沙参玉竹鸡汤

天气越来越冷。可能是天气过于干燥,大家每天会不会感觉不停喝水仍有咽干口渴之感?想进补,又觉得天气虽然干燥但又未到过于寒冷,好像还不致于要冬补的程度?所以妈网百科建议大家还是用温而不燥的药膳疗法,做了个沙参玉竹鸡汤,滋润一下。这对于女孩子来说尤其重要哦!女孩子们还是要多多了解自己的体质,根据自己的实际情况,进行滋补一下。

沙参玉竹鸡汤的做法

天气越来越冷。可能是天气过于干燥,大家每天会不会感觉不停喝水仍有咽干口渴之感?想进补,又觉得天气虽然干燥但又未到过于寒冷,好像还不致于要冬补的程度?所以妈网百科建议大家还是用温而不燥的药膳疗法,做了个沙参玉竹乌鸡汤,滋润一下。这对于女孩子来说尤其重要哦!女孩子们还是要多多了解自己的体质,根据自己的实际情况,进行滋补一下。下面就先给大家介绍一下沙参玉竹鸡汤的做法吧!

材料:乌鸡半只,沙参,玉竹,红萝卜适量,蜜枣两颗

步骤/方法:

1、乌鸡飞水

2、加入其沙参,玉竹,红萝卜适量,蜜枣

3、炖2-3个小时,即可。

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沙参玉竹鸡汤的技巧

此汤有很好的滋阴功效,熬夜的人要多滋阴,不滋阴的话肝火就会很旺的噢!但是很多做了此汤的朋友会发现怎么做都做不出浓汤的味道,到底是什么原因呢?别着急,妈网百科教你一些烹饪技巧,包你把此汤烹饪得无比鲜美哦!

1、玉竹放入碗中后需用清水浸泡,去除杂质,沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质;

2、锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,记得撇去浮沫;

3、锅中放入两三颗红枣可以去腥,适量枸杞大火烧开,但还是要记得撇去表面油脂和浮沫。

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沙参玉竹鸡汤的食疗价值

沙参(Adenophora stricta Miq.),桔梗科植物,以根入药。秋季刨采,除去地上部分及须根,刮去粗皮,即时晒干。清热养阴,润肺止咳,主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。

玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症,并可作高级滋补食品、佳肴和饮料,具有保健作用。

关于沙参玉竹鸡汤的做法,其实是很简单的,而且一般人都是可以学会的。沙参玉竹鸡汤的滋补效果非常好,当然这和鸡子的滋补是离不开的,但是最主要的滋补功效还是来自于沙参和玉竹。沙参可以用来滋阴去热,而玉竹又可以止咳生津,所以沙参玉竹鸡汤的营养价值和药用价值都是非常高的。

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沙参玉竹鸡汤的功效与作用

我们都知道沙参跟玉竹是一组煮汤的绝配,那么沙参玉竹炖汤有什么功效呢?对身体好吗?我们知道鸡可以分为很多部分的,有鸡爪、鸡头、整鸡等。那么不同部分的鸡去炖这个沙参玉竹会有不一样吗?

首先,我们来看看这个沙参玉竹炖鸡汤吧!

沙参玉竹炖鸡汤是一道清甜美味的老火靓汤。沙参清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。玉竹具有养阴,润燥,除烦,止渴等功效。此汤补而不腻,不寒不燥,老少皆宜。

中益气、滋肝养气、补阴虚和强身健体,此汤有滋阴润肺之效,养胃生津,适合秋天饮用,达到滋阴的食疗效果!

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沙参玉竹鸡汤的食用禁忌

明确好每一道菜肴的食用禁忌是是十分重要的哦!保重身体从了解每一道菜的食用禁忌开始哦!

对于沙参玉竹而言,风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服,脾虚便溏者慎服,痰湿内蕴者禁服。此外,脾虚湿盛或实热痰多,身热口臭者不宜选用沙参。 南沙参食物相克:南沙参恶防己,反黎芦。单独就玉竹而言,它适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。不宜脾虚便溏者、痰湿内蕴者。中寒腹泻,胃部胀满,不喜饮水,痰多,苔厚腻等湿痰盛者忌食。

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