红豆，又称海红豆、相思子等。它甜度较高，适合与大米一起煲粥，还能替代番茄面团，磨成的粉可用于制作各种糕点。

薏米，也叫薏米仁、六谷子，味甘性凉，既是常用中药材，也是生活中常见的食材。

大米是我们的主食之一，有籼米、粳米等品种，一般煮饭、煮粥常用粳米。

材料：薏米、红豆、大米，根据食用人数按1：1：2的比例准备。

步骤：首先将薏米、红豆、大米分别洗净，用冷水泡发，大米泡约1小时，红豆和薏米泡2小时。泡软后尽量沥干水分，放入保温瓶，倒入烧好的开水，盖上盖子。约6小时后，香软熟透且温热的红豆薏米大米粥就做好了。此方法适合时间紧迫或起床晚来不及做早餐的上班族，只需前一晚睡前准备好材料放入保温瓶，加水盖好即可。

材料：薏米、红豆、大米、白糖。

步骤：先将红豆和薏米泡发好，倒入高压锅中，加入冷水烧开，再加入洗好的大米，盖上高压锅盖，用中火烧15分钟后关火。等待至没气后开盖，加入白糖搅拌，再煮1分钟熄火。

综上所述，这两种红豆薏米大米粥的做法各有特点，可根据自身需求选择合适的方法来制作美味又营养的粥品。

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每100克红豆中含有丰富的营养成分，蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效，对于治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症有显著效果。其含有的粗纤维有助于人体代谢，可清除多余的盐分与脂肪酸，从而起到减肥的作用。

每100克薏米仁含有蛋白质12.8克、脂肪3.3克、碳水化合物71.1克、粗纤维2克、钾238毫克、磷217毫克、镁88毫克、钙42毫克、铁3.6毫克、钠3.6毫克、维生素E2.08毫克。薏米仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。长期食用能消除脸部粉刺、暗沉和各种斑雀、老年斑、妊娠斑，使皮肤变得细密紧致，堪称天然的化妆品。

每一百克粳米含蛋白质6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纤维0.3克、钙7毫克、磷136毫克、铁2.3毫克、维生素B1 0.16毫克、维生素B2 0.05毫克、烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克、亮氨酸610毫克、异亮氨酸251毫克、苏氨酸280毫克、苯丙氨酸394毫克、色氨酸122毫克、赖氨酸255毫克等多种营养物质。相较于其他谷物，大米的营养较为均衡，是适合日常食用的主食，具有补中益气，健脾养胃的作用。

综上所述，红豆、薏米仁、大米都有各自独特的营养成分和功效，在日常饮食中合理搭配食用，有助于满足人体多样化的营养需求。

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对于红豆薏米和大米是否适合搭配，存在不同看法。反对者认为，薏米具有显著的祛湿消肿功效，能有效消除人体多余湿气。早在《神农本草经》中，薏米就被列为上品，可用于治疗湿痹，长期服用有利于肠胃，还能轻身益气。

在中药里被称为赤小豆的红豆，也有良好的利水消肿作用，同时还能健脾养胃。从中医观点来看，红色的红豆还有补心的功效。然而，大米是由生长于水中的稻子加工而成，本身含有大量水分和湿气，质地也比较粘稠。当把大米加入原本没有湿气的红豆和薏米中时，会破坏它们的祛湿效果。加入大米后，红豆薏米粥会变得更加绵绸，虽然口感上可能更美味，但从养生角度而言是不利的。原本薏米依靠祛湿、促进新陈代谢来达到减肥的功效，在加入大米后也会大打折扣甚至消失。

赞同红豆薏米和大米搭配的人则觉得，薏仁大米粥可以利水消肿、健脾去湿，大米本身具有健脾养胃、通气养生的作用。两者搭配能够相辅相成，功效更多。而且，三者并不相克，薏米性凉，大米和红豆性平，搭配在一起没有问题。老中医也建议可以一起食用，这种搭配还有美白美容和通便的效果。不过在粗细搭配时，应以粗粮为主。

关于红豆薏米和大米是否搭配，反对者强调大米会破坏红豆薏米的祛湿和减肥功效，而赞同者认为三者搭配能相辅相成，发挥更多养生功效。具体是否搭配，可根据个人体质和养生需求来决定。

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红豆薏米大米粥是一道常见且受欢迎的粥品，它具有多种功效。其中，美容养颜是其重要作用之一，红豆和薏米中含有的多种维生素和矿物质，有助于维持皮肤的健康，使皮肤更加光滑细腻。同时，该粥品还具备祛湿减肥的功效，能够帮助人体排出多余的湿气，减轻身体的负担，对于想要减肥的人来说是一个不错的选择。此外，由于其营养丰富，也可以当作早餐或晚餐的主食食用。

因为红豆薏米大米粥主要功效之一是祛湿，所以体内没有湿邪的人不宜食用。需要注意的是，判断自身是否有湿气不能简单地认为水肿或肥胖就等同于有湿气，最好通过中医的四诊八纲辨证来准确判断。四诊即望、闻、问、切，八纲是指阴、阳、表、里、寒、热、虚、实，中医师通过综合这些方法来判断人体的健康状况和是否存在湿气。

孕妇不宜食用红豆薏米大米粥来祛湿消水肿。虽然红豆有一定的利水作用，但薏米具有一定寒性，可能对孕妇和胎儿产生不良影响。孕妇若想达到类似效果，可以选择喝加了大枣和红糖的红豆粥，大枣和红糖有滋补气血的作用，更适合孕妇食用。

由于薏米具有一定的寒性，经期中的女性不建议过多食用红豆薏米大米粥，以免因寒凉影响月经的正常排出，导致月经不调等问题。

红豆薏米大米粥虽然美味，但一次性不能食用过度。过量食用可能会导致腹泻、腹痛等肠胃不适症状。此外，该粥品吃多了反而对胃不好，忌空腹食用。在食用时，最好搭配肉类或淀粉类食品，这样既能增加饱腹感，又能减轻肠胃的负担。

红豆薏米大米粥不可与鲤鱼同食。因为其中的红豆与鲤鱼都有消水肿的功效，二者同食会加剧利水作用，可能对身体造成损害。

综上所述，食用红豆薏米大米粥时需要根据自身情况，注意人群、食用量、时间和食物搭配等方面的禁忌，以确保健康食用。

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