芭蕉扇你听得多了，香蕉你也吃多了，可是芭蕉你还记得是什么吗？芭蕉那外形和芭蕉扇相似的叶子可以入药，具有清热、利尿、解毒的功效，对于热病、中暑、脚气、痈肿热毒、烫伤都有一定的疗效。芭蕉的花也是一道很好的中药，芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。就连芭蕉的根也具有清热、止渴、利尿、解毒的功效。芭蕉这一身都是宝啊！至于我们常食用的芭蕉的果肉，其功效作用更是好，下面来了解下芭蕉果肉的功效与作用。

1、芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。

2、芭蕉能清肠热，能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。

3、芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

4、芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。

5、芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。

6、芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

7、芭蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。

芭蕉其果实除了可以直接食用外，也可以用来做菜。而芭蕉的花、芭蕉的茎叶也可以用作烹饪的材料。这么一研究其芭蕉的食用方法，真是让人大开眼界。用芭蕉来做菜我们比较少见，可是在一些少数民族地区，例如傣族，芭蕉是很好的烹饪食材。野生芭蕉鲜嫩的茎可以用来和其他食材炒着吃，芭蕉的花可以用来炒肉，芭蕉的叶子可以用来装食材烹饪，味道都是独树一帜。下面来了解下芭蕉的做法。

水豆豉炒芭蕉心

材料：芭蕉300g、水豆豉100g、盐适量、蒜适量、香菜适量、小米辣适量、味精适量

步骤：

1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。

2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。

3、往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络除掉。

4、香菜洗净切小段，小米辣和蒜用刀切碎。

5、准备一些老干妈水豆豉。

6、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里。

7、放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌匀。

8、尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用。

小贴士：

1、食用的芭蕉心一般都是山上的野芭蕉。

2、芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉以免影响口感。

芭蕉紫菜粥

材料：芭蕉1个、绿豆200、清水适量、白糖适量、紫菜半饼

步骤：

1、备用食材，绿豆泡水至少三小时。

2、紫菜泡水片刻备用。

3、将芭蕉去皮切块入锅。

4、绿豆与紫菜沥干水分入锅。

5、加适量的水开煮。煮到绿豆出沙为止。

6、加适量的糖即可。

芭蕉猪骨汤

材料：生大蕉两个、猪骨500g、眉豆适量、茨实适量、薏米适量、盐适量

步骤：

1、将大蕉洗净，切去头尾，再切成几段。

2、猪骨洗净，然后焯水。

3、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内，加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时，放盐调味后便可饮用。

在水果摊前，我们常常会看到摆放着的芭蕉外观大致相同，仅在大小和成熟度上存在些许差异。面对这些相似的芭蕉，很多人会感到困惑，不知如何挑选。那么，什么样的芭蕉才是优质的呢？接下来，为大家详细介绍选购芭蕉的方法和技巧。

大多数人在购买芭蕉时，存在一个误区，认为色泽鲜美、表皮完好且没有斑点的芭蕉就是最好的。但实际上，这类芭蕉往往不尽如人意。因为它们大多内部还未完全脱涩转熟，肉质偏硬，食用时会带有涩味，无法充分散发出芭蕉原本的香气。

用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果。

有些商家会提供品尝的机会，通过品尝可以更准确地判断芭蕉的成熟度：

综上所述，选购芭蕉时不能仅看外观，要综合考虑外观特征和成熟度等因素，才能挑选到美味可口的芭蕉。

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空腹吃芭蕉是不好的，空腹吃芭蕉会对身体带来坏处。因为空腹时胃里没有任何可消化的东西，此时吃芭蕉会增加心脏的负担，加快肠胃的运动，促进血液循环，更严重的会导致心肌梗塞。

虽然芭蕉的味道好而且具有很高的食疗价值，可是专家提建议大家不要空腹时吃芭蕉。如果想食用芭蕉最好是选择在饭后或不是饥饿状态时吃芭蕉。

芭蕉既是香糯可口的水果，又可充当粮食。芭蕉含糖量高达20%。其中果糖和葡萄糖之比为1∶1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物，因而，常被驾驶员用来充饥。但芭蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只芭蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。 芭蕉多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变，特别是空腹时食用，使血液中钾大幅度增加。若血液中钾的含量高于正常浓度5.5毫摩尔/升时，会对人的心血管等系统产生抑制作用，出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象，严重者心脏传导阻滞、心律不齐，这时开车就容易发生交通事故，因此驾驶员尤其不宜空腹吃芭蕉。

孕妇是能吃芭蕉的。孕妇妊娠期间由于胎儿不但发育对身体的压力不断增大而容易出现便秘的症状。芭蕉的果肉对于通便有很好的功效，因此孕妇适量食用芭蕉对于缓解便秘的症状有一定的作用。

芭蕉是钾的极好来源，而且芭蕉还含有丰富的叶酸。孕妇妊娠期间适量摄入叶酸、亚叶酸和维生素B6能促进胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形的发生。此外，钾有降压、保护心脏与血管内皮的作用，这对于孕妇是十分有利的。难怪营养学家告诫，怀孕妇女最好每天能吃一只芭蕉。中医认为常吃芭蕉可以远离百病，提高人体的新陈代谢，促进身全的健康，对于提高免疫力也会有很大的帮助。因此孕妇怀孕期间可以适量食用芭蕉。

但是孕妇在食用芭蕉的时候要注意不要过量食用，因为芭蕉性寒，怀孕初期应该少食用。血糖高的孕妇也应该尽量少食用。孕妇食用芭蕉的时候千万不能在空腹的状态下食用，空腹食用芭蕉容易出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象。最好选择在在饭后或不是饥饿状态时吃芭蕉。