胡萝卜青椒炒肉片

端上一盘红红绿绿的胡萝卜青椒炒肉片。切成方块状的胡萝卜片搭配上翠绿的青椒块,颜色鲜艳娇滴,令人胃口大开。一口爽脆的蔬菜,一口多汁的肉片,听起来都让人垂涎三尺。

胡萝卜青椒炒肉片的做法

制作一盘胡萝卜青椒炒肉片其实很简单,各位年轻的准妈妈们快来和我一起动手做吧。

制作原料:

主料:胡萝卜1根、青椒1个、土猪肉150g

辅料:调和油适量、盐2g、鸡精1g、蒜3瓣

制作方法:

1、胡萝卜洗净,去皮,切成方块状,备用。

2、青椒洗净,去蒂,去籽,切小块备用。

3、土猪肉洗净,切片备用。

4、蒜剥好,剁成蒜末备用。

5、把切好的猪肉放在碗中,加入油、生粉、盐搅拌均匀,放在一旁腌制入味。

6、炒锅预热放油,爆香蒜末。

7、把腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色,盛出,放在一旁备用。

8、往锅中放入胡萝卜块、青椒块翻炒至变色。

9、倒入刚炒好的猪肉片翻炒。

10、加入盐、鸡精,翻炒均匀便可出锅。

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胡萝卜青椒炒肉片的热量

一个成年人一天所摄取的热量必须高于1000才能维持身体机能的正常运作,但是高于2000就有可能导致发胖。每140克的炒肉片就含有440千卡的热量,那么一盘炒肉片的总热量就有2200千卡。相对于人体一天索要摄取的标准量1800千卡,2200千卡已经严重超标,容易使人体肥胖。

由于青椒是负热量食品、胡萝卜是低热量食品,两者与炒肉片搭配不仅能改善口感,还可以有效得控制人体对热量的摄入。

从简来说,就是炒肉片中原本440千卡的热量,在青椒的搭配下,你只摄取了其中的45%。而且青椒作为一种高纤蔬菜,人们在咀嚼时容易产生饱足感,从而在一定程度上控制了人们的,为年轻妈妈们保持苗条身材提供了一定的保障。那么吃胡萝卜片呢?其实胡萝卜的热量并不高,100g胡萝卜的热量相当于人体一天正常吸收所摄取的热量的1%。

所以不用担心胡萝卜青椒炒肉片带来的热量导致肥胖哦。

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胡萝卜青椒炒肉片的营养价值

胡萝卜青椒炒肉片,可别小看了这道家常菜。俗话说:“小身材蕴含着大智慧”。颜色亮丽的胡萝卜,尝起来脆嫩多汁,闻起来芳香甘甜深受人们的喜爱。

最重要的是胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,享有“小人参”的美誉。胡萝卜含有丰富的维生素A,能够有效得防止夜盲症,保护人们的视力正常。其中含有的琥珀酸钾,还有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。尝起来清脆可口的青椒是一种高纤蔬菜,能够促进肠胃的蠕动,防止便秘。多吃青椒还可以增强体力,缓解生活带来的压力,让人倍感轻松。而鲜嫩多汁的猪肉片,富有独特的血红素和半胱氨酸,不仅促进人体的造血功能,还能进一步改善缺铁性贫血。

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胡萝卜青椒炒肉片的烹饪技巧

要做好一盘美味多汁可口的胡萝卜青椒炒肉片,需掌握以下小窍门。掌握了这些小窍门,你的厨艺便可达到饭店大厨的水平哦。

1、要使胡萝卜保持靓丽的颜色,需要焯一遍盐水。

2、每个人的口味都不一样。想要吃爽脆的青椒,首先用热水焯好,再要过一遍冷水;想要吃软香的青椒,就直接放入锅中翻炒,倒入适量水,盖盖子焖软即可。

3、想要肉片滑嫩多汁,一定要记得放生粉,腌制。

4、若要胡萝卜青椒炒肉片更加香甜,可以适量加入高汤。

5、整个过程一定要大火翻炒。

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胡萝卜青椒炒肉片的食材挑选

青椒:

青椒别名为菜椒、甜椒等。那么该如何挑选青椒呢?以下有4个窍门。

1、成熟青椒的蒂和柄呈鲜绿色。成熟青椒的外观新鲜、明亮,肉质厚。

2、虽然新鲜的青椒在轻压下也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒则是皱缩疲软的,颜色晦暗。

3、要选择外皮无损伤的青椒,才能存放更久。

4、要选择有四个棱的青椒。一般而言,四棱青椒的肉质比较厚,尝起来更加爽脆,其营养也更为丰富。

猪肉:

猪肉又名豚肉。要选择好新鲜的猪肉必须遵循以下性质。

1、看颜色。好的猪肉颜色一般为鲜红色或者淡红色。

2、看手感。新鲜的猪肉捏起来不粘手,弹性好。抬起手指,其压下的地方会弹起复原。

3、闻味道。好的猪肉闻起来有鲜香味,不会闻到刺鼻的腥臭味。

胡萝卜:

1、要挑外皮光滑,无伤痕的。

2、要尽量挑圆身的,就是上头圆圆、下头尖尖的胡萝卜。

3、要选自然橘黄色,颜色看起来较亮的胡萝卜。

4、要选有重量的,手感沉的,这种萝卜比较新鲜。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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