简单的清炒黄瓜丝，既好吃又爽口，营养也丰富！吃腻了大鱼大肉，换换小清新的口味吧！素炒的黄瓜丝，带着鲜甜的原味口感，脆脆的相当好吃哟！

食料准备：

主料：黄瓜两条

配料：油、蒜、葱、盐各适量

制作方法：

1、把洗干净的黄瓜去皮切成丝。

2、把蒜切片、洗干净的葱切成末。

3、锅热后，倒入适量的油，油热七八分热时放入蒜、葱花爆香。

4、然后放入切好的黄瓜丝翻炒至软。

5、最后放适量的盐炒均匀，这道炒黄瓜丝就大功告成了。

小贴士：

1、黄瓜本身就要原汁原味才好吃，所以不建议放太多的调味料哦。

2、炒黄瓜丝的时间要控制好，这样炒出来的黄瓜会脆脆的很好吃。

每个人的口味都不一样，有些人喜欢吃清淡，有些人喜欢咸辣食物，前面已经为大家介绍了清炒黄瓜丝的做法，那下面就给大家简单的介绍三种炒黄瓜丝菜式，希望有你喜欢的口味哦~

1、鳝鱼炒黄瓜丝

具体做法：鲜鳝片，切段；黄瓜切丝。先将锅置火上，放油烧到七成熟，放鳝片煸炒至酥;加蒜片、姜丝、黄瓜丝煸炒；再放适量盐、鸡精，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。

2、黄瓜丝炒鸡蛋

具体做法：黄瓜切丝；鸡蛋打散置碗中;葱花切丁；首先锅置火上，放油烧到七成熟，把切好的葱花放入锅里爆香，倒入鸡蛋炒散后盛起；然后放入切好的黄瓜丝翻炒；加入适量的盐和生抽；再倒入炒的鸡蛋一起均匀翻炒后即可出锅。黄瓜与鸡蛋一起搭配，清淡口味，吃起来会更香。

3、黄瓜丝炒肉

具体做法：黄瓜洗净切丝；青、红椒切丝，姜、蒜切碎装盘待用；瘦肉切成丝放生粉、生抽、盐腌制3分钟；热锅放油，爆香姜、蒜放瘦肉下去炒，炒至肉变色盛起；接下来放黄瓜丝下锅翻炒，加入青、红椒均匀炒开；然后把腌制好的瘦肉下锅和黄瓜丝均匀炝炒；最后加入适量盐、鸡精即可上锅。这道黄瓜丝炒肉色香味俱全，看起来都流口水，味道好极了~

黄瓜属凉性食物，不仅仅拥有人们常知道的清热解毒的功效，还有许多好处哦！

1、黄瓜含有的葫芦素C，可以提高人体的免疫能力，还有抗肿瘤的作用。

2、黄瓜具有丰富的维生素E，里面的黄瓜酶能很好的促进新城代谢，有抗衰老的神奇功效。

3、黄瓜含有的维生素B1，有安神定志的作用，可以改善大脑的神经系统，可铺助治疗失眠的状况。

4、黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内的脏东西的排除和对降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

5、有糖尿病的患者可以食用黄瓜代淀粉类食物补充能量，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜的好处很多，很多人都喜欢吃黄瓜，然而吃黄瓜也是有禁忌的，您可了解多少呢？

1、黄瓜与西红柿：由于西红柿拥有丰富的维生素C，和黄瓜一起吃会被黄瓜的分解酶破坏哦。

2、黄瓜与香椿：黄瓜中的维生素C分解酶会影响香椿中的维生素C，使营养的吸收大打折扣，所以两者是不宜同食的。

3、黄瓜与花生：两者一起吃会容易引起腹泻，慎同食。

4、黄瓜与芹菜：一同吃下去，芹菜中的维生素C会被分解破坏，降低营养的吸收。

5、黄瓜与枇杷：黄瓜和枇杷一起吃会影响肠胃的消化。

和黄瓜不能一起吃的食物还不止以上几种，还有一些食物和黄瓜一起吃会破坏维生素C的，例如：小白菜、干辣椒、樱桃番茄、香菜、卷心菜等等。所以大家在吃黄瓜的时候要注意一下了。

炒黄瓜丝固然是好吃，又有较高的营养价值，但是专家提醒：黄瓜属寒凉的是食物，脾胃虚寒和体虚者吃进去怕起反效果，所以应注意要少吃。另外还要注意一点，在市场买回来的黄瓜，因为你不知道那些黄瓜是否打了农药，所以买回来最好先浸泡后去皮再吃。还有一些无公害的黄瓜，已经经过检测了的，需要浸泡一刻钟左右就可以吃。当然如果有条件的话，自己种植的黄瓜是最安全放心的，没有打农药，洗一洗就可以炒来吃咯！~