蟹柳炒饭算是很常见的餐桌美食，蟹柳炒饭的做法很简单，加上十分美味，所以很多人乐意没事时在家中自制这道美食，那这道简单又美味的蟹柳炒饭究竟是要如何做呢？

材料：鱿鱼、蟹柳、杂菜、米饭、椒盐、盐、料酒、鸡精。

做法

1、蟹柳去包装壳，切成小块，备用。

2、鱿鱼去内脏去皮洗净，切成小块，备用。

3、烧锅倒油，烧热，倒入鱿鱼，加点料酒翻炒。

4、再倒入米饭、蟹柳、杂菜翻炒一下。

5、最后，加点椒盐、盐、鸡精炒匀，即可。

蟹柳炒饭怎么做好吃呢？虽说是蟹柳炒饭，但是食材中若只是蟹柳和米饭也是十分单调乏味的，所以就算是从美味方面出发，也建议在做蟹柳炒饭这道美食时，可以在饭中加入一些像是虾仁、玉米、火腿等食材，让蟹柳炒饭这道美食更加丰富。只是需要知道的是蟹柳基本上是淀粉和食用胶做成，通常的含有鱼糜，绝无蟹肉，那味道是一种叫鲜虾粉或其他名字的食品专用调味剂调出来的这是食品行业的通用方法，所以经常性的食用蟹柳其实并不是什么好事。

不过蟹柳的淀粉，香料，鱼糜，大豆蛋白等含量丰富，可谓是色、香、味俱全，很得大家的喜爱，而且蟹柳口味比较软，十分特别适合牙口不好的老年人，和需要补充营养的孩子和夏季厌食体虚的朋友。

我们知道蟹柳炒饭十分美味，那蟹柳炒饭这道美食究竟是有什么营养物质呢？分析这个问题，我们先从这道菜的主要材料米饭说起。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高。不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，而且对于米饭的应用，炒饭是最为常见的一种。而蟹柳则是淀粉，香料，鱼糜，大豆蛋白等营养物质的含量很高，所以蟹柳和米饭的相遇，简直可以称得上是理想搭配。

我们知道蟹柳炒饭的营养十分充足，而且蟹柳炒饭的营养价值也很好，那食用蟹柳炒饭有没有什么需要忌讳的地方呢？其实准确而言蟹柳炒饭算是一道老少咸宜的食物，只是因为蟹柳算是加工品，不能算是新鲜美食，所以一般是建议不要食用过多的蟹柳炒饭。

特别是对于想要减肥的人而言，最好是少吃蟹柳炒饭这道美食，因为炒饭的含油量本来就比较多，热量自然也比较高，而且一般人做蟹柳炒饭这道美食时，会在里面加入很多材料，虽然说食材是丰富了，视觉也更美了，但也意味着热量也高了，所以一般是建议想减肥的人还是少吃蟹柳炒饭这道美食。

孕妇在吃这方面算是很讲究的，因为孕妇的身体的特殊的，准妈妈为了生下健康的宝宝，在吃的方面都是“精挑细选”的。而蟹柳作为较为常见的加工美食，孕妇是可以食用的吗？其实准确讲来，孕妇是可以食用的。因为准妈妈是可以食用大部分海鲜的，而像是螃蟹、海带和甲鱼等部分海鲜是因食用后对早期妊娠会造成出血、流产等症状才不能食用。

很多人从“蟹柳”名字做字面解释，认为蟹柳是螃蟹制成的，所有孕妇不能食用，其实不然，蟹柳是基本上是淀粉和食用胶做成，通常的含有鱼糜，绝无蟹肉，那味道是一种叫鲜虾粉或其他名字的食品专用调味剂调出来的这是食品行业的通用方法。所有孕妇是能食用的。

蟹柳也算是营养成分较高的加工品，而且蟹柳炒饭十分美味，很适合准妈妈们食用，只不过需要特别注意的一点是，毕竟蟹柳是加工品，所以不适合长期食用，准妈妈还是要食用比较新鲜的食物。