榨菜肉丝汤面

榨菜肉丝汤面的做法并不难,但是想要做得好吃,还是需要花点心思的。榨菜肉丝汤面吃起来非常爽口,不仅有榨菜的香味,还有鲜香的肉丝,搭配汤面,简直是非常满足。关注妈妈网百科,了解榨菜肉丝汤面的营养价值以及食用禁忌,偷偷告诉你榨菜肉丝汤面的汤底怎么做才好喝,敬请期待哦!

榨菜肉丝汤面的做法

榨菜肉丝汤面的做法并不难,只要准备一包榨菜,就能动手了!不过想要做好吃的榨菜肉丝汤面,下面的小步骤你还非看不可哦!

榨菜肉丝汤面的做法大公开!

准备材料有哪样?

主料:面条(生)200克,猪肉100克

辅料:榨菜75克

调料:色拉油2汤勺,食盐少许,鸡精适量,蒜少许,生抽1汤,勺小葱适量

做法:

1、猪肉切成丝状备用;蒜切成蒜蓉备用。

2、起炒锅,锅热下油烧热,倒入蒜蓉爆香,倒入肉丝,翻炒到肉丝变成白色。

3、此时可以倒入榨菜,加入一点生抽,翻炒均匀,看到肉上色。

4、另起一个煮锅,放入适量的水,烧开后加入面条,再次烧开,立马将面条捞起来,放在凉水下过冷,这样的面条不会软烂。

5、面条过冷后倒入炒锅,开中大火烧开后稍微焖一会。

6、品尝味道,如果需要调味的话可加入少许食盐,撒入葱花,就可以出锅装盘了。

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榨菜肉丝汤面的营养价值

榨菜肉丝汤面除开有肉的鲜美,还能吃到有滋有味的榨菜,其实这样的汤面吃起来是很满足的呢!特别是大冬天的时候,来一碗热乎乎的榨菜肉丝汤面,简直是人间美味了。

那么,榨菜肉丝汤面的营养价值有哪些呢?

榨菜中主要有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等,经现代营养学研究表明,榨菜可以健脾开胃,具有补气促精的作用,可以增加食欲,有开胃功效。

猪肉里面的蛋白质是完全蛋白质,而且含有人体必需的多种氨基酸,同时还含有一定的脂类和碳水化合物。食用猪肉可以润肠胃、生津液,同时还能补肾气、解热毒、滋阴润燥。

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榨菜肉丝汤面的食用禁忌

榨菜肉丝汤面虽然好吃,但是并不能天天每餐每顿都吃哦,很多朋友喜欢吃榨菜肉丝汤面,不过对其食用禁忌却不太了解。下面我们就来看看榨菜肉丝汤面的食用禁忌有哪些!

榨菜最好不要食用太多。因为榨菜是一种经过腌制的食材,里面含有很多亚硝酸盐,咸味又非常浓重,多吃会引起身体不适。

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榨菜肉丝汤面的汤底怎么做

榨菜肉丝汤面的做法不难,但本人不得不说,汤面要好吃,其实汤很重要么!所以今天,妈网百科就来和大家一起学习榨菜肉丝汤面的汤底怎么做才好喝!好面配好汤,才是一流出品!

NO.1:经典的大骨高汤底

材料:猪大骨1支,鸡骨架1副,清水5000㏄,洋葱1颗,红萝卜1/2条,姜1块,葱2支,米酒1/2杯

做法:

1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用。

2、准备汤锅,加入较多的清水后,再加入大骨头、鸡骨架和剩余的材料、调味料放入锅中,完全是一锅熟的节奏。然后开大火煮到沸腾,再改转小火熬煮3小时后,光火后,用滤网将汤汁过滤出来就OK了。

NO.2:清香四溢的肉汤底

材料:猪腿骨600克,鸡骨400克,排骨300克,鸡胸肉150克,瘦肉150克,金华火腿50克,水8000㏄

做法:

1、将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净控干水分备用。

2、煮锅加半锅水烧开,放入猪腿骨、鸡骨、排骨焯水去杂质之后,捞起放入冷水冲干净备用。

3、准备一个深锅,加入8000毫升的清水,放入焯水后的猪腿骨、鸡骨、排骨以及金华火腿,调大火煮到沸腾后,就转成小火熬煮约1个半小时后熄火,滤除锅中材料取汤汁,备用。

4、将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细蓉后,放入碗中加入300毫升的水搅拌均匀备用。

5、将瘦肉和鸡胸肉搅拌成的水倒入深锅里面,一边倒一边搅拌。

6、开小火加热至稍微沸腾后关火,最后用纱布过滤肉渣取清汤即可。

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榨菜肉丝汤面哪些人不能吃

榨菜肉丝汤面虽然很多好吃,做法也非常简单,只要有一包榨菜,一个面和几块钱猪肉,就能轻松炮制出美味的食物。但是有些人是不适宜吃榨菜的,自然就不能吃榨菜肉丝汤面了哦!

Q:榨菜肉丝汤面哪些人不能吃?

A:榨菜肉丝汤面虽然味道好,但是对于孕妇和慢性腹泻患者来说,并不适合吃哦,是因为孕妇和慢性腹泻患者不适合吃榨菜。另外,如患上呼吸道疾病、糖尿病及高血压患者也应慎食榨菜。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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