紫背天葵的功效是不是大家都迫切想了解的呢？好的。在这里，会为大家详细介绍紫背天葵的功效哦。紫背天葵是一种非常好的营养保健的高营养的蔬菜。

1.它那鲜嫩茎叶和它的嫩梢中都含有非常丰富的维生素C和黄酮苷。而且它的嫩茎叶中还含有丰富的钙，铁等营养元素。所以它具有止血抗病的功效。

2.它还具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴的功效。

3.紫背天葵还有治疗外感、中暑发烧、肺热咳嗽、伤风感冒、声音嘶哑、铁打肿痛的功效。

4.紫背天葵还具有治疗缺铁性贫血、支气管炎、咳血、血崩和痛经的功效。

5.紫背天葵在我们南方，被人们认为是一种补血的良药，是给产后妇女食用的主要蔬菜之一哦。

6.紫背天葵更是一种可以提高我们人体的抗寄生虫和抗病毒的能力，特别是对肿瘤有一定的预防作用。当大家看完了上面介绍的紫背天葵的那么多功效是不是都觉得紫背天葵真是一种高营养的蔬菜呢？不错，紫背天葵确实是一种高营养的蔬菜。

紫背天葵的营养价值，也是让它被人们钟爱的其中一个因素。

紫背天葵，是一种具有非常丰富的营养价值和特殊口味的高营养的蔬菜。根据资料显示，每100克紫背天葵中就含有92.79%的水分，所以说它的水分是非常的多的。每100克紫背天葵中还含有0.18克的粗脂肪、2.11克的粗蛋白和非常丰富的维生素，比如说维生素B10、维生素B20和维生素CO。

从上面我们已经知道紫背天葵中含有这么多的营养元素，那它这些丰富的营养元素当然会使它具有非常高的营养价值啦。确实如此，紫背天葵味甘，微酸，是属于一种性凉的蔬菜。它可以清热解毒、润肺止咳、生津止渴和帮助我们人体散瘀消肿。而且可以治疗伤风感冒、中暑发烧、声音嘶哑和铁打消肿。

看到这，大家是不是觉得紫背天葵的营养价值真的很大呢？确实，紫背天葵的营养价值经常让人对它赞不绝口。

紫背天葵的做法，大家想不想知道呢？想知道的话，就要记得认真看看下面的介绍哦。紫背天葵是一种那么高营养价值的蔬菜。爱吃紫背天葵的我们，当然要学会怎么做这道菜啦，对吧。为了爱吃紫背天葵的我们和爱吃紫背天葵的家人，我们要立下决心要把这道菜做好，做的美味点哦。好的，下面给大家介绍一下紫背天葵的做法啦。我们做一道上汤紫背天葵吧。

1.我们需要将买回来的紫背天葵摘下来洗干净，然后把买回来的皮蛋、咸鸭蛋分别切成条状或者块状都行，接下来把配料葱姜蒜切成丝状，蒜拍碎即可。

2.将紫背天葵放进烧开的开水汤一下，记得要在锅内加入一点点油和盐哦，然后捞出紫背天葵备用。

3.在锅里倒点油，等油烧热后放入葱、姜、蒜炒出香味。

4.然后再放入皮蛋、咸鸭蛋继续用大火翻炒。

5.翻炒后加入高汤和盐，等烧开后，就可以把刚才的紫背天葵放入烧开的高汤内，再煮大概一分钟，就可以关火出锅啦。一碗美味的上汤紫背天葵就呈现在你眼前啦。

紫背天葵的食用禁忌大家知道吗？虽然它是一种高营养的蔬菜，可是它也有属于它的食用禁忌。为了他人的健康，为了家人的健康和自己的健康，这是大家在日常食用紫背天葵必须要去了解的知识哦。好的，现在在这里就给大家介绍一下紫背天葵的食用禁忌，大家要记住哦。

1.紫背天葵是属于一种性凉的蔬菜，所以一些体质属于寒凉的人，而且身体比较虚弱的人也不可以吃。

2. 如果对紫背天葵过敏的人群，也不应该食用紫背天葵。因为食用后会出现一种病症叫过敏性紫癜又称紫癜。这种病症多发生在男性儿童身上，它是属于一种侵犯皮肤或其他器的毛细血管及小动脉的过敏性血管炎。病患者会出现的病状有：常常会出现腹痛和关节症状、血小板不减少性紫癜。如果过敏人群不小心食用了紫背天葵后，要多吃水果和蔬菜，不要吃辛辣的食物。也不适宜吃肥腻的食物和海鲜类的食物。因为该病以热血为主，所以饮食要清淡点。

知道了紫背天葵的挑选方法，可以帮助你去菜市场买紫背天葵时挑选到品质好的紫背天葵。大家想知道吗？不用说，大家肯定想知道紫背天葵的挑选方法的啦。好的，下面就给大家介绍一下紫背天葵的挑选方法吧。力争可以帮助到大家在买紫背天葵时，都可以挑选到品质好的紫背天葵。

1.一般品质好的紫背天葵，它的根都是呈不规则的短柱状、块状或者是纺锤状，而且略显弯曲。

2.品质好的紫背天葵的表面一般是褐色至灰黑色的，并且具有不规则的皱纹以及须根或者是须根痕。

3.好的紫背天葵，它的顶端会有那些茎叶残基，外部表面会有数层的黄褐色鞘状鳞片。

4.品质好的紫背天葵，它的中部往往会是比较膨大的，而且质地较软，容易被折断。

5.品质好的紫背天葵，它的断面的皮部会是白色的，木部那是呈黄白色或者是黄棕色，略微显放射状纹理。

6.好的紫背天葵，它的味道是甘甘的，而且有点点苦的。总的来说，我们在挑选紫背天葵时，应挑选个大的，而且断面皮部呈现白色的紫背天葵，这样的紫背天葵才是好的。