芡实米，不仅常作为药材使用，作为食材时也备受欢迎。其食用方法一般分为三种，分别是粥、汤、糕。下面为大家介绍几个家常的芡实米做法。

将芡实加入其它辅料可熬制成各种芡实粥。芡实米有新鲜和晒干之分，处理方式有所不同。若使用新鲜的芡实米，需将其撵成膏状；若用晒干的芡实米，则将其撵成粉。具体熬粥步骤如下：先把糯米淘洗干净，在锅里放入适量的水，加入糯米，待水烧开之后，再加入芡实米一起熬制，直至糯米完全熟透，芡实入味。

芡实汤的做法较为简单。直接将芡实洗干净后放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮30分钟，煮至芡实熟烂即可。芡实汤除了直接煮，还可以加入其它各种辅料。例如，可搭配猪骨、鸡等肉类，同时还能加入其它药材、蔬菜等。熬制出来的汤清甜可口。

芡实糕是浙江西塘一带的特色糕点，由西塘古镇居民最早制作并流传至今。制作芡实糕，需取新鲜的芡实，用水煮熟后去壳，然后晒干并研成粉。接着将芡实粉与糯米、糖一起加入水搅拌均匀，揉成面团，捏成小团，最后蒸熟即可。其方法简单，食用也非常方便，可以当作早点，也能当作零食吃。

综上所述，芡实米有多种美味的食用方式，无论是粥、汤还是糕，都各具特色，大家可以根据自己的喜好进行选择。

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芡实米外观与莲子相似，它来自睡莲科水生植物。这种食材具备独特的功效和丰富的营养价值，下面为您详细介绍：

芡实米富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。这些营养物质赋予了芡实较高的营养价值，既能为人体提供必需的蛋白质，满足身体的生长、修复和维护需求，又能提供热量，维持人体正常的生理活动。值得一提的是，芡实的脂肪含量相对较少，对于想要减肥的女性来说是一种理想的食材选择。

芡实米含有多种维生素，这些维生素对人体有诸多益处。人体摄入维生素可以提高免疫力，增强身体抵抗疾病的能力，还能增加新陈代谢，促进身体的废物排出，从而起到美容养颜的效果。此外，芡实米中含有的胡萝卜素对眼睛有很大帮助，食用芡实米具有明目的功效。

人体中含有多种必需的微量元素，尽管它们在人体中所占比例极小，但却是维持人体正常生理功能不可或缺的。芡实米中含有多种人体所需的微量元素，能够为人体提供微量元素的来源，有助于维持身体的健康平衡。

虽然芡实米所含的物质对人体有益，但并非可以随意食用。每个人应根据自身的身体状况，有选择性地食用芡实米。

总的来说，芡实米营养丰富，对人体有多种益处，但食用时需结合自身情况合理选择。

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由于每个人的体质不同，所能食用的食物也存在差异。有些人可能对某种食物不适应，而有些人却恰恰需要补充该食物。那么，芡实米适合哪些人食用呢？以下为您详细介绍：

产褥期是产妇身体恢复的重要阶段。芡实具有健脾开胃的作用，对于产妇产后的恢复和调理十分有利。不过，产后身体较为特殊，在食用芡实进补前，建议咨询医生的意见。若医生认为可以食用，可熬制芡实粥或者芡实汤。例如，芡实粥口感软糯，容易消化，既能为产妇提供一定的营养，又有助于健脾开胃，促进身体恢复。

芡实米最大的功效就是补肾健脾、开胃。对于食欲不振的人来说，可以食用一段时间的芡实粥来改善症状。尤其是小孩子，当出现不开胃的情况时，适当食用芡实粥是个不错的选择。但需要注意的是，小孩子的脾胃消化能力相对较弱，如果食用过多芡实粥，可能会导致消化不良。一般来说，可根据孩子的年龄和身体状况，每次食用小半碗芡实粥即可。

很多老人会出现尿频的现象，这与肾脏功能的衰退有关。芡实对肾有调节作用，食用芡实可以有效缓解尿频症状。此外，对于肾亏腰背容易酸痛的老人，多食用芡实粥也有一定的益处。芡实粥可以作为日常的养生粥品，长期食用有助于改善肾脏功能，减轻腰背酸痛的症状。

综上所述，芡实米对产褥期产妇、食欲不振和脾胃虚弱者以及部分老人具有一定的益处，但食用时需根据自身情况合理安排。

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芡实米在常见的药店或者市场均可购买到。由于芡实存在不同分类，其价格也有所差异。以下为您详细介绍不同类型芡实的价格情况。

在市场上，新鲜芡实相对较少。这是因为新鲜芡实的保存时间较短，不利于长时间存放和销售，所以市面上一般以干货形式售卖芡实。干货储存时间长，更易于存放和管理。

新鲜芡实根据大小和老嫩程度可分为不同档次，价格区间在一二十元至五六十元不等。

干芡实同样有不同的等次和级别，主要分为整颗的和半颗（碎片）的。整颗芡实价格相对较高，质量也更好；半颗的则较为便宜。

从去壳方式来看，芡实外层有壳，可分为机器去壳和人工去壳。人工去壳成本高，价格自然更贵。而且人工去壳的芡实一般为整粒，使用效果更佳。

市场上干芡实价格波动较大，普通的一斤干芡实价格在五六十元到七八十元之间，价格较贵的可达到上百元一斤。

总的来说，芡实的价格因新鲜度、完整性以及去壳方式等因素而有所不同，消费者可根据自身需求和预算进行选择。

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