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花胶食谱

对于很多女性朋友来说，保养等于时间等于金钱，可是大家知道吗，女人的胶原蛋白从20岁之后就开始逐渐流失了。所以保养是刻不容缓的事情。而如果能够食补胶原蛋白，想必很多人都很喜欢。花胶就是一款富含胶原蛋白的食物。那么花胶食谱有哪些呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍花胶的信息，一起跟着来看看吧~

花胶食谱

花胶营养价值丰富，能制作多种美食。以下为您详细介绍两款花胶食谱。

这两款花胶食谱各具特色，能让您品尝到花胶的美味与营养。

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花胶的功效

花胶，又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后制成的海味。它与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”“海洋之参”的美誉。

其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

从中医角度看，花胶极有滋补食疗作用。《本草纲目》记载花胶能补肾益精，滋养筋脉。它具体的功效包括：能治疗肾虚滑精及产后风痉；含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜、补肾、强壮机能的作用，适合腰膝酸软、身体虚弱者经常食用；还具有止血、散瘀、消肿之功效。

结论：花胶营养价值高且具有多种滋补功效，是一种值得食用的滋补佳品。

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花胶怎么煲汤

花胶是一种优质食材，虽在日常生活中不算常见，但在超市较易买到。很多人喜爱用花胶煲汤，下面为大家介绍花胶煲鸡的做法。

花胶煲鸡不仅营养价值高，汤味鲜美，肉质也细腻，是一道值得尝试的美食。

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花胶适合哪些人

花胶即鱼肚，是鱼鳔的干制品，因富含胶质而得名。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用的历史可追溯至汉朝之前。

花胶食用前需提前泡发，有油发和水发两种方法。质厚的花胶两种发法均可，质薄的鱼肚水发易烂，适合采用油发。

结论：花胶有一定食用价值，但不同人群食用情况有别，且泡发方法需根据其质地选择。

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怎样挑选好的花胶

现存花胶有百多种，它又名鱼肚、鱼胶，是不同种类鱼的鱼鳔部分。其价格高低取决于鱼种的罕有程度。

选购时应挑选较重身、厚而干爽的花胶，要避免买到“花心”的。“花心”是指在晒干过程中，因阳光或焙热过热，导致鱼肚表面干而中间未干，时间久了鱼肚中心会变成腐肉，浸水后会发出臭味。

刚买回来的花胶，建议先晒一晒再食用，这样味道更浓。因为花胶储存时间越久品质越好，经常曝晒可使其吸取日月精华，提炼出香味。

结论：了解花胶的种类、掌握挑选和储存方法，能帮助我们选购到优质的花胶并更好地享用。

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花胶怎么泡没有腥味

花胶即鱼肚，带有鱼的腥味，若清洗处理不当，易影响食欲。以下介绍让花胶发制后无腥味的方法：

按照上述步骤操作，能有效去除花胶腥味并保证其口感。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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