罗勒是紫苏吗

在选择西餐调料的时候,面对很多相似味道,形状差不多的植物,很多人都有一个疑问,罗勒是紫苏吗?如果不是,罗勒又是什么呢?能怎么做?有什么营养和功效吗?今天就给大家一一解答这些问题吧!罗勒不是紫苏哦!而是另一种具有相当功效的植物,做法多样,赶紧来看看吧!

罗勒是紫苏吗

现在很多人都以为罗勒叶是紫苏,但是真的是这样吗?罗勒叶只是紫苏的别名而已吗?下面我们一起来探个究竟吧!

其实,罗勒叶和紫苏并不是同一种植物哦。我们分别来了解一下他们吧!

罗勒又叫金不换,台湾人通常称为“九层塔”。由于它自身带有独特的香味,因而成为优良的调味香料,常常用于冷盘的调料、也可以用于腌制食物。而外形独特,很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔装盘。此外,它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋,炒茄子或蘸面粉浆油炸,都是不错的选择哦。

而紫苏一般则是在制作海鲜的时候用的,它可以去除海鲜的腥气和湿气。紫苏的叶子背面是紫色的,也因此而命名。紫苏也是市面常见的调料菜色之一。紫苏叶性味辛温,具有散寒、理气的功效,还能治感冒风寒哦!紫苏可谓一项全能植物,它能主药用、油用、香料、食用等,它的叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶还可生食、作汤,而茎叶也可腌制等。

所以不要弄混罗勒和紫苏啦!它们在做调料时可以互换,但是功效却是不同的哦!

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罗勒怎么做好吃

罗勒叶是市面常见的调料之一,是人们偏爱的西餐调料。而且罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里,味道十分醇厚的哦。

此外,罗勒还可以做成其他的食物,比如干燥的罗勒就可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶,是一款健康营养又美味可口的饮品哦!

白扁豆罗勒咸味蛋糕也是一个不错的选择呢!只需简单的打入鸡蛋,放植物油,牛奶,

盐,胡椒粉充分搅拌后,倒入准备好的面糊,震动排出气泡,放入烤箱即可哦!罗勒的香气想必肯定会给蛋糕带来不一样的嗅觉享受哦!

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罗勒有什么作用

罗勒其实除了简单的充当调料以为,还是有很多其他不同的作用的哦!下面就给大家介绍其中一种--罗勒精油吧!

罗勒精油萃取自叶片及花头,为无色的精油。气味清凉,对神经系统有很强的刺激作用,疲劳时使用的话,可以立即振奋精神的哦!对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有一定的疗效;还能帮助增加记忆力。味道非常清甜,略带辛味。

而且罗勒精油还有一定的美容功效,对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用,也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤,平衡油脂分泌。但过量时会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤,要注意适量哦!

另外罗勒草与其他各种植物搭配也是有不同的作用的呢!与香蜂草搭配,是著名的“快乐组合”,香气独特,让人身心愉悦;而与天竺葵搭配,以同属温暖系列的香味与疗效,具有相当强效的呵护作用,对于受创的身心是有奇效的哦;与橙花搭配,则属于最上乘的身心协助与照料配方。

所以说,罗勒的作用多多,可不仅仅是简单的调味料哦!

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罗勒的营养价值

罗勒叶又名九层塔,不仅仅是可以增添食物韵味的调料,还是有一定营养价值的药用材料哦!下面我们一起来看看罗勒的营养价值到底有哪些吧!

首先,罗勒是可以入药的植物,是被列入《本草纲目》之中的哦。据记载,罗勒全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的功效;另外,还可以治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状。出现脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症也可以尝试使用罗勒缓解哦!

而且罗勒制成精油之后,有一定的美容宁神效果,有收紧改善阻塞皮肤、控制粉刺;治头痛和偏头痛、感冒、消化异常、肌肉疼痛,可刺激雌性激素分泌等作用,可用于月经延迟,经久不下;也可用于咳嗽、鼻塞;风湿、产妇产后乳汁分泌量不足等病症呢!

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罗勒的种植技巧

罗勒即是常用的调料,又是富含多种药用功效的植物,而且形状美观,那为什么不试试自己在家种种罗勒呢?下面就给大家介绍一些罗勒的种植技巧吧!买的当然不及自家种的哦!赶紧看看吧!

罗勒喜好日照充足(每天至少6小时以上),排水良好,酸碱平衡的土壤。而且生长容易,但是夜温低于12.7℃的情况下容易出现叶片黄化的现象,而低于10℃则不能存活了哦。所以在北方寒冷的冬天下,要给罗勒做好保暖工作呢!而在炎热的季节,罗勒叶片容易出现下垂,因此需注意给它补充水分。

另外,罗勒可以与芦笋、胡椒、西红柿及大部份的蔬菜混植,可以增加作物的生长及风味呢,但是是不能与甘蓝及菜豆混植的。此外也要远离芸香科植物。

由于罗勒具有特殊味道,是可以阻绝粉虱及天蛾幼虫的。所以不太需要喷农药哦!

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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