炒饭是一件非常愉快的事情，因为作为主厨的你，可以任意添加调料和配料，随心所欲搭配出你想吃的味道，这样的滋味就是倍儿爽！而且炒饭的制作方法比较简单，还能将家里的剩饭发挥最大的用处，如此快捷又经济的做法还不赶紧过来学习一番！

炒饭的配料有很多，今天妈网百科主要给大家介绍一下芽菜炒饭的做法，赶紧转给那个想偷懒有需要的他吧~

1、取出适量芽菜备用。

2、剩米饭从冰箱里提前取出放20分钟打散备用。

3、鸡蛋磕入碗中，加入适量凉开水打散备用。

4、葱切成碎末备用。拿一个空碗，放入适量蚝油。然后加入味极鲜。

5、加入适量凉开水调匀备用。（如有鱼露可加入几滴，味道更好）

6、胡萝卜切成碎末备用。

7、锅中倒适量油烧热。倒入鸡蛋液炒散，凝固并出香味时关火盛出备用。

8、再次倒油烧热，下入葱花爆香。

9、倒入胡萝卜炒一下后关小米放入芽菜翻炒几下。

10、放入米饭调大火快速翻炒打散。然后加入炒好的鸡蛋翻炒。

11、调好的汁顺锅边加入少许，继续炒；再加，再炒；再加，再炒。分三次加完。

12、炒匀关火。盛盘。

芽菜炒饭是不少上班族的最爱，因为制作方法比较简单，而且能够将剩饭的剩余价值发挥得最好，真的既经济又快捷的做法哦。芽菜炒饭也是常吃的一种炒饭，人们爱吃炒饭还有一个原因在于炒饭还有一定的营养价值。那么你们是否知道芽菜炒饭有哪些的营养价值呢？如果不知道的话，那就要继续往下阅读了哦。

芽菜是统称，它包括黄豆芽、绿豆芽等。不过芽菜都好给力呀，它们含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质，磷的含量尤其丰富哟。其中萝卜芽的维生素A炒鸡丰富，是大白菜的10倍，而豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量，也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多，要知道西红柿中的维生素C含量可是很高的呢，比西红柿、黄瓜还高，那真是营养价值一级棒啊！

芽菜炒饭的主要食材就是芽菜，由上面的芽菜营养家价值可以看出，芽菜炒饭的营养价值还是蛮高的哦，可别以为炒饭就没营养呢！

芽菜炒饭是很多人都喜欢吃的一种炒饭，这里面的芽菜并不是我们所理解的豆芽，芽菜和"涪陵榨菜"、"南充冬菜""内江大头菜""宜宾芽菜"称为四川四大腌菜，在四川可是非常出名的哦。芽菜炒饭贵在做法比较简单，但是对于很多爱美的MM来说，又觉得炒饭的热量太高了，不敢轻易尝试。那么芽菜炒饭的热量高不高呢？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

Q：芽菜炒饭的热量高不高？

A：其实如果是单纯的芽菜，它的热量并不高的。但是芽菜炒饭，那就不一样了。炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。芽菜炒饭用油量还是蛮多的，油的热量高，因此芽菜炒饭的热量也会相应变高。有网友表示一份炒饭热量比一大碗牛肉面还高，因此正处于减肥阶段的人还是少点吃芽菜炒饭哦。

对于上班族的人来说，一碟美味的炒饭真的是超级方便有木有，制作简单，加上味道比较美味，还真的是让人停不下口！芽菜炒饭是常见的一种炒饭，那么孕妇可以吃吗？万能的妈网百科马上为大家解答~

Q：芽菜炒饭孕妇可以吃吗？

A：炒饭孕妈咪是可以适量进食的，但是特别需要注意炒饭里面的配料。芽菜炒饭主要的配料是芽菜，芽菜属于腌制食品的一种，但是对于在怀孕期间的孕妈咪来说，最好还是避免吃腌制的菜。因为经过腌制的芽菜咸味非常浓重，里面含有的亚硝酸盐也比较多，吃进肚子可能会影响胎儿健康。所以妈网百科建议各位正处于怀孕阶段的孕妈咪还是不要吃芽菜炒饭为妙哦~

芽菜炒饭固然是美味，加上制作方法比较简单，因此深受大众的欢迎。但是像这类炒出来的饭，会不会很容易上火呢？肝火过旺的人hold得住吗？吃多了会不会喉咙痛？想想都觉得有点小害怕呢？大家先别急，妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。

Q：芽菜炒饭吃多了会上火吗？

A：炒饭里面有很多有油，那种不是一般的油，它有很多矿物质组成，吃太多对身体不好，造成营养不良。米饭是需要加水已经蒸过的，再炒其中的水分就流失了，再说食物反复的加工其中的营养流失就会很大，更不要说炒了，炒是最坏的烹饪方法，虽然炒出来的东西会比较好吃。

芽菜和涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜统称为四大腌菜，用这些来下饭喝粥真的是再适合不过了。不过芽菜不仅能够用来下饭，还能用作炒饭呢，味道还是一级棒的哦！芽菜炒饭是常见的一种炒饭，非常适合上班繁忙的上班族。想要制作一盘美味的芽菜炒饭并不简单，问题来了，芽菜炒饭先炒饭还是先炒芽菜呢？

Q：芽菜炒饭先炒饭还是先炒芽菜？

A：根据网上整理的资料可以总结出，网友们的一般做法是，先放点油炒米饭（如果米饭块多可以放点水）等米饭粒粒分开后把盆子里的芽菜放进去再炒，最后放点小葱就可以出锅了。如果有加了其他的一些配菜的话，可以先把配菜单独炒熟，然后等到米饭差不多的时候把配菜放进去，再把芽菜加进去。这样的好处是配菜不至于被炒太久而没什么颜色，也不会有胡味儿，并且具有色香味哟！