芝麻酱拌菠菜

美味的芝麻酱总是让人欲罢不能,它可以与许多食物搭配出惊人的美味,但是你吃过芝麻酱拌菠菜吗?听起来是不是很混搭?芝麻酱是一种热量较高的食物,而菠菜是一种营养健康的蔬菜,二者的搭配会碰撞出什么新的味觉体验呢?

芝麻酱拌菠菜

芝麻酱拌菠菜是一道凉拌菜,以芝麻酱和菠菜为主要原料,制作过程十分简单,而且是一道很健康的食物,可以在天气炎热的夏季食用,味道也不错哦!

准备材料:菠菜、芝麻酱、酱油

做法:

1、把菠菜洗净,去除老掉的叶子,不要把根去掉了;

2、将芝麻酱加入少许热水稀释,可以适当加入一些酱油,根据个人口味来定;

3、在锅中烧沸水,加入一勺食盐,然后把菠菜放进去过水煮20秒左右;

4、将菠菜取出后放入碗中,加入芝麻酱搅拌均匀,即可食用。

芝麻酱拌菠菜烹制起来没有什么技巧,只需要把菠菜稍微烫一下就行了,不要煮得太软,口感会差很多的,除了芝麻酱,可以在其中再加一些香油,这样味道会更香哦!

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芝麻酱拌菠菜的营养

芝麻酱富含蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质,给我们的身体提供充足的营养,增强体质;较多的钙可以对骨骼和牙齿的发育有帮助,正在长身体的少年儿童可以多吃一些芝麻酱;芝麻酱还含有较多的铁,含量甚至比猪肝都高出很多,铁元素是构成人体的必不可少的元素之一,缺铁会影响到人体的健康和发育,最大的影响即是缺铁性贫血,所以多吃芝麻酱能够预防缺铁性贫血,还能对调整偏食厌食有积极的作用;芝麻酱还能防止头发过早变白或脱落。

而菠菜也是一种营养十分丰富的蔬菜,它含有丰富的维生素A、C和矿物质,对身体十分有益,加上菠菜中铁的含量也比其它蔬菜多,是人体造血的重要物质,常食菠菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,而且经常食用菠菜对糖尿病、肺结核、高血压等慢性疾病的预防和治疗都有益处。不过市面上购买的菠菜中经常有农药成分,因此家庭食用前应该先充分洗净,避免吃掉农药残留。

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芝麻酱拌菠菜的热量

芝麻酱拌菠菜这道菜的热量主要来自芝麻酱,麻酱在同类食物中热量还是比较高的,在100g芝麻酱中,热量就有618大卡,而脂肪也有52g,同类食物比如,100g蛋糕的热量是347大卡,100花生酱的热量是590大卡,应该说芝麻酱属于高热量的食物,所以肥胖者应该少吃。菠菜是一种蔬菜,它的热量是比较低的,100g菠菜中的热量只有24大卡,脂肪含量也很低,所以它和芝麻酱搭配还是比较适合的。

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芝麻酱拌菠菜的适用人群

芝麻酱拌菠菜适合大部分人群食用,但是由于芝麻酱的热量和脂肪含量都比较高,因此不太适合重度肥胖者食用,芝麻酱适合体虚的人食用,如果是头发过早发白也很适合多吃芝麻酱,正在长身体的儿童也可以多吃一些芝麻酱。那么芝麻酱拌菠菜适合哪些人吃呢?菠菜在稍微煮过之后很容易变软,很好消化,因此很适合小孩和老人食用,加上芝麻酱,还可以增强体质。但是菠菜中的草酸含量比较多,不宜多吃,加上脾虚者不宜吃菠菜,所以这道菜脾虚者也要少吃。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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