石花菜与龙须菜有什么区别

石花菜是红藻的一种,可以食用,营养十分丰富。石花菜通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,很多人都喜欢吃。龙须菜也属于红藻科,具有浓郁的芳香气味,可以清热解毒、利湿助消化,还能治感冒、便秘等症状。

石花菜与龙须菜有什么区别

石花菜,又名海冻菜、红丝等,属于红藻的一种。石花菜通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可以拌凉成菜吃,又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂是一种很重要的植物胶,属于纤维类的食物,可以溶于热水中。琼脂是用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

龙须菜,又叫麒麟菜,也是藻类植物。与石花菜生长在海和沙石中间不同,龙须菜生长在珊瑚礁上。我国常见于南海海区。龙须菜可以提取可琼胶,琼胶可以食用,也可以做工业原料。

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龙须菜的做法

一般市场上卖的龙须菜都是干的,而我们都喜欢把龙须菜凉拌吃,下面我们就看一下凉拌龙须菜的做法吧!

材料:龙须菜,食盐,鸡精,胡萝卜,柿子椒,芝麻油、老干妈豆豉

做法:先把干龙须菜捡干净用凉水泡发并洗净,把胡萝卜切成丝,然后将洗净的龙须菜、青椒丝、和萝卜丝一起放盆内,加入一勺老干妈豆豉。再依次加入适量的生抽、鸡精、盐、香油搅拌均匀即可。

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龙须菜的营养价值

龙须菜可以清肺通便、养颜瘦身,还可以降血压血脂和调整身体机能等。龙须菜对于清理肺部以及肠道中积累的毒素、排除体内残余的垃圾有良好的效果。经常食用龙须菜能够使体内环境保持平衡,还能保证排泄畅通,需要减肥的女性或者经常性便秘的人可以适量食用龙须菜。龙须菜可以把人体内含有的有毒有机质转化为无毒物质,帮助净化血液,可以预防癌症。

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石花菜的做法

石花菜最经典的做法是先把石花菜制成凉粉,然后拌着吃。现在我们来看看石花菜粉要怎么做吧!

材料:石花菜凉粉,黄瓜,香菜,生姜,蒜头

做法:首先拿一片生姜、两瓣蒜头切成末,并加入所有调味料拌成酱汁备用。然后把黄瓜切成细丝铺在盘子底部。再把石花菜凉粉切成细条状,均匀的铺在黄瓜丝上面。最后撒上切碎的香菜,把酱汁淋在上面拌匀即可。

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石花菜的营养价值

石花菜含有的营养物质多,营养价值很高。石花菜会吸收肠道中的水分,使肠道内容物膨胀,会增加大便量,并且能刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当地食用一些石花菜。石花菜还含有大量的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有有效的降压作用;它含有的淀粉类硫酸脂是多糖类物质,具有降脂功能,可以有效高血压、高血脂。中医还普遍认为石花菜能够清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并且具有解暑功效。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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