西梅的皮能吃吗

西梅加工为西梅干后,就成为了非常具有诱惑力的休闲零食。口感润滑,带有甘草香味的西梅吃法多样,无论用来做沙拉、糕点,还是主食、配料,都非常合适。不少对西梅不了解的朋友会提出疑问,西梅的皮能吃吗?妈网百科将为大家解答。

西梅的皮能吃吗

新鲜的西梅直接清洗干净就可以食用,所以西梅的皮是可以吃的。日常生活中,人们在吃水果时都习惯将果皮丢弃,却不知果皮具有富含价值,甚至是防治疾病的“良药”,对人体有着良好的保健祛病功效。西梅来自美国加州,也称为加州梅。西梅芳香甜美,口感润滑,且含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇。那么西梅皮有含有哪些营养物质呢?

1、西梅皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,是一种天然的抗氧化剂,可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,预防癌症的发生及发展。还具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病、高血脂的防治作用,在医学上可用于治疗乳腺癌等疾病。

2、西梅皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

3、西梅皮中含有的花青素,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

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西梅有哪些吃法

西梅口感润滑,具有甘草的芳香,是现代人健康饮食的佳品。西梅不只是一种零食,它还可以同其他食物搭配入菜。这里为大家推荐两种独特的吃法。

西梅蒸排骨

材料:猪小排600g、西梅11颗、

调料:料酒4ml、蚝油5ml、酱油4ml、姜粉3g、姜片10g、盐4g、大蒜半头、小米椒

做法:

1、猪小排清水泡去血水,洗净控干。

2、小排中倒入姜粉,姜片,料酒,蚝油,酱油,盐。

3、.拌匀放冰箱煨3个小时。

4、西梅摆盘底。

5、摆上猪小排。

6、其间填入整蒜瓣。

7、撒些小米椒碎,不喜欢吃辣可免这步。

8、腌渍的汤汁倒入盘中。

9、开锅上锅蒸,开锅蒸40分钟。

西梅苹果泥

材料:西梅、苹果

做法:

1、将2个西梅1个苹果洗净。

2、西梅苹果一起泡淡盐水半小时。

3、西梅开水下锅焯一下,再切块,苹果去皮,切块,蒸软。

4、将小玻璃瓶开水烫过消毒。

5、苹果西梅分别打成泥,混合一起,装瓶。

冷冻保存,1周内吃完。冷冻的果泥吃法:隔水蒸,期间用筷子搅拌果泥使加热均匀。

小贴士

1、西梅连皮,果泥成玫瑰色,很有食欲。

2、苹果去皮,防止吃到果蜡。

3、水果可用淡盐水浸泡清洗。

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西梅的营养价值

西梅口感润滑,具有甘草的芳香,含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等,是现代人健康饮食的佳品。

一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量,即可相当于一只新鲜的水果。西梅是补充维生素A的最佳来源,因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时,它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。食用西梅能有效地帮助人体摄入足量的铁质,铁作为一种无机物,在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。西梅中的维生素C,使人体保持健康。维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。

美国一项研究表明,西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以,美国健康专家曾指出,成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品,以补充人体生命活动必需的各种维生素,微量元素和膳食纤维。

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西梅的功效与作用

如今,一些化妆品厂家把西梅加入到护肤品中,发挥功效。因为西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质,能很好地保持皮肤的水分,并阻止皮肤老化。被誉为“功能水果”的西梅具有哪些神奇的功效呢?

1、促进骨骼正常生长发育。西梅中的维生素A促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化。当其缺乏时,成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏,或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖,或使已形成的骨质不吸收。孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育。

2、有助于维持神经健康、心跳规律正常。西梅中所含的钾比较丰富,钾对保持肌肉弹性,维持人体电解质平衡起着重要作用,同时还有助于人体代谢过程中释放能量,对减肥有一定帮助。

3、预防缺铁性贫血。西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。

4、促进肠道蠕动。西梅中还富含膳食纤维,膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

5、抗衰老。西梅中含有抗氧化剂,能阻断并减少自由基的生成,增强机体的免疫力,还有防衰老、抗癌的作用。

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孕妇吃西梅能治便秘吗

怀孕是比较特殊的时期,便秘是常见的不适症状。那么吃西梅能否缓解便秘呢?

怀孕后,体内分泌大量的孕激素,引起胃肠道肌张力减弱、肠蠕动减慢。西梅中富含膳食纤维,膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”,因此吃西梅是可以缓解便秘的。不过,相比之下,喝西梅汁治疗便秘的效果好于直接食用西梅。西梅汁是纯天然果汁,可以安全有效缓解并预防孕期便秘,保证身体正常的代谢过程、清楚体内积存的毒素。天然西梅汁中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维,这种两种纤维的组合可以有效增加肠道的运动能力,增加排便次数。同时西梅汁可以在体内合成木糖醇和山梨糖醇,木糖醇加速胃的清空并减少肠的蠕动时间,山梨糖醇有着放松舒缓肠胃的作用并对肠内菌群产生调节作用,而且帮助软化肠道内的排泄物。

此外,多吃富含粗纤维的蔬菜,比如芹菜、蒜苔之类的,粗纤维能很好的促进胃肠蠕动,进而缓解孕妇便秘症状。少吃油腻、脂肪高的肉类或汤类。孕妇由于需要大量营养,往往吃的很丰盛,比如排骨、猪蹄汤之类的,吃多了会导致便秘,因此当孕妇便秘时要少吃这类食物了。还要多喝水,有些孕妇因为如厕不便所以不喜欢喝水,但这样便秘情况很难好转,只有多喝水才能加快排便。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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