作为我国的第三大食用油，花生油在生活中的使用十分广泛，仅次于菜籽油和大豆油，是不少家庭的常用品。它色泽清亮、气味芬芳，是一种比较容易消化的食用油。此外，纯正花生油的价格较为便宜，一般人都可以购买，这也是很多人选择花生油的一个原因。接下来就让我们来看看纯正花生油的价格。

目前市场上有一些人出售自制的纯花生油，在价格上有一些差异，具体价格从7、8元至10多块不等，消费者可以自行判断进行购买。

而在品牌上来看，不同品牌售价也有不同，一瓶5升的鲁花一级花生油售价为139.9元，一瓶5升的金龙鱼花生油售价则为119元，大致都有100元以上略有不同。

同时，由于由于纯花生油的原料花生的价格每年都有波动，所以纯花生油的市场价格也并不是一成不变的。从新华社全国农副产品监测数据上来看，近两年纯花生油的价格呈现出先涨后跌的特点。从12年到13年，全国纯花生油价格大幅上涨后，涨势趋缓进入13年的稳定状态。从13年到14年，全国纯花生油价格则下降明显，目前价格已创12年以来的新低。

在纯花生油的鉴别方法上，颜色是一个很重要的因素。面对市场上质量不一的纯花生油，通过颜色可以让我们对花生油的质量进行一个初步的判断，从而利于我们挑选到真正高质量的油。那么，纯花生油应该是什么颜色的呢？下面就让我们一起来了解一下。

一般来说，质量好的纯花生油应该呈较深的金黄色，而且花生油越纯颜色也会越深。而且在外观上是比较清澈透明的。这是因为优质花生油采用的是物理压榨工艺这种制油工艺，即生产过程并不经过化学浸出，而是完全靠物理压力将油料中分离出来，所以可以保留花生的天然原色。

而质量不太好的花生油因为掺入了其它成分的油，所以通常颜色会呈稍微淡一些的淡黄色。所以根据这一点来说，我们也可以从外包装上根据产品的成分做出判断，纯花生油的成分只有花生，没有其它种类的油。

此外，由于花生油在放置过程中会发生氧化反应，并逐渐丧失其中的营养物质，所以放置越久，纯正花生油的颜色也会越来越淡，所以在购买后，要尽量早些食用。

随着社会的发展和进步，健康问题越来越受到人们的关注。除了在意口味，食物的质量也是影响人们选择的一个重要因素。油作为生活中的必需品，其质量直接影响到人的健康，所以学会纯花生油的鉴别方法也是很重要的，下面就为大家介绍几种纯花生油的鉴别方法。

专家介绍，目前对于纯花生油的简易鉴别方法主要有两种。第一种为闻气味的方法，即用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴花生油放在手心，搓至手心发热时拿到鼻前闻，质量好的纯正花生油会有一股浓郁的花生油香味。而掺入香精的花生油即使开始有微微的花生香味，但是花生香味会随着反复的揉搓越来越淡。

第二种为冷藏法，将油在10摄氏度的冷藏室中放10分钟左右，一般纯正的花生油会有一半已经开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有在底部会有微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂则大部分凝固。

此外，我们还可以观察外包装上的成分，观看它的颜色。一般纯花生油的颜色为较深的金黄色，外观上也比较透明。

同时需要注意的是，这些方法检验处的结果并不是那么准确，所以在购买时还是应该注意在正规商店购买正规品牌的纯花生油。

在对花生油的购买过程中，人们往往会比较关注花生油的品牌是否可靠、其成分中是否掺入了其它成分的花生油以及花生油的价格问题，对于保质期则并不是过分关心，买回家的花生油则是吃多久用多久。然而，由于花生油极易发生氧化反应，所以关注其保质期也是很有必要的，下面就让我们了解一下纯花生油的保质期。

一般来说，目前市场上的纯花生油的保质期为18个月。由于花生油如果放置太久，就很容易氧化变质。并且保存的时间越长，营养物质也越容易流失。食用这样的花生油，并不会起到很好的滋补作用。同时，如果储存不当或储藏时间过久超过其保质期，食用油就会酸败变质，甚至会导致黄曲霉素超标，从而危害到人体的健康。所以一定要食用在保质期内的花生油，如果可以，则应该尽量在半年或几个月内吃完。

同时，花生油的保质时长和温度也有很大的关系。一般来说，储存花生油最适宜的温度为10—15度时，最高也不应超过25度。夏季温度较高，会使花生油的保存时间变短，所以应该尽量购买新鲜的花生油。虽然冬天气温较低，也应该注意将储存的容器放置在阴凉干燥、避光低温的地方，以延长其保存时间。

此外，选用合适储存容器或运用一些保存技巧也可以适当延长花生油的保存时间。比如应尽量选用陶瓷材质的小口径容器，不透光的深色玻璃品也是较好的选择，同时应密封瓶口，防止空气进入。将花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等少许抗氧化剂加入油中，也可以适当延长纯花生油的保质时长。

花生油是我国的第三大食用油，在生活中是制作菜肴的常用品。它的味道浓郁可口、颜色透明清亮，因此也是很多人制作菜肴的首选。同时，纯花生油含有较为丰富的营养物质，适当食用对人体是较有好处的。那么，经常吃纯花生油又是否有益于人体健康呢？下面就让我们来了解一下。

一般来说，适量食用纯花生油的确可以起到一定的保健作用，但长期食用则不是很好。

从花生油中富含的营养物质来看，纯花生油中锌含量远远高于色拉油、菜籽油、豆油等常用油，是十分丰富的，所以适当食用花生油可以为人体补充锌元素。纯花生油中的亚油酸成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，从而降低多种心脑血管疾病的发生率。而且在这个过程中并不会损害有益的胆固醇成分。维生素E成分则在改善血液循环、美容养颜、促进性激素分泌等方面也有较好的疗效，还可以起到强身壮体、延年益寿的作用。

总体来说，适当的食用花生油，可以有效的防止皮肤皱裂老化、保护血管壁，同时在防止血栓形成、预防动脉硬化和冠心病方面也有较好的疗效。

但是对于人体来说，长时间摄入同一种油类，是不利于人体健康的。同时，纯花生油中的亚油酸和亚麻酸的比例并不是很恰当，在压榨过程中可能还会有残留的黄曲霉素成分，所以食用要适量，而且要时常换一下食用油的种类。