黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼的分类黄颡鱼的种类较多,有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎黄颡鱼塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。黄颡鱼食用化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效想了解更多关于黄颡鱼的科普知识,请继续往下阅读吧。

黄颡鱼的营养价值

一般的鱼都有很高的营养价值,那黄颡鱼又有哪些营养价值?来妈网百科看看你就知道了。

1、黄颡鱼可以调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

2、黄颡鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、黄颡鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

小贴士:黄颡鱼的适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

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黄颡鱼的功效与作用

黄颡鱼有什么的功效与作用呢?不知道的就赶紧来妈网百科看看了。

1、黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。养胃:暖胃,治疗胃寒症。

小贴士:气虚体质,湿热体质,痰湿体质的人适宜吃黄颡鱼,肝硬化,痛风,结核病疾病的患者不适宜食用黄颡鱼。

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黄颡鱼的做法大全

黄颡鱼有什么吃法?可以怎么做?下面妈网百科告诉你的黄颡鱼做法大全吧。

酱烧黄颡鱼

材料:黄颡鱼550g、辅料豆腐1块、调料色拉油适量、食盐适量、姜1块、豆瓣酱适量、甜面酱适量、野葱1把、黄酒适量、蒸鱼豉油适量 。

做法:

1、豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用。

2、就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香,鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动,盛出备用。

3、将生铁锅烧热注油,小野葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅。

4、红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣酱,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香。

5、锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制。

6、汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓,将野葱的葱青段投入锅中,锅内下小勺香醋推匀,起锅盛盘。

豉汁蒸黄颡鱼

材料:黄颡鱼450克、调料姜葱适量、豆豉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、厨具炒锅。

做法:

1、将黄颡鱼开膛去肚清洗干净。

2、用酱肉,葱花,切碎的豆豉,加入适量的生抽,老抽,白糖,料酒调制成豉汁,淋在鱼上面。

3、锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸6分钟。

4、锅里加入适量的花生油,烧开后淋在鱼上面就可以出锅了。

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黄颡鱼汤的做法

黄颡鱼汤怎么做?黄颡鱼的食疗作用-- 性味:性平,味甘。 归经:归脾、胃经。 功效:利小便,消水肿,发痘疹,醒酒。 宜:肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。 忌:据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。下面一起跟着妈网百科来看看黄颡鱼汤的做法吧。 

 

材料:黄骨鱼2条、调料葱姜适量、花旗参3片、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、厨具炒锅、汤锅

做法:

1、黄骨鱼两条 除去内脏,清洗干净。

2、准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略)。

3 锅内倒入适量油烧热,鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎,,制两面金黄,放入葱姜,倒入料酒两汤勺。

4、加入清水 超过鱼身三倍的水量(水放太多汤味道会不够)大火烧开。

5、 可以选择撒些葱花或者香菜,味道很鲜美。

小贴士:建议用砂锅煲汤

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黄颡鱼怎么处理

黄颡鱼要怎么处理?黄颡鱼体长,腹平,体后部稍侧扁。头大且平扁,吻圆钝,口大,下位,上下颌均具绒毛状细齿,眼小。须4对,大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,刺活动时能发声。脂鳍短小。体青黄色,大多数种具不规则的褐色斑纹,各鳍灰黑带黄色。黄颡鱼这样的形状,在处理的时候确实难处理,那么到底应该怎么处理呢?一起来妈网百科看看。

(1)将黄颡鱼洗净,然后开膛除杂物,开膛的过程是:将黄颡鱼间用剪刀剪开,葱腮到内脏全部去除。由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺,边缘都是细细的倒刺,又尖又利,还有毒,所以处理黄颡鱼时要格外小心,要防止被刺伤。

(2)准备撕嘴之前,先用左手掐住两侧鱼刺,将鱼腹朝上,右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方,然后用力往鱼尾方向拉,露出鱼的内脏后,先取腮,后掐断鱼肠,一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

小贴士:黄颡鱼的背、胸鳍有硬棘,且均有毒腺,为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一。被刺后立即发生强烈灼痛,常因穿刺造成撕裂伤、出血、局部肿胀、并引起发烧,患处剧痛半小时至1小时始止。用黄颡鱼的黏液可止黄颡鱼鱼剌的痛。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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