小米的营养价值丰富,而且热量也很低,是五谷杂粮中功效比较强大的一种。红豆,绿豆都是排毒圣品,并且有高纤维低脂肪的特点。红豆绿豆小米粥的做法很简单,基本只需要这三种食材就可以了,喜欢偏甜口味的朋友可以适量添加一些冰糖。如果追求原汁原味,那么就最好什么都不加,熬制好的粥可以直接食用。赶紧跟着食谱学起来吧!
材料:红豆适量,绿豆适量,小米适量,清水适量
1、红豆、绿豆挑拣干净,浸泡半小时到一小时备用;小米洗净浸泡1小时备用。
2、将红豆、绿豆和小米同入沙锅内,加水500毫升熬煮,大火煮开转小火慢慢焖煮。
3、大概40分钟左右,豆烂米开汤稠粥就差不多熟了。这时可见锅中米粒与水充裕的夹杂,构成亮光透明的薄膜,也就是“米油”,用勺子舀一些米粒和绿豆、红豆,都呈丰满开花状况。
熬粥时需要注意,水最好一次到位,不要中途加水,水量不要太多,这样才能熬制出粘稠的粥。另外,小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠,没时间的话不泡也可以,但是要适当延长煮粥的时间。
小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。但是因为小米是本着五谷要杂吃的原则,熬煮小米粥的时候可以添加注入红豆、绿豆、红薯、大枣、莲子、百合等一同熬制,营养更均衡。所以民间便有了红豆绿豆小米粥这种营养更加丰富的养生粥。而且红豆、绿豆和小米三者共用,有助三种单品的功效最大限度的发挥。红豆绿豆小米粥的功效非常多,经常食用对健康很有益处!
小米不仅营养全面丰富,还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,《本草纲目》就有小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载。因而对于体弱多病,气血不足,脾胃虚弱的老人十分有益。
红豆被李时珍称为“心之谷”,不仅是美味可口的杂粮,更是医家治病的妙药。红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
食用绿豆具有消肿通气、清热解毒、排毒养颜等多重功效。绿豆止渴利尿,不仅能帮助人体补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持人体水液电解质平衡有着重要意义。
红豆绿豆小米粥的营养价值非常高,主要是因为红豆、绿豆和小米都是对人体非常有益的食材。如今不少人都推崇吃粗粮,此粥就是很好的选择,经济实惠,营养成分却一点一输很多的营养品。到底这一粥品中的三种食材有什么样的营养成分呢?
红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米。有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%,淀粉48.2%-60.1%,食物纤维5.6%一18.6%。此外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。
绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。其所含蛋白质主要为球蛋白,能降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。
小米作为“五谷之首”,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。
红豆绿豆小米粥虽一般人都能吃,但也有个别特殊体质的人不宜食用,另外,大家食用的时候仍需要注意相关的禁忌,这样才不至于对身体造成负面影响。那么,到底哪些人不宜吃红豆绿豆小米粥呢?
1、绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人食用绿豆能够清暑益气、止渴利尿。但是寒凉体质的人如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等禁止食用绿豆。这类人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
3、由于粥类食品易吸收,导致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝红豆绿豆小米粥粥时需要慎重一些。粥越软烂、黏糊,粗粮中的淀粉糊化的程度越高,使血糖上升的速度也就越快。糖尿病人吃粥可以熬得稍微粘稠一点,但是仍不宜多吃。
4、红豆在中医的分类上是属于淡渗利湿之剂,所以体质属虚性者不宜多食。肠胃不好的人吃太多红豆容易胀气,另外肠胃功能不太好的人也不可以一下子吃太多粗粮,否则容易出现肠胃不适的症状。
不同的杂粮有着不同的功效与滋补作用,在选择杂粮时要因人而异、因病而异,大家如果无法把握自己是否适合喝绿豆小米粥,可以前往咨询医生或者是药师,这样吃起来也更放心。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
南瓜绿豆小米粥是由南瓜、绿豆和小米作为主要食材熬制而成的,这一粥品中集合了这三种食材的营养成分,食疗 ...
枸杞红枣小米粥具有健脾、补气、养胃、安神等多重功效,口感微甜,特别适合气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者 ...
山药红枣小米粥集合了小米的补气、红枣的补血、山药的补肾等诸多功效,是一款营养价值极高的养生保健粥。山 ...
小米粥煮鸡蛋的做法难不难?营养价值高不高呢?关于鸡蛋的营养话题我们几乎无需赘言,鸡蛋可谓是早餐的营养 ...
燕麦小米粥的做法到底如何的呢,燕麦小米粥是在小米粥的基础上制作出来的养生功效和保健作用更强的一道粥, ...
燕麦小米粥越来越受到人们的喜爱,不仅做法简单方便而且具有安心养神、滋阴养颜等多种功效,适当的食用燕麦 ...
海参小米粥的营养极其丰富,有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功 ...
海参在过去的岁月中可谓是被当成是食品界中的奢侈品,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。现 ...
桂圆红枣小米粥选用小米、红枣、桂圆作食材,搭配少许冰糖、枸杞熬制而成。这一款养生粥的口感很好,主要是 ...
红枣小米粥看似简单的粥但是小碗粥也有大能量哦。不但补脾润躁,宁心安神,治疗失眠,多梦,纳食不香,尤其 ...
现在越来越多的人喜欢喝红枣小米粥,因为一碗普普通通的红枣小米粥具有健脾益胃、补气养血、养血安神等多种 ...
红糖小米粥营养价值高,被人赋予“补血汤”的美名,非常适合孕妇和在分娩过程中消耗量大量体力和营养物质的 ...
红糖小米粥是日常生活中的一道甜品,小米粥和是红糖的营养价值都很高,而将两种高营养的食物组合在一起,确 ...
红豆和薏米都属于杂粮,现在人们的生活条件都提高了,如果不是有意的去吃杂粮,这些杂粮离大家的生活比较远 ...
现在越来越多的人喜欢熬薏米小米粥喝,薏米小米粥的做法也是各种各样,大家还可以根据个人的口味加入红豆、 ...
薏米小米粥有利水消肿、健胃消食、清热解渴、镇静镇痛等功效,一些体弱者和糖尿病患者经常喝的话,对身体是 ...
这个寒冷的冬天当然要多吃山药小米粥了。吃惯了大米粥的我们可以尝试营养丰富,简单操作的健康美容瘦身粥, ...
山药小米粥的功效显著,具有补脾补肾、安心养神和滋阴养颜等多种功效,同时山药小米粥的营养价值很高,富含 ...
小米粥营养价值高,口感好,一般人适量食用对身体都很有益处。那么,糖尿病人能吃小米粥吗?答案是可以的, ...