番茄沙丁鱼的做法

番茄沙丁鱼的所需食材是沙丁鱼(850克),在此过程中我们将会用到的调料如下:西红柿(900克)、糖(适量)、大料(适量)、料酒(适量)、醋(适量)、十三香(适量)、鸡精(适量)。

番茄沙丁鱼的做法

番茄沙丁鱼作为一道秋季菜肴,在餐桌上是十分受人们喜爱的。对于番茄沙丁鱼这道让人喜爱的菜肴,我们为大家详细地说说其具体的做法,希望能为大家提供一些帮助。

首先,我们这道菜的主料是沙丁鱼(850克),在此过程中我们将会用到的调料如下:西红柿(900克)、糖(适量)、大料(适量)、料酒(适量)、醋(适量)、十三香(适量)、鸡精(适量)。现在,我们来看一看具体的烹饪步骤吧:准备沙丁鱼两条,重量850左右;去掉头尾和内脏,洗净,切成寸段;锅中倒入适量油,把鱼块炸至微黄;西红柿洗干净,用刀切成十字;锅中水烧开,把西红柿倒入锅中,打个滚捞出,去掉皮;去皮的西红柿切成小丁,锅中加入油,油到6成热的时候,加入姜片,葱花,大料爆香,然后倒入西红柿丁翻炒;西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精;倒入鱼块翻炒几下,用高压锅大火烧开变成小火,十五分钟关火,如果加水压力锅炖的时间可延长;快看,色 香 味俱全呀 !味道比超市买成品还要好,如果一次做的多,可以装到瓶里放到冰箱,能保存半个多月。

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番茄沙丁鱼是什么

对于吃,很多人都认为自己是大家,对每一道菜肴都能如数家珍一样地说出关于这道菜的一些事情。现在,我们一起来检验一下,看自己是不是吃货大家,说一说番茄沙丁鱼是什么?

番茄(Tomato),别名西红柿。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”,全体生粘质腺毛,有强烈气味。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。而沙丁鱼呢,在香港被人们称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。沙丁鱼中富含的二十二碳六烯酸(DHA),能够提高智力,增强记忆力,因此沙丁鱼又被称为“聪明食品”。主要摄食浮游生物和硅藻等,饵料因鱼种、海区和季节而异。

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番茄沙丁鱼的营养价值

一说起番茄沙丁鱼,很多人都会不停的吞咽口水。在考虑到健康养生的今天,我们还必须明白我们能从番茄沙丁鱼中获取哪些营养,它对人体有什么好处。下面,我们一起来看看番茄沙丁鱼的营养价值到底是什么。

番茄沙丁鱼的主要食材是沙丁鱼和番茄。在这道菜中,沙丁鱼富有惊人的营养价值 一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站,富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂 即OMEGA-3脂肪酸。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。而番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。同时番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。

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番茄沙丁鱼的功效与作用

据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著)。而沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。

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番茄沙丁鱼的食用指南

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通,保持一个健康的心脏,防止患心血管疾病的可能性。同时,沙丁鱼富含磷脂,孕妇在妊娠期应多吃鱼类,这对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。如此看来,番茄沙丁鱼是有很高食用价值的。但是,番茄沙丁鱼有没有一些我们该注意的食用禁忌呢?现在我们一起来看看吧。

对于沙丁鱼而言,一般人群皆可食用,一方面沙丁鱼可以防止血栓的形成,尤其适用于心脏病人;另一方面沙丁鱼富含磷脂,含钙量也是非常丰富的。但是,对于那些痛风、肝硬化病人而言,沙丁鱼是不宜食用,食用沙丁鱼不能使其从中获得营养反而会导致其病情的恶化。另一方面,当沙丁鱼与枣(鲜)相结合、沙丁鱼与苹果同食用、沙丁鱼与猪相碰撞,这些都会导致我们食用者身体不适的发生,因此我们在食用茄汁沙丁鱼时要格外注意啊。但是番茄不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。同时它不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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