蒜蓉粉丝蒸生蚝

蒜茸粉丝蒸扇贝是一道很出名的扇贝菜式,同样这样的烹饪方法用在生蚝身上也是同样出色美味。蒜蓉是生蚝的最佳调味料,加入爽滑的粉丝,使生蚝肥厚的肉质吃起来也变得不那么腻了。蒜蓉粉丝蒸生蚝做法简单又健康营养,下面一起来学一下蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

很多人都喜欢将贝类食物用蒜蓉粉丝蒸来吃,这种做法仿佛成为大部分贝类海鲜的最佳烹饪方法之一。那么蒜蓉粉丝蒸生蚝怎么做呢?下面来学学蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法。

做法一:

材料:生蚝10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许

步骤:

1、用小刀把生蚝肉与壳分离,用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好。

2、蒜头,红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香,倒入小许生抽、盐调味。

3、粉丝预早两小时泡软,剪成小段铺在生蚝上面。

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上,整碟放进锅里蒸10分钟。

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。

做法二:

主料:新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量

步骤:

1、把生蚝表面洗干净刷干净,然后把生蚝撬开,

2、把剖开的生蚝仔细的冲冲水,把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。

3、把粉丝泡在水里,泡软就可以。可以使用温水,但是不能是开水,不然粉丝就成粉汤了。

4、把蒜切碎成蓉,放在一个小碗里,给里面加少许盐。另起锅子烧油,等油热了泼在蒜蓉上,这个时候可以闻到很香的蒜香味。

5、捏一小撮粉丝,绕着食指缠绕成圈形,放在生蚝上。然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油。每只生蚝的待遇都一样,只有先来后到,没有厚此薄彼。

6、然后把生蚝装入盘中,送入蒸笼,蒸10-15分钟即可。

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蒜蓉粉丝蒸生蚝的营养价值

生蚝之所以受欢迎不但因为其鲜美的肉质,还有其丰富的营养价值。那么蒜蓉粉丝蒸生蚝的营养价值又有哪些呢?

1、生蚝含有丰富微量元素和糖元,这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

2、生蚝含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

3、生蚝含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

4、生蚝含有钙、磷等。生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

5、生蚝富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

6、生蚝富含锌,每100g的生蚝所含的锌含量高达9、39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

7、每100克大蒜中含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳 水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

8、蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

9、粉丝含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

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蒜蓉粉丝蒸生蚝功效作用

吃碳烤生蚝可以壮阳,吃焗生蚝可以壮阳,吃蒜蓉粉丝蒸生蚝可以壮阳,吃了壮阳,蒜蓉粉丝蒸生蚝对人体还具有哪些功效作用呢?

1、食用生蚝可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

2、生蚝能补钙补锌,促进骨骼发育,具有活跃造血功能的作用。

3、生蚝能促进智力发育。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

4、生蚝有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。

5、食用生蚝能使血液的循环得到改善,女性的大敌,冷血症与低血压也会得到改善。

6、生蚝常吃可以提高机体免疫力。

7、生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

8、食用生蚝可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。

9、生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

10、食用生蚝可以提高性功能。

11、蒜蓉中含有微量元素硒有一定抗肿瘤功效。

12、蒜蓉能刺激雄性激素分泌,并能增加精子数量。吃大蒜却能促进血液健康,改善血液循环,从而也有利于改善勃起功能

13、蒜蓉中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。

14、蒜蓉中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。

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蒜蓉粉丝蒸生蚝宜忌人群

身体不适的时候,医生总会嘱咐说哪些食物能吃哪些食物不能吃,之所以会这样是因为一般食物都具有其物性,有些人食用后对身体会更好,有些人食用后会食身体不适,因此一定要注意食物的宜忌人群。下面来了解下蒜蓉粉丝蒸生蚝宜忌人群。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的禁忌人群

1、虚而有寒者忌之。

2、患有急慢性皮肤病者忌食。

3、对海鲜过敏者忌吃。

4、阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。

5、大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功,然而性质属于湿热之品,同时亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。

6、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的适宜人群:

1、适宜病虚而多热者

2、肺结核病人和癌症患者宜食用。

3、胃酸减少和胃酸缺乏者宜食用。

4、高血压和动脉硬化者宜食用。

5、职业病中的铅中毒者宜食用。

6、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用。

7、适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品,适宜作为美容食品食用。

8、适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

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蒜蓉粉丝蒸生蚝食用注意事项

海鲜类的食物,在食用的时候首先要注意海鲜是否彻底煮熟。海鲜中含有不少细菌和寄生物,不彻底煮熟的话轻则容易引起腹泻,重则容易引起食物中毒。食用蒜蓉粉丝蒸生蚝的时候还要注意以下事项:

1、不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。

2、大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功,然而性质属于湿热之品,同时亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。

3、大蒜不能多吃,大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。

4、生蚝恶麻黄、吴茱萸、辛夷,因此生蚝不宜和麻黄、吴茱萸、辛夷一起食用。

5、生蚝与啤酒同食易发痛风。

6、生蚝不宜和菠菜同吃。虽然菠菜含铁量很高,但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。

7、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

8、如果生蚝看起来或闻起来不对劲儿,就不要去吃。

9、不要把生蚝的汁液倒掉,因为精华全在里面。

10、蚝和盐中钠的比例都高,所以在煮蚝时不宜添加盐,否则摄取过量钠,会增加心血管负荷。

11、大多数海鲜都含有致病性很强的细菌,建议食用前最好先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1~2小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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