野苋菜含有多种营养成分，每百克含胡萝卜素7.15毫克，维生素C153毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用。以下为您详细介绍野苋菜的功效与作用：

野苋菜能清热去湿，清肝解毒，凉血散瘀。对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

野苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

野苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

野苋菜能维持正常的心肌活动，促进凝血，增加血红蛋白并提高携氧能力，促进造血等功能。

综上所述，野苋菜具有清热解毒、增强体质、促进儿童生长发育和防止肌肉痉挛等多种功效，是一种营养丰富且有益健康的野菜。

野苋菜有多种做法，常见的吃法有清炒、凉拌，还可包在面包或饺子里。无论哪种吃法，只要合自己口味，都会觉得美味。

野苋菜富含钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，既能平稳血液酸碱值，也是小朋友生长所需营养素的重要来源。为孩子健康成长，可让孩子多吃野苋菜。不过，野苋菜偏凉性，炒时放些蒜头、姜丝中和，味道更清香。

野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。

炒野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目等功效，能增强抗病、防病能力，使人健康少病、润肤美容，适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

野苋菜吃法多样且营养丰富，烹饪时加以注意能发挥更好的功效，是值得食用的健康蔬菜。

野苋菜是一种营养丰富的野菜，每100克野苋菜嫩茎叶的营养成分如下：

野苋菜富含铁质和钙质，俗语“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”就体现了其高营养价值。其铁含量是菠菜的1倍，钙含量是菠菜的3倍，是鲜蔬菜中的佼佼者。而且野苋菜不含草酸，所含钙、铁易被人体吸收利用，能促进小儿生长发育，对骨折愈合有一定食疗价值。

野苋菜所含蛋白质比牛奶更易被人体充分吸收，胡萝卜素含量比茄果类高2倍以上，能为人体提供丰富营养物质，有助于强身健体、提高机体免疫力，因此有“长寿菜”之称。

野苋菜叶中含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，适合婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育作用良好，尤其对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益，既能增加维生素和矿物质摄入，又有助于消化。

综上所述，野苋菜营养丰富且具有多种益处，是一种值得食用的野菜。

注意事项：脾胃虚寒者忌食，平素胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食。

结论：野苋菜对多种人群有益，但特定体质人群食用时需谨慎。

怀孕是一个特殊时期，孕妇的饮食需要格外注意。野苋菜营养丰富，很多孕妇会考虑食用，但孕妇能否吃野苋菜需要分析其利弊。

孕妇过量食用野苋菜有滑胎风险。《本草纲目》记载有野苋菜滑胎之说，《饮食须知》亦云：“苋，妊妇食之滑胎，临月食之易产”。因此，孕妇足月临产时可食用野苋菜帮助生产，因其有滑利之性；但妊娠早期应忌食，它能通血脉、逐瘀血，易导致流产，有流产倾向或习惯性流产史者更应避免。

结论：孕妇食用野苋菜有利有弊，应根据孕期阶段谨慎食用，足月临产时可适量吃，妊娠早期则要避免。