干马齿苋是药食两用植物，含有多种营养成分，而且干马齿苋的全身都可入药，具有很好的药用价值。马齿苋具有清热解毒之效，因此可以防治胃溃疡或解蛇毒；马齿苋可以祛湿止带，因此湿热下注、带下色黄、小便短黄者适宜常食；由于马齿苋中含大量的钾，因此可以利水消肿同时帮助扩张血管，降低血压，保护心脏；，马齿苋还被称作“天然抗生素”，有杀菌消炎的良效，可以很好地减轻痢疾、皮炎等病症；马齿苋中高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺还可以调整体内血糖，对糖尿病有一定疗效。

养生大王马齿苋不仅可以新鲜着吃还可以干着吃，刚刚已经教给大家如何巧妙地晒干马齿苋啦，现在教给大家如何巧吃干马齿苋。最有名的一道干马齿苋菜应该是干马齿苋蒸腊肉了，大家快来学一学吧。

原料：干马齿苋、腊肉、葱、姜、红辣椒少许、生抽适量。

步骤：

1、将晒好的干马齿苋放水中泡半小时后挤干水备用；

2、将腊肉切片然后铺在小碗内备用；

3、将葱姜切碎，红辣椒洗净备用；

4、开火放油热锅，然后炒一下红辣椒，再倒入葱、姜用小火翻炒。

5、 煸出香味后将马齿苋倒入翻炒；

6、再淋入生抽，撒上盐放在锅内用大火蒸15分钟左右，然后即可出锅。

现在在市场上买干制的马齿苋一是不方便，二是不能保证健康。其实妈友们可以动动手自己晒干马齿苋，这样的干马齿苋即卫生又健康。妈妈网现在教给大家怎样才能巧妙地晒干马齿苋，妈友们可以在夏秋时节多买一些新鲜马齿苋晒干，可以一直吃到冬天哦。其实，晒制马齿苋的重点就在于先将新鲜马齿苋由生变“熟”，大家可以将马齿苋放在开水中炒一下或者是放在蒸锅里蒸熟，然后就可以放在太阳底下晒啦，晒干后收起来就可以了，就是这么简单哟。

了解了马齿苋的药用价值后，妈友们肯定迫不及待想要做一道马齿苋的菜肴给家里人吃啦，但是马齿苋可不是谁都能吃的，有两类人群是不适合吃马齿苋的，第一类是孕妇，虽然马齿苋富含营养但是却有滑胎之效，孕妇食用之后容易出现滑胎的危险，所以一定要格外小心；第二类是脾虚胃寒、肠胃不适者，此类人群若食用马齿苋则会更加重病情。如果有吃中药的妈友们就要好好看看自己的中药中有无甲鱼，因为马齿苋与甲鱼不能同时，走则会引起消化不良，甚至是食物中毒。另外，在做干马齿苋时不要用胡椒、该粉调味。

马齿苋是一种药食两用的食材，有很高的营养价值，有的朋友会关心在哪里可以买到马齿苋？马齿苋的价格又怎样呢？今天妈妈网就来带领大家简单了解下。

干马齿苋作为一味中药，可以在药店购买到，新鲜的野生的马齿苋在秋天的路边、田边随处可见，所以价格还是比较亲民的。除此之外，随着电子商务和运输业的不断发展，新鲜的水果蔬菜之类也可以很方便的运达，所以也可以选择从网上购买，网上的价格根据每年的产量决定，干马齿苋的价格一般没公斤90元左右。