枸杞是中药中一味很普遍常见的药材。很多人喜欢在鸡鸭炖品中添加枸杞。而一头两百多斤的肉猪产下的猪肝也不过几百克。枸杞叶和猪肝搭配在一起有什么功效呢？

1、猪肝中铁质丰富，铁元素是血液运输的重要载体。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含还有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

3、经常食用猪肝还能补充维生素B2，对一些食物中的有毒成分具有去毒的重要作用。

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

一般家庭做的比较多的就是炒猪肝或者是菠菜猪肝汤。这两者可能很多人都吃腻了。今天，妈妈网就教大家换换口味，做一道枸杞叶猪肝汤。那么，枸杞叶猪肝汤的做法是什么呢？

1、准备枸杞叶、猪肝和调料。

2、猪肝洗净后，在清水中加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟。

3、取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用。

4、锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色即可捞出待用。

5、另起一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，待水开后下入枸杞叶。

6、倒入事先处理过的猪肝，搅拌均匀。

7、加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可。

我们知道，猪肝虽然对人们很有益处，但是因为它的口感像沙子一样，所以不是所有人都能接受。怎么处理呢？在做枸杞叶猪肝汤的时候有什么需要注意的呢？让我们一起来看看吧。

1、猪肝要加料酒和盐浸泡30分钟，是为了去处血水，去处腥味。因此这个步骤不能省略。

2、猪肝很容易煮熟，所以在做枸杞叶猪肝汤之前可以先把腌制入味的猪肝烫熟后在与枸杞叶一起烹煮。可以避免串味。

3、将猪肝事先烫熟还有一个好处，就是减少猪肝煮沸时产生的浮沫。让汤更清凉，更有食欲。

俗话说的好，话不能乱说，东西不能乱吃。什么食物都有它的主人，就是适合它的人。每个人只有吃自己适合的食物，才可以健康成长。那么，枸杞猪肝汤适合哪些人喝呢？

枸杞叶具有生津止渴的功效，猪肝具有补肝名目的功效。枸杞叶猪肝汤男女老少皆可食用。

上班族，IT行业人士由于整天都面对着电脑，所受辐射都远远高于普通人。眼睛也因为长时间面对电子产品放出的光而干涩、视力下降。所以十分适合吃枸杞叶猪肝汤。

另外，用眼过度的学生族和视力下降的老年人也可以经常饮用枸杞叶猪肝汤来缓解自己的视力下降问题。

民间有一种说法，吃什么补什么。腿断了，要吃猪蹄补身。那么，猪肝有什么作用呢？枸杞猪肝汤可以补肝明目吗？

枸杞猪肝汤可以补肝明目。

枸杞叶猪肝汤是由枸杞叶与猪肝相配熬煮而成，具有补肝明目的功效。

在民间，大家习惯用此汤来治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。

所以说“多吃猪肝，能够看的更清楚”这种说法是有一定依据的。