挂面煮多久

挂面的做法,看似非常简单,但要将其煮得好吃,也不是一件简单事哦!因为煮挂面非常讲究烹调时间。那么,挂面煮多久才好吃?煮挂面的做法是怎样的?煮挂面的热量是怎样的?煮挂面的功效有哪些呢?煮挂面的营养价值有哪些呢?下面就让妈网百科给各位介绍介绍吧!

挂面煮多久

煮挂面,看似很简单,但要将其煮得好吃,也不是一件简单事哦!因为煮挂面时非常讲究时间,煮的时间长了,挂面就会变糊不好吃;煮的时间不够,挂面就会硬硬的。那么,挂面煮多久才好吃?

挂面是小麦粉添加盐、碱和水,经一系列工序精制而成的干面条,在烹调时,一般可放在沸水中烫煮3~4分钟,这样煮出来的挂面,就不会变糊也不会干硬。

另外,在煮挂面时,还要注意这些事项:

1、煮挂面时,可在锅中加少许食盐,一般每500毫升水加盐15克,这样煮出来的挂面就不易糊掉。

2、煮挂面时,若在水中加1汤匙食用油,挂面不仅不会粘连,而且还可以防止面汤起泡沫,溢出锅。

3、煮挂面时,不要等水完全煮开了再下挂面,不然容易出现外熟里生、易断且黏连的现象。最好在锅中的水刚冒气泡时就下挂面,搅动几下,盖上锅盖,等待水煮开时,再向锅里加凉水,再稍煮片刻即可出锅。这样煮出来的挂面,不但熟得快,而且不易粘连。

4、煮挂面时,在下挂面的同时可加入适量的食醋,这样不仅可以消除挂面的碱味,而且能使面条变得白一些。

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煮挂面的做法

煮挂面的做法有很多,既可做汤面,又可做炒面。下面就介绍一下“豆角焖面”的做法吧!

豆角焖面

材料:豆角150克,挂面250克,大蒜5瓣,葱1根,生抽、白糖、盐、香油各适量。

做法:1、豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成3~4厘米长的段;大蒜拍扁成稍稍切碎;葱洗净后切成碎备用。2、锅置火上,加入适量的清水烧开后,放入挂面稍稍焯烫一下,捞出沥干水分待用。3、另起一锅,加入适量油烧后,放入葱末,1/2的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀。4、继续翻炒豆角30秒,然后加入生抽、白糖、盐,淋入清水没过豆角表面,加盖用中火焖至汤汁烧开,小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。5、将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,将挂面分两次加入,均匀地铺在豆角上面;每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。6、加盖中小火慢慢焖,直至锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末,淋上适量香油,搅拌均匀即可食用。

需注意的是,尽管豆角焖面非常味美,但不宜过量食用哦,过量食用不仅不易于消化吸收,而且还会导致摄入的热量过多,久而久之就会对健康造成影响。

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煮挂面的热量

挂面是以小麦粉为原料,经多重工序制作而成的干面条,具有价格便宜、易于烹调及贮存的特点,是一种大家都适宜食用的面食。那么,煮挂面的热量是怎样的?

每100克的挂面,其热量为346大卡,占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。同等份量的米饭与挂面,挂面的热量要比米饭低,因此,肥胖人士或减肥人士可少量食用挂面来作为主食。

尽管挂面的热量相对较高,但其营养价值非常高,具体为如下:

1、挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。

2、挂面主要由小麦粉制作而成,经常食用小麦及其制成品,有利于缓解体内钙质的消耗,故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。

3、挂面所含的蛋白质较多,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,故食用挂面具有增强免疫力的功效。

值得注意的是,由于挂面的热量较高,因此即使普通人也不宜过多食用,否则容易造成摄入的热量过多,对身体造成不良影响。

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煮挂面的功效

挂面是一种小麦粉、高粱等粮食为原料制作而成的干面条,富含多种对人体健康有益的物质。那么,煮挂面的功效有哪些呢?

1、养胃。经过煮沸的挂面,口感软糯,易于被人体消化吸收,可大大减少肠胃疾病的发生,故起到养胃的作用。

2、缓解痛经。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成,而这些食物对于缓解女性痛经具有一定的作用。

3、增强免疫力。挂面所含的蛋白质较多,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,故食用挂面具有增强免疫力的功效。

4、防癌抗癌。挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。

5、预防心血管病。挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇,这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。

6、预防骨质疏松。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成,经常食用这些食物,有利于缓解体内钙质的消耗,故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。

另外,煮挂面时,在下挂面的同时可加入适量的食醋,这样不仅可以消除挂面的碱味,而且能使面条变得白一些。

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煮挂面的营养价值

挂面是一种以小麦粉为原料制成而成的干面条,适当食用,对人体健康很有好处。那么,煮挂面的营养价值有哪些呢?

挂面富含蛋白质、碳水化合物、磷、钾、镁、钠、硒、钙、铜等营养物质,其营养价值如下:

1、挂面所含的蛋白质较多,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,故食用挂面具有增强免疫力的功效。

2、挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。

3、挂面富含铜元素,而铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、挂面含有丰富的碳水化合物,能够给人体提供足够的能量。

5、挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇,这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。

另外,煮挂面时,若在水中加1汤匙食用油,挂面不仅不会粘连,而且还可以防止面汤起泡沫,溢出锅。

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