新鲜的西梅买回来后最好尽快使用掉，不然容易变坏。西梅是时效性水果，在非时令极少有西梅上市，一般西梅都很难保存。一般少量的话可以放冰箱冷藏，西梅密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快在一两天内食用完毕。

因为西梅的抗氧化性比较高，果糖含量也不少，所以得洗净晾干，类似于平常李子的保存。西梅买得多了却不想看着它变坏而浪费掉，可以尝试把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食，小资一般都比较钟爱这一类的零食，包装精致，味道也够特别。在各类零食中，西梅的口感非常好，而且不会太甜，也不酸。

另外也可以将西梅制作成各种糕点或制作成西梅酱或西梅泥，然后放在冰箱里保鲜而延长西梅的食用时间。总而言之新鲜西梅能保存的时间不长，一般都是放在冰箱里保鲜来延长一点食用的时间，可是也不能放久，最好是制作成其他的食物或制作成西梅干，西梅干能存放的时间久一点。

新鲜的西梅一般会直接洗干净食用。除了当做水果直接食用外，西梅还可以当作食材来烹饪菜式、制作糕点来食用。另外西梅还可以用来加工成西梅泥、西梅汁、西梅酱还有不少人喜爱的零食西梅干。下面来了解下西梅的一些常见食用方法。

西梅蛋糕的做法

准备材料：自发粉200g、鸡蛋4个、黄油(或芝麻油)适量、白糖适量、西梅

做法：

1、把鸡蛋、糖和芝麻油调匀，调至白糖基本溶化后，加入自发粉，然后搅拌均匀；

2、加入西梅肉(可用刀切成小块)；

3、在电饭煲内抹点食用油，将面浆倒入电饭煲；

4、插上电源，如煲饭一样，煲约30分钟，即可享受美味蛋糕。

西梅泥的做法

原料：苹果1个  西梅2个

1、2个西梅1个苹果洗净。

2、西梅苹果一起泡淡盐水半小时。

3、西梅可以再开水下锅焯水一下，完整的焯水再切块，防止切了焯水把果肉污染了。

4、西梅连皮，苹果去皮，切块，蒸软。西梅连皮，会增加涩的口感，但是会使果泥成玫瑰色很好看的，皮的营养也丰富，苹果皮有蜡就舍弃了。

5、平时攒的小玻璃瓶，开水烫过消毒。

6、苹果西梅分别打成泥，混合一起，装瓶。

西梅是水果中的其中一种，不少水果洗干净后就可以直接连皮一起食用，新鲜的西梅同样也可以直接清洗干净外皮就可以连皮一起食用了，因此西梅的皮是能吃的。日常生活中，人们在吃水果时都习惯将果皮丢弃，却不知果皮具有富含价值，甚至是防治疾病的“良药”，对人体有着良好的保健祛病功效，西梅的皮同样具有一定的功效作用，一起来看看。

1、西梅皮中含有一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

2、西梅皮中含有的花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

3、西梅皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防癌症的发生及发展。还具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病、高血脂的防治作用，在医学上可用于治疗乳腺癌等疾病。

西梅含有丰富的维生素、矿物质和多种微量元素。西梅中维生素A尤为丰富，钾元素的寒凉也非常丰富。专家指出，成年人每人每日至少应摄入一粒新鲜西梅或3粒天然西梅制品，就可以补充人体生命一天活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。那么食用西梅具有哪些食疗功效呢？

1、西梅中含有丰富的纤维素，一直是通便的最佳选择。一个健康的成年人每日应摄入纤维素25克至35克。而三粒中等大小西梅做成的西梅泥中含有的纤维素含量即可相当于一只新鲜的水果。

2、西梅中还含有维生素C。维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。

3、西梅中含铁，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。

4、西梅中含有丰富的维生素A，是补充维生素A的最佳食物之一。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。

5、西梅中含有丰富的钾。钾对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

西梅有很好的缓解便秘的作用。西梅在许多欧美国家有“人体清道夫”的美称，是很多家庭必备的缓解便秘的水果。

研究证明，天然西梅含水溶性天然果胶纤维和不溶性植物纤维，这两种组合可有效增加肠道的运动能力，增加排便次数。同时可以在体内合成木糖醇和山梨糖醇，加速胃的排空并减少肠的蠕动时间，放松舒缓肠胃，并对肠内菌群产生调节作用，且帮助软化肠道内的排泄物。这些天然物质的组合使它具有了快速缓解便秘的特殊功效。

便秘使得毒素、垃圾无法及时排出，于是导致肤色晦暗、斑痘丛生、口臭熏人，西梅汁能够促进排便排毒，清除体内毒素，让肤色焕然一新。同时多吃水果和蔬菜对于缓解和改善便秘情况也是有帮助的，还有就是平时要多做运动，改善不良生活习惯，这样坚持下去，相信便秘和肥胖很快就会远离你了。