粥也有食用禁忌。薏米、绿豆属性微寒，故虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。另外，薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。

绿豆、百合与薏米都是日常生活中常见的食材，将三者熬制成甜粥，不仅清香绵软，且营养十分丰富，大多数人都可以食用。那么，绿豆百合薏米粥的热量是怎样的？

每100克的绿豆百合薏米粥，所含的热量才88大卡而已，是一款热量较低的甜粥，且薏米、绿豆都具有饱腹感，可以代替米饭、面条作为主食，因而，绿豆百合薏米粥尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

绿豆百合薏米粥除了热量较低这个特点之外，还有如下的特点：

1、美容颜颜。适当食用百合薏米粥，不仅能使肌肤白皙透亮，还能令肌肤变得光滑又滋润。

2、消水去肿。薏米、绿豆都具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。

3、淡化斑点。有痤疮、雀斑等患者，可经常服用百合薏米粥，能够有效淡化斑点。

4、清热解毒。绿豆具有清热解毒的功效，对于口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状，疗效非常显著。

5、清心、润肺。百合具有清热润燥的作用，因此此甜粥尤为适合在秋季时食用。

值得注意的是，尽管绿豆百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都适合食用的。绿豆、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用。

绿豆百合薏米粥是一款富含多种营养物质的甜粥，其口感清香绵软，大多数人都喜爱食用。那么，绿豆百合薏米粥的功效有哪些呢？

从食材方面来说，绿豆性寒，味甘，具有消肿通气、清热解毒的功效；百合味甘微苦，性平，入心肺经，有清热润燥的作用，中医上常用它来治疗肺燥或咳嗽等病症；而薏米味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有清热除湿、健脾止泻的功效，对五脏六腑均有良好的调养作用。

将上述三种食材熬制成甜粥，其功效有以下几点：

1、清热解毒。绿豆具有清热解毒的功效，对于口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状，疗效非常显著。

2、清心、润肺。百合具有清热润燥的作用，因此此甜粥尤为适合在秋季时食用。

3、淡化斑点。有痤疮、雀斑等患者，可经常服用绿豆百合薏米粥，能够有效淡化斑点。

4、消水去肿。薏米、绿豆都具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。

5、美容颜颜。适当食用百合薏米粥，不仅能使肌肤白皙透亮，还能令肌肤变得光滑又滋润。

然而，绿豆百合薏米粥也有食用禁忌。薏米所含的醣类黏性较高，因此不能食用过多，否则会影响消化。

绿豆百合薏米粥既香甜绵软，营养价值又十分高，是一道大众都喜欢吃的甜粥。那么，绿豆百合薏米粥的营养价值有哪些呢？

绿豆百合薏米粥是一款以绿豆、薏米为主，百合为辅料的一道甜粥。绿豆含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、叶酸等营养物质；薏米被誉为“世界禾本科植物之王”，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，且其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量，远远高于大米。而百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、秋水仙碱等等。三者搭配熬粥，不仅可以将其中的营养物质融汇在一起，而且利于人体吸收，也增添了食用风味。

绿豆百合薏米粥还具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于百合、薏米都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！

尽管绿豆百合薏米粥具有多重功效，但也不是每个人都适宜食用的，一旦食用不当，就有可能引出健康问题。那么，绿豆百合薏米粥的适宜人群有哪些呢？

1、寒凉体质者不宜食用。薏米、绿豆属性寒凉，因此寒凉体质者不适宜食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

2、老人、小孩及体质虚弱者。因此粥所含的蛋白质较多，而老人、消化及体质虚弱者的肠胃消化功能较弱，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻。故这些人不适宜食用绿豆百合薏米粥。

3、正在服药者。绿豆具有解毒的作用，其解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合为沉淀物，这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。因此，正在服药的人不适宜食用绿豆百合薏米粥。

值得注意的是，尽管绿豆、薏米具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是一种食材，并不能把其当作药品。因此，患有高血脂症状的患者，应遵医嘱按时服药，并可根据医生的建议，适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴。