炒方便面的做法

有人说方便面是20世纪最伟大的发明之一。目前世界上的方便食品现有超过1.5万种。在欧美工业发达国家,方便食品已占国民膳食的2/3。不可否认,因为方便面的出现,使许多没空或不方便吃饭的人有了很好的选择。对于很多忙碌的人来说,吃方便面似乎已经成为生活的一部分。但是方便面不健康也是众所周知的,作为方便面的一种常见吃法,炒方便面应该如何吃才健康呢?

炒方便面的做法

炒方便面的做法多种多样,大家可以根据自己的口味加入配菜,使食物更美味。下面妈网百科为大家介绍两种炒方便面的日常做法。

做法一:蛋炒方便面

食材:方便面1包,绿豆芽100g,卷心菜100g,胡萝卜50g,鸡蛋1个,青蒜几根,花生油、葱段、姜片少许

做法:

1、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过

2、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水,因为炒面,水不要太多

3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁

4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可

做法二:什锦炒方便面

食材:方便面1包,鸡蛋1个,鲜虾100克,杏鲍菇100可,玉米粒100克,黑胡椒粉、盐、味精、蚝油适量

做法:

1. 杏鲍菇切碎,玉米粒备用

2. 鲜虾洗净去皮去头切碎,可以先用刀背拍几下再切。虾头留用

3. 方便面煮到7成熟,沥干水分,放入盘中待用

4. 热锅入油将鸡蛋打入锅中炒熟炒散

5. 将杏鲍菇和玉米粒先后放入锅中翻炒,再撒入少许黑胡椒粉,炒匀

6. 加入鲜虾碎炒匀,放少许盐

7. 再将虾头入锅炒熟,然后倒入少许的清水,再将面入锅翻炒,倒入适量蚝油炒匀,加入盐味精黑胡椒粉便可出锅

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炒方便面的热量

现在市面上袋装的方便面的热量为472 大卡(100克),即使一杯小小的杯面也有350卡的热量,比正餐吃到八分饱的热量还高。有些泡面宣称自己非油炸,低热量更健康更营养,但是研究表明泡面中的调味包须经过高温灭菌、真空包装,所以它里面的肉类本身所含的B族维生素、铁质,或是蔬菜所含的维生素C、维生素A,早已荡然无存。所以方便面是一种高热量、高碳水化合物、高脂肪的食物,且添加防腐剂,属于垃圾食物,平时最好少吃。

相比与泡方便面,炒方便面的热量更高。平常生活中我们使用的油的热量是100克900卡热量,经过炒这道工序,食品本身的热量会翻番,并且炒的过程中需要加入其他配量,也会增加整道菜的热量,如果以炒方便面作为主食,那么很快你就会如充气气球一般变胖的。所以,虽然炒方便面很美味,但为了身体的健康与体型的美观,尽量还是少吃为妙,如果实在因为工作不方便需要吃方便面的,建议选择泡面。

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炒方便面的营养价值

“方便面没有营养,不宜多吃。”这个常识相信大多数人都知道。方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,看起来都是补充人体营养所必需的成分。不过,营养专家认为方便面的热量过高营养不足,且含有添加剂成分,多吃会致癌。

妈网百科了解到,大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥,平均每份所含油脂在16%-18%左右,不过其中11%都是棕榈油,也就是对人体健康有利的植物油,但是以它来作为主食的话又无法满足一餐的营养需要,并且方便面所提供的热量中脂肪含量又高出理想范围,用合理膳食的标准来评价,其中脂肪成分过多,蛋白质成分过低。

此外,方便面还含有一定的添加剂。方便面中的调味包包含一定量的色素跟防腐添加剂,虽然这些色素跟添加剂都是可食用的,不过经常食用或导致有害物质在身体里残留,慢慢地会转变成致癌物质。

方便面是炒方便面的主要食材,所以总的来说,炒方便面的营养价值不高。日常中如果一定要用炒方便面代替主食,则最好在配料中加入鸡蛋、蔬菜等,调味包最好不要放,吃完炒方便面之后最好吃水果,这样才能让一餐的营养需求得到满足。

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孕妇能吃炒方便面吗

怀孕期间,准妈妈们会变得很嘴馋,特别想吃香喷喷的东西,方便又美味的炒面往往成为准妈妈们解馋的选择,但是孕妇适合吃方便面吗?

我们都知道,方便面归入垃圾食品一类,就算是普通人也不赞同平常多吃。这是因为方便面是由碳水化合物构成的,虽然含有足够的蛋白质,但营养单一,但脂肪酸含量达不到营养需要,而且方便面调味包中含有色素及防腐添加剂等,孕妇吃了可能导致胎儿发育不良,长期使用对妈妈对宝宝都不好。另外,大多数方便面都经过油炸,热量非常高,而炒方便面经过烹饪之后热量翻倍,多吃很容易发胖。

如果实在是嘴馋,孕妇最好在炒方便面时不用加入调味包,炒的时候多加鸡蛋、青菜等一起炒,增加整道菜式的营养。此外,要注意食品卫生跟安全,孕妇最好在家里自己炒着吃,尽量不要去街边摊购买。

妈网百科提醒,类似于方便面这类型的食物,准妈妈们还是要少吃为宜。

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