相信大家都吃过南瓜饼吧，香脆可口，南瓜饼不仅营养丰富全面而且对肠胃和血管都有很好的保护作用。南瓜的吃法多种多样，蒸炒炖煮烤都别具风味，在家制作香甜软糯的南瓜饼一点不难，只需南瓜、糯米粉、白芝麻、豆沙馅就可做出Q感十足的南瓜饼。既然南瓜饼这么好吃，那么大家知道南瓜饼的热量是多少吗？

经科学验证，南瓜饼的热量适中，每100克南瓜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。其中每100克南瓜饼含有热量297.12大卡、碳水化合物38.55克、脂肪15.46克、蛋白质1.46克和纤维素0.32克，另外，南瓜饼煎炸后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质不利于健康，所以减肥期间或有减肥计划的女性应尽量少吃南瓜饼。

南瓜饼的做法简单方便，一般是用南瓜和糯米粉制作而成，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，而糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等成分，糯米的营养含量毫不逊色于南瓜。那么你们了解南瓜饼的功效有哪些吗？

南瓜饼的营养价值很高，含有丰富的钴、锌、维生素、甘露醇和果胶等多种营养元素，具有补中益气、健脾养胃的功效。其中南瓜饼中的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶的吸附性能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而起到很好的解毒作用；南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

南瓜饼主要是以南瓜为原料做成的饼，南瓜中含有多种维生素和微量元素，不但营养价值丰富而且具有抗癌解毒的作用，因此，适当的吃南瓜饼对人们的身体健康是有好处的。南瓜饼虽然香脆可口但各个地方的南瓜饼制作方法都不太一样，下面给大家介绍一种南瓜饼的做法以供参考，有兴趣的朋友们赶快动起来吧。

原料：糯米粉100克、澄粉50克、南瓜100克、红豆沙150克、白芝麻80克、黄油10克、白砂糖20克。

做法：

1、将南瓜去皮洗净切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也可以），这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜趁热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。

2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用，南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，要尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

3、红豆沙搓成小球状待用，等面团晾凉后取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；再将圆球状的饼压扁，两面面沾上白芝麻再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。

南瓜饼不仅营养价值丰富而且还可以预防中风，因为南瓜中含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，长期食用南瓜饼具有保健和防病治病的功能。除此之外，南瓜饼自身含有的非凡营养成份可以增强机体免疫力和防止血管动脉硬化，所以很多人都爱吃南瓜饼，那么吃南瓜饼会长胖吗？

适当的吃南瓜饼是不会长胖的，因为南瓜含有较多的果胶纤维，它与淀粉类食物混合时会提高胃内容物的粘度，并调节胃内食物的吸收度使碳水化合物吸收减慢，从而推迟了胃排空的时间及改变肠蠕动速度，使饭后血糖不至于升高过快，所以适当的吃南瓜饼是不会长胖的。另外，由于南瓜丰富的营养成分丰富（如含有多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌等），南瓜在防治糖尿病及并发症上有良好的奇效，因此，糖尿病患者可以吃南瓜但并不意味着多多益善，仍应在每日制定的总热量范围内适量食用。