蒸南瓜的做法很简单，除了人们常用的蒸锅蒸之外，还能用微波炉轻松烹制。用微波炉来蒸南瓜比较省事，而且也很快捷。蒸南瓜的口感糯糯的、甜甜的，再加点百合红枣，不仅口感好，还能有效滋补润燥的功效。下面一起来看看微波炉蒸南瓜的做法吧！

主料：南瓜300克，干百合30克，阿胶枣适量，枸杞适量

1、南瓜去皮后切成块，百合用水泡发。

2、取一个微波炉的蒸碗，放入南瓜，泡发好的百合沥干水分后撒在南瓜上面。

3、加入适量泡好的枸杞，然后加入几粒阿胶枣，盖上微波炉专用盖子。

4、放入微波炉内用蒸的模式加热10分钟，然后再焖5分钟后开盖即可。

这一道蒸南瓜口感其实已经很甜了，所以一般都不需要再加糖，如果喜欢更甜的，可以再根据自己的喜好放点糖。除了可以直接添加阿胶枣外，也可以用泡发好的干红枣，营养同样丰富。因为南瓜稍微有点硬，所以需要一定的时间才能将其蒸熟，所以大家可以根据自家微波炉的功率来调整蒸的时间，蒸完后焖5分钟再开盖也是为了让南瓜更软烂。

微波炉蒸南瓜要蒸多久合适？一般来说，微波炉蒸南瓜的时间大概在10分钟左右就够了，注意是高火10分钟。当然这个时间也不一定，因为不同型号的微波炉功率不同，所以大家可以根据自家微波炉的功率来调整时间。南瓜有一定的硬度，大家不用担心蒸过头，其实软烂一点口感更好。如果大家蒸了10分钟还觉得南瓜不够软糯，可以再高火蒸5分钟。

实际上微波炉蒸南瓜没有什么技术难度，就是个软硬度和熟度的问题，需要的时长也和南瓜切块的大小有关。建议用微波炉蒸南瓜的话，南瓜最好切成均匀的块状，避免同样时长，有的蒸熟了有的还比较硬。另外，大家也可以采取在蒸好南瓜之后再让它焖几分钟的做法，焖一下再开盖，南瓜的口感也会更好哦！如果大家想要蒸出完整的软硬度也适中的南瓜，最好将南瓜事先在冰箱里面冷冻一下，这样南瓜才不会蒸得稀烂。

微波炉蒸南瓜虽然没有直接火上蒸锅蒸出来的效果好，但是两者的营养价值是差不多。微波炉蒸南瓜的营养价值同样也很高，因为南瓜采取蒸的方式是最能保证其营养成分不流失的。俗话说“药补不如食补”，近两年，随著国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

除此之外，南瓜这一黄色果蔬中的维生素A和D特别丰富。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D则有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用。所以适量吃蒸南瓜能收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防作用。

一般微波炉蒸南瓜采用的是老南瓜，相较嫩南瓜，老南瓜中钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用，清代名医陈修园就曾说：“南瓜为补血之妙品”。蒸南瓜中的南瓜含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。蒸南瓜中的南瓜多糖，是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能。

如今生活节奏快，不少人都爱用微波炉烹制菜肴，但是需要注意的是，微波炉加热食物会有一定的营养和水分流失。所以微波炉蒸南瓜仍需要注意不能多吃，而且一些比较低端的微波炉并没有蒸的功能，直接加热的南瓜可能会口感干硬，长期吃这类微波食物对健康的坏处可想而知。另外，大家在制作蒸南瓜的时候也要注意一定要用微波炉自带的蒸碗来蒸，不要用其他的碗具，不然蒸出来的口感也会没那么理想。

用微波炉蒸南瓜需要注意，机器怎么也不如人灵活，所以微波炉做菜最重要的是食材的准备，比如，南瓜要切成均匀大小的块状，这样才能同时熟。除此之外就是要注意蒸南瓜的时间了，大概十分钟就差不多了，蒸太久水分也会容易流失哦。如果蒸的时间过短，南瓜肉不熟就会入口生涩难咽，因此，蒸南瓜的时间要掌握得恰到好处。

南瓜虽是好东西，但是不能多吃，微波炉蒸南瓜方面又快捷，加上蒸南瓜的口感也很好，所以很容易贪吃过多。吃了南瓜不仅会烧心难受，而且会影响脸色。所以，在做微波炉蒸南瓜之前，朋友们最好先了解一下微波炉蒸南瓜的食用禁忌哦！

1、蒸南瓜不宜一次食用过多，南瓜吃太多，会摄取过量的β-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。

2、南瓜与富含维生素C的食物相克，由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

3、南瓜与羊肉、螃蟹、鲤鱼、虾相克，同食会引起不适或者疾病，严重时会引起中毒。