对于爱美的女性来说，美容养颜固然重要，但是保持纤长苗条的身材也是非常重要的。所以控制好食物中的卡路里是重中之重的事情。

下面我们以100g的银耳莲子汤为例，谈谈其中包含的热量成分。

100g的银耳莲子汤中，含有28.13卡路里的热量、7.03g的碳水化合物、0.05g的脂肪、0.41g的蛋白质、0.52g的纤维素。

很多人都会认为，很补的食物所含的热量值一定很高。这种想法是错误的，根据上面的数据，银耳莲子汤所含的卡路里并不高，因为银耳富有天然特性胶质的高纤食品，入量不高却又可以起到满腹的作用，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的效果，而莲子则具有养心安神，润肺止咳的功效，所含的卡路里更是少量了。如果爱苗条的女性朋友们真的害怕热量值太高，可以根据自己的喜好放入少量的冰糖。因为银耳莲子汤中的卡路里很大一部分是来自于糖量呢！

想要滋补，可是又想减肥？鱼与熊掌如何兼得？那就应该试试银耳莲子汤啦！让你在美味中轻松减肥！

首先你可能会问：银耳能起到减肥的效果吗？答案是：能！

众所周知，银耳是自古以来的美容养颜佳品，银耳当中含有丰富的蛋白质和矿物质，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克，含有17种氨基酸。经常服用银耳，能提高肝脏解毒功能，对于预防支气管炎，心脏病和肿瘤有一定的功效。对于女性，饮用更佳，不仅具有补气、补血，调养女性生理经期，还可以起到润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效。银耳的这些功效大家都是耳熟能详的了。但是它的减肥功能又如何呢？减肥原理又来自于哪里呢？就让我们为大家一一解开疑惑。

自古食补，是最为科学的滋补方式，我们在生活中研究这样那样的化妆品而忽略了食补的功效。在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，现在越来越多的人用来做减肥最佳食材。由此可见，银耳不仅是美容的圣品，而它的减肥功效更是相当的不错。

但是银耳也不能多食，过量食用会造成反效果。

温馨小提示：减肥方法有多种，其中控制饮食是核心方式，所以在减肥的过程中要严格控制饮食，每天要少吃多餐达到的效果最好。多吃水果以补充每天所需的维生素，控制每天的饮水量，最重要的还要适量运动巩固减肥成果。减肥是一个艰苦漫长的过程，重在坚持哦！

银耳莲子汤的热量不高，又是减肥时的绝佳美味，那它的营养成分又有哪些呢？能不能维持我们日常生活中所需要的能量呢？除了上述讲到的热量值、碳水化合物、脂肪、蛋白质等以外，具体的营养成分请看下面！

银耳是著名的美味食用菌之一，据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。

而从银耳的营养成分可以看出，银耳中无羟脯氨酸，而羟脯氨酸是胶原蛋白的特异性氨基酸；胶原蛋白不含色氨酸，而银耳中有色氨酸；银耳中甘氨酸未达到氨基酸总量的1/3，脯氨酸未达到氨基酸总量的1/4。由此可以判断：银耳中不含胶原蛋白，其粘性物质，是银耳中的酸性异多糖。银耳里面的胶质主要是多糖。胶原蛋白是存在于动物体内的一种结构性蛋白质。 而植物（包括底等植物）中，其结构性的物质是纤维多糖类物质，如木质素等。所以，银耳可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，被越来越多的人用来做减肥的最佳食材。

这样一款好处多多的益身靓汤，到底难不难做呢？下面就让我们一起学习一下吧！

银耳莲子百香羹

原料：莲子20克，银耳10克，蜂蜜适量

做法：首先，莲子和银耳用温水泡发。切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净。

然后，将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。设定粥档，开启。约30多分钟就好了。

最后，调入蜂蜜。还可加百香果，百香果用刀剖开。用小勺子舀出果肉入汤中，即可食用。

银耳莲子红枣汤

原料：银耳、莲子、冰糖

做法：首先，将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

然后， 锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

最后，转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳莲子木瓜盅

原料：莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g

做法：1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。

2、砂锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟。

3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。

按照上面的步骤做完了一碗香气喷喷的银耳莲子汤的你一定又得想：为了让这样一款绝佳补品发挥最大的功效，一定得选对时间喝才行。那么银耳莲子汤什么时候喝最好呢？

就一年四季来说，莲子则具有清心下火、养心安神、润肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰镇一会再喝，口感与功效绝佳。

就一天来说的话，大多数白天忙于工作的女性选择在睡前喝。银耳莲子汤性凉，早上喝太凉的话胃受不了。闲暇的晚上，睡觉前来一碗银耳糖水，养颜美容还助消化降火。待稍消化点再睡，既对胃有好处，又避免发胖。因为在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用这款靓汤消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纤细苗条的好身材。

但是脾胃虚寒的人最好少喝银耳莲子汤哦，特别是加了冰糖后对有些寒性体质的人的胃不好。

每种食物都有自己的特性，所以我们应该了解清楚食性，结合自身的实际情况后再食用哦。