咖喱鸡肉、咖喱牛肉变得越来越没有诱惑力了?你的咖喱菜式中怎么能没有咖喱虾的存在。本来就备受欢迎的鲜虾加入大热的咖喱烹饪,绝对是首选菜式。下面推荐两款咖喱虾的做法,快尝试做给家人朋友们尝尝吧!
咖喱虾做法一:
材料:洋葱80g、大海虾168g、咖喱香料1包、椰粉1包、清水适量
步骤:
1、将洋葱去皮,洗净,切块。
2、将大海虾洗净,剪去虾枪、虾脚,清除虾肠,然后在虾身剪一刀。
3、砂锅洗净,注入适量的清水煮滚。
4、将整包咖喱粉倒入砂锅中。
5、放入洋葱,放入大海虾。
6、将整包椰粉倒入碗中,加入3汤匙清水拌匀。
7、讲调开的椰粉水倒入砂锅中,拌匀。
8、盖锅盖,中火煮7分钟,即可关火。
咖喱虾做法二:
材料:鲜虾 300克、葱适量、生抽适量、料酒适量、咖喱鸡调料包1包
步骤:
1、鲜虾洗干净去虾肠。葱切末。
2、锅内倒油后放入葱花爆香。
3、将洗净开背去过泥肠的虾倒入锅中 。
4、将咖喱粉大概三小勺的量倒入碗中。
5、加入料酒和生抽一起拌匀。
6、将拌好的咖喱汁倒入锅中,加小半碗水 。
7、汤汁收浓时即可关火。咖喱调料本身挺咸的,所以这道菜无须另放盐。
8、出锅时撒上少许葱花。
泰式咖喱种类多,同样口味选择也多样,有辣有不辣颜色不一样的咖喱总能满足你不同的需求。但是不少人喜欢选择泰式咖喱就是因为其极具挑战性的辛辣味。下面来学一下泰式咖喱虾的做法。
泰式咖喱虾的做法:
准备材料:鲜虾 300克、洋葱适量、椰浆适量、泰式咖喱粉适量、柠檬汁适量
1、准备好食材,去除虾线,洗净备用;洋葱切小块,取其中一部分切末。
2、锅热后,倒入适量食用油,把洋葱末放入锅中翻炒出香。
3、把淋干水分的虾一次性倒入锅中,大火翻炒。
4、待虾的表层完全变色后,加入两大勺咖喱粉。
5、倒入准备好的椰浆。
6、大火翻炒均匀,让咖喱和椰浆完全融合。
7、可根据口味,再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒,待锅开后,转小火烧制3—5分钟,让虾入味。
8、加入洋葱块,翻炒均匀。
9、待洋葱稍变软后,淋少许柠檬汁提味,关火出锅即可。
咖喱是东南亚一带大受欢迎的调味料,用咖喱烹饪出来的食物成为不少餐厅的特色菜式。而市面上也越来越多专门吃咖喱的特色餐厅。咖喱虾是多种咖喱菜式的一种,那么咖喱虾具有哪些营养价值呢?
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;促进血液循环,达到发汗的目的。
2、咖喱具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
3、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
7、专家研究发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
8、不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
中医认为海鲜是发物,不是所有人都适宜食用海鲜。而咖喱属于辛辣食物,一般身体有不适者都不建议食用咖喱。那么咖喱虾的宜忌人群又有哪些呢?
食用咖喱的适宜人群:一般人群均可食用咖喱。
食用咖喱的禁忌人群:胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌食用。
食用虾的适宜人群:适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
食用虾的禁忌人群:虾为发物,染有宿疾者不宜食用,如上火时。还有一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作过敏型皮炎等患者不宜食用虾;虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。
遇到自己喜欢吃得食物,吃货们那是停不下嘴地吃到肚皮撑着的节奏。饮食要适量,过量食用很容易因为身体负荷不了而导致不舒服。同样食用咖喱虾的时候也是有不少要注意的事项的,下面来了解下咖喱虾的食用注意事项。
1、莫吃虾头毒素多,特别是小龙虾,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
3、死虾和变质的虾不能吃。虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。
4、虾不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食,以免引起身体不适或中毒。
5、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平的食物一起食用。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
咖喱,主产印度,香辣浓郁,富用刺激性。在暑天能帮助挥发体内过多的水份,并补充所需的盐分,寒冬则能加速 ...
在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料,在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸气;咖喱也温柔 ...
泰式咖喱清香温和,比较适合喜欢清淡口味的人食用。比起印度咖喱,国人更喜欢吃泰式咖喱。泰式咖喱蟹,蟹味 ...
咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等。而泰式咖喱的味道则是 ...
黄金咖喱猪扒饭,是用咖喱和猪扒做的饭。大家平时在餐馆吃饭时有点过这个饭吗?黄金咖喱猪扒饭不仅名字听起 ...
在偏日式的餐馆和港式茶餐厅里,我们总能见到日式咖喱蛋包饭的身影,在餐牌上日式咖喱蛋包饭总会被贴上餐厅 ...
蛋包饭的种类多样,咖喱蛋包饭便是其中一种。当香浓的咖喱汁遇上滑嫩的鸡蛋皮,再配上软糯可口的米饭,会是 ...
说起日式咖喱牛肉饭,大家都不陌生。它口感柔和微辣,风味香浓纯厚,有甜味和水果的香味。较之其他地区的咖 ...
咖喱,由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和米饭一起食用。咖哩的做 ...
咖喱鸡腿饭,听到这个名字时,是不是立刻就刺激到大家的味蕾呢?是不是巴不得面前有一份咖喱鸡腿饭呢?的确 ...
辛辣姜黄的咖喱、绵软的土豆、滑嫩的鸡肉,再配上软糯Q弹的白米饭,面对如此光景,吃货们还能淡定地做个安 ...
咖喱鸡块饭卖相好,吃起来美味,取材简单且兼顾身体所需的营养。咖喱鸡块饭中包含有蔬菜、鸡肉、米饭还有咖 ...
日式咖喱鸡饭在许多日本菜热爱者的心里有着无法替代的位置,咸甜微辣的咖喱搭配软糯Q弹的白米饭,让人食指 ...
印式咖喱饭,一直都深受人们的喜欢。印式咖喱饭诱人的是它那浓郁的咖喱香味还有那丰富的佐料。爱吃印式咖喱 ...
咖喱,由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和米饭一起食用。咖哩的做 ...
爱吃咖喱,如果有新米饭,可以做个咖喱汁浇上。如果是陈米饭,撒一勺咖喱粉和盐,加点蔬菜炒炒,便成了色泽 ...
泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣。泰国人喜欢用各式各样的配料,如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱等 ...
泰式咖喱酱的品种众多,有红咖喱酱、绿咖喱酱、黄咖喱酱等,它们的口味各异,别具一格,因而,其能满足不同 ...
泰国咖喱的品种众多,其可分为青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类,其中红咖喱最辣,但其也是泰国人爱用的咖 ...
很多朋友偏爱泰国菜,尤其爱泰国菜中的咖喱。泰式咖喱不同于日式咖喱的浓香柔和,也不同于印度式的辛香味重 ...