蛋黄果（学名：Pouteria campechiana）是一种热带水果，因其果肉质地和颜色酷似蛋黄而得名。其果实呈球形，未成熟时为绿色，成熟后变为黄绿色至橙黄色，表皮光滑而薄，果肉为橙黄色，富含淀粉，质地细腻且带有香气。蛋黄果不仅可以直接食用，还可用于制作果酱、冰淇淋、饮料或果酒。

蛋黄果中富含超纤维，这种纤维能够深入人体肠胃的微小部位，进行深层次的清理和排毒，同时不会对肠壁造成损伤。它可以改善人体的吸收功能，起到整肠健胃的作用。

蛋黄果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等多种对人体有益的营养成分。这些成分不仅能增强人体抵抗力，还能提高免疫力，尤其适合小孩和孕妇食用，有助于促进身体发育和健康成长。

蛋黄果中含有大量的氨基酸，这些氨基酸种类丰富且对人体有益。其甜酸适宜的口感不仅有助于消化，还对止咳化痰具有一定的疗效。

蛋黄果中的超纤维能够促进肠道代谢，帮助排泄废物，缓解便秘症状。它还能清除黏附在肠道的刺激物质，减少这些物质对肠道的刺激和被人体再吸收的可能性，从而降低结肠癌的患病风险。此外，超纤维还具有一定的抗肿瘤活性。

蛋黄果的果肉甜美，营养价值高，可用于制作多种食品和饮品。其果汁饮料由纯鲜果浆制成，虽然静置后可能出现分层现象，但这属于正常的物理现象，不影响质量。成熟的蛋黄果存放一段时间后，果壳可能会出现凹陷，但果瓤却更加香甜。

蛋黄果是一种兼具美味与营养的热带水果，不仅能够满足味觉享受，还具有多种健康功效，是日常饮食中不可多得的选择。

蛋黄果因其甜软可口的口感而备受喜爱，其味道如同蛋黄般独特，深受人们的青睐。然而，蛋黄果不仅仅是味觉的享受，它还具有多种健康功效和丰富的营养价值。以下将详细解析蛋黄果的营养成分及其对健康的益处。

蛋黄果富含多种营养物质，如维生素C、胡萝卜素和SOD酶，这些成分在抗氧化、抗衰老和增强免疫力方面具有显著作用。

蛋黄果中的超纤维能够促进肠道蠕动，有效缓解便秘症状，同时清除附着在肠道内的刺激物质，减少有害物质的再吸收，从而降低结肠癌的患病风险。

蛋黄果具有消炎止痛、活血强身的作用，同时可以增强免疫力，帮助人体抵御外界病原体的侵袭。

蛋黄果中的维生素C、胡萝卜素和SOD酶能够清除体内自由基，延缓细胞老化，达到养颜抗衰的效果。此外，它还能净化体内环境，改善皮肤状态，使容颜更加美丽。

蛋黄果中的维生素C参与胆固醇代谢，有助于降低血液中的胆固醇水平，净化血液，进而起到降脂降压的作用。

食用蛋黄果可以增加饱腹感，减少热量摄入，同时吸附胆固醇和胆汁等有机分子，抑制脂肪吸收。长期食用有助于优化人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美的体态。

蛋黄果不仅适合作为日常水果食用，还可以被加工成果酱、果汁、甜点等多种食品，进一步丰富其在饮食中的应用场景。

蛋黄果是一种兼具美味与营养的水果，具有清理肠胃、抗衰老、降脂降压等多种健康功效，长期食用有助于提升身体健康水平。

蛋黄果是一种较为少见但备受喜爱的热带水果，其果肉甜软，口感独特，兼具蛋黄的绵密质感和水果的清香。成熟的蛋黄果果肉呈橙黄色，富含淀粉，质地细腻，适合直接食用或加工成多种食品。

在蛋黄果完全成熟后，可直接食用果肉。需要注意的是，果皮和果核不可食用。成熟的蛋黄果果肉甜软，口感类似芒果、黄肉番薯或熟蛋黄，风味独特。

除了直接食用外，蛋黄果还可以用于制作多种食品，如果酱、冰淇淋、饮料或果酒。未成熟的蛋黄果虽然不适合直接食用，但可以作为果汁饮品的配料。

蛋黄果富含淀粉、维生素和矿物质，其独特的质地和风味使其成为一种兼具营养和美味的热带水果。适量食用有助于补充能量和促进消化。

蛋黄果是一种风味独特的水果，需在完全成熟后食用，以获得最佳的甜软口感和营养价值。无论是直接食用还是加工成其他食品，蛋黄果都是一种值得尝试的美味选择。

蛋黄果（学名：Pouteria campechiana）原产于南美洲，后被引入中国海南地区，逐步在国内推广种植。其果实以外形美观、营养丰富而受到喜爱，果肉可食率高达70%以上，富含磷、铁、钙、维生素C及多种氨基酸。蛋黄果不仅可以直接食用，还能用于制作各种美味的菜肴。

由于蛋黄果属于草本植物，植株较低矮且果实细嫩多汁，容易受到病虫害和微生物侵袭。在种植过程中，为了保证产量，种植者通常会使用农药和化肥，这些物质可能附着在果实表面。蛋黄果表皮粗糙，如果清洗不彻底，可能导致腹泻甚至农药中毒。

清洗干净的蛋黄果可以去皮直接食用，果肉质地类似蛋黄，口感绵密。食用时建议小口慢吃，这样不仅能更好地品味其独特风味，还能避免因食用过快而噎住。

尽量避免简单用水冲洗后直接食用，以免残留的农药或病菌对健康造成威胁。选购时优先选择表皮光滑、颜色均匀的果实，避免购买有明显破损或腐烂的蛋黄果。

通过正确的清洗方法和适当的食用方式，蛋黄果不仅能为人们提供丰富的营养，还能带来愉悦的味觉体验。

NCBI（国家生物技术信息中心）FAO（联合国粮农组织）

蛋黄果，又称为鸡蛋果或金果，是一种营养价值极高的热带水果。其果肉口感绵密，味道香甜，深受消费者喜爱。本文将详细介绍蛋黄果的营养成分、食用功效及适宜人群和禁忌人群，帮助您更好地了解这种水果的价值。

蛋黄果富含多种对人体有益的营养物质，包括：

蛋黄果因其丰富的营养成分，具有以下多种功效：

以下人群适合食用蛋黄果：

以下人群不宜食用蛋黄果：

蛋黄果可以空腹食用，其独特的风味和营养价值适合日常食用，但需注意适量，以免造成消化不良。

蛋黄果是一种营养丰富、功效多样的水果，但需根据个人体质选择食用，合理搭配可为健康加分。

参考来源：美国国家生物技术信息中心（NCBI）