咖喱牛腩饭，黄黄的咖喱搭配嫩嫩的牛腩，吃起来吧嗒吧嗒一点不觉得单调，而且浓郁的咖喱和平常吃的老干妈味道差太远，并不一定辣味的牛腩吃起来才爽劲。有人爱吃咖喱牛腩，可能是爱上了咖喱的味道，它虽然香气并不算浓郁，但是味道确实绝对的够味，加上有劲道的牛腩，吃饱饱还吃得很开心。不过也有不能接受咖喱味道的人，或许辣椒酱才是他们最好的选择。一起看看咖喱牛腩饭的做法，令人胃口大开的一顿美餐。

咖喱牛腩饭

原料：胡萝卜、土豆、洋葱、牛腩、咖喱块。

做法：

1、胡萝卜、土豆、洋葱洗净，切块。

2、牛腩洗净，切块，冷水下锅，焯至断血水，过冷河。

3、锅内加少许油烧热，将牛腩入锅炒香加适量清水、少许米酒，煮沸后转小火焖熟。

4、另取一锅加适量油烧热，爆香洋葱，下土豆块、红萝卜翻炒片刻，加入牛腩及汤焖至土豆软熟。

5、加咖喱块，煮溶搅匀后加适量椰浆混匀。

6、将食材舀出，加上饭即可享用美味。

美味的咖喱牛腩饭，牛腩不能太烂，吃起来软软的还有嚼劲。其实牛腩只是一个统称，牛很多肉都能叫做牛腩，其中以牛勒条为最好，因此这个部分脂肪少，瘦弱多，筋也少，用来做咖喱牛腩饭是最合适的。而咖喱一般在煮溶后加入椰汁是极好的，能让咖喱带有甜味而且味道芳香，吃起来不失咖喱的风味又多了椰汁的香味，带个人双重味觉享受。下面来看看美味的咖喱牛腩饭是怎样做出来的，一起研究一下吧。

好吃的咖喱牛腩饭

原料：牛腩、胡萝卜、土豆、青黄彩椒、洋葱、咖喱、盐。

做法：

1、牛腩用压力锅炖软。

2、锅里先放油炒洋葱。

3、洋葱炒成半透明时，放入胡萝卜与土豆。

4、牛腩与汤一起倒入锅里。

5、放入咖喱，加入椰汁后盖上锅盖，用小火慢慢把胡萝卜与土豆煮软。

6、等到胡萝卜与土豆软了时再放彩椒与食盐搅拌均匀起锅。

咖喱牛腩饭，除了可以吃到有劲道的牛腩外，咖喱的浓郁味道会弥漫整个空腔，不仅好吃，而且营养多多。牛腩其实是种营养丰富的食物。多吃牛腩能美容，因为其含有不少胶原蛋白，妹纸多吃牛腩对皮肤好好哒。不过在食用的时候，身体的辅氨酸和赖氨酸含量要足够多才能在维生素C的帮助下转化为人体的胶原蛋白，因此在做咖喱牛腩饭的时候最好搭配几颗番茄。

牛肉中还含有丰富的血红素铁，能让人体获得足够的铁，这样一来红细胞的携氧量就会增加，多吃还会令面色红润呢，尤其是女性，一定要注意铁的补充，让人看上去精神焕发，潮气蓬勃。从动物中获取血红铁素比从植物中获得的非血红铁素更加容易被人体吸收，吃多了身体棒棒哒。

爱吃咖喱牛腩的你，可以尽情享用，令每个细胞都感受到美味带来的愉悦，更重要的是各个器官的组织都能携带足够的氧气，想要面色红润就是这么简单。

咖喱牛腩虽为美味，但是食用时还得多注意，牛腩的热量还是颇高的，如果有高胆固醇的老年人就不要吃太多了，建议尽量不吃。高热量带来的高脂肪问题不仅对于老年人，或者是儿童以及消化能力差的人来说都是有高风险的。有些人的体质不适宜食用牛腩，或者牛肉，就要听从医生的指导不要贪嘴。

一般来说食用牛腩的次数最好为一周一次，而且不要过量，因为牛脂肪会增加体内胆固醇和脂肪的积聚量，一旦积聚过多，心脑血管疾病找上门可就麻烦了。此外，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

上诉的人不适宜食用，但是有些人食用还是能带来不错的效果，尤其是孕妇，孕妇每周只要不超量食用牛腩，就能起到较好的补铁效果，不仅对胎宝宝还是孕妈咪本身都是莫大的好事。建议孕妈咪每周星期吃3至4次牛腩，每次60到100克，这样的食量不仅不伤身，还会增加免疫力。

做咖喱牛腩的时候，不少人会遇到牛腩煮半天不烂的尴尬局面，而且吃起来也没啥口感，不好咬，折腾半天就这种程度也是醉了。有什么方法能让牛腩快速煮烂，一秒钟变超级煮男、煮妇呢？其实还是蛮多人能将牛腩快速煮烂的，一起欣赏一下令牛腩快速煮烂的妙计吧。

茶叶法：煮牛腩时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，和牛腩一起住，牛腩很快就能炖熟炖烂，而且茶叶并不会对牛腩的味道和口感产生影响。

芥末法。牛腩切小块，涂上干芥末，防止3-4小时，之后再用冷水洗净，这样也能快速将牛腩煮熟。

山楂法。煮牛腩时往锅中放入几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样牛腩会变得酥烂，味道更佳。

高压锅法。牛腩洗净后，切小块，放入高压锅中利用高压蒸汽将牛腩快速煮熟。

加酒或加醋。煮牛腩的时候加入酒或者滴入几滴醋，也可以将牛腩快速煮熟。加入酒后牛腩的味道更加香绵，如果加入醋，则吃起来酸酸的，更加有食欲。