香菇牛肉酱的做法

牛肉酱的口味多种多样,常见的有:香辣牛肉酱、番茄牛肉酱、侯柱牛肉酱、香菇牛肉酱等等。它们的制作材料大同小异,就是因为点点的材料不同,也会大大改变了牛肉酱的味道,使每种口味的牛肉酱都各有特色。今天,妈网百科专区为你介绍的就是其中一种比较好吃的香菇牛肉酱。关于它的做法、吃法和营养价值等相关知识都为你详细做介绍哦。

香菇牛肉酱的做法

市面上虽然有很多不同牌子的香菇牛肉酱买,但是里面的材料可能不能令你十分满意,比如常常听到你们抱怨它的香菇和牛肉含量很少、它里面的添加剂、防腐剂吃多了对人体有害等等。那想吃的时候,不如在家里自己做吧。妈网百科专区来教你香菇牛肉酱的做法。

主料:香菇、牛肉

辅料:葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油

做法:

1、将牛肉剁成肉末状,再装进碗里,加入料酒、胡椒粉、生抽,用手抓匀,腌制十五分钟;

2、将香菇洗净泡发,然后切丁,待用;

3、起油锅,将葱花、姜末放进锅里爆香,炒出香味之后,加入腌制好的牛肉末和香菇丁,不断翻炒;

4、炒出汁后,加入适量白糖、豆瓣酱、花生油和甜面酱,一起炒匀;

4、加入清水没过材料,开中火煮开,然后转小火,最后加入生粉收汁就可以了。

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香菇牛肉酱的吃法

作为调料,香菇牛肉酱的吃法有很多种。不知道妈友们平时都是怎么吃的呢?下面妈网百科专区与你分享下常见的几种吃法,可能会让你有新发现哦。

拌面拌饭

对于懒人来说,用香菇牛肉酱来拌刚刚煮好的面条或者白米饭是个不错的选择。趁着热气还没散的时候,能闻到牛肉酱香飘飘的气味,很开胃。这样的吃法是懒人的不二之选,但是经常这样吃会导致营养不均衡,懒人偶尔做下就够了哈。

蘸饺子

饺子的好吃与否不但与饺子本身有关系,而且和蘸饺子的酱料也紧密相关。吃饺子的时候很多人喜欢和醋拌一起,这个时候不妨试试把香菇牛肉酱也拌一起,味道会给你带来很大的惊喜哦。

炒青菜

在大家都知道青菜吃起来含寡淡,特别是烹饪技艺不是很好的人炒出来的青菜更不好吃。这时候如果能加入香菇牛肉酱来调味 ,那么味道就会大大改善了,而且里面的牛肉粒、香菇粒跟青菜也很搭哦。

用于凉拌

香菇牛肉酱里面含有各种各样的调料,味道很足风很正,只要将食材和牛肉酱搅拌一起就可以吃了。相对于炒菜,这个吃法简便很多。

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香菇牛肉酱的营养价值

香菇牛肉酱凭着独特的风味俘虏了很多吃货的心,不管是炒菜、拌面还是吃饺子的时候都离不开它。难道人们只是单纯地喜欢上它的味道吗?其实不是的,它的营养价值同样得到了人们的赞赏。如果你对它的应该价值只是略知一二,那就赶紧来详细了解下吧。

香菇牛肉酱的营养价值主要是来自香菇和牛肉,下面分别来为大家介绍下。

香菇的营养价值:

香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品,被人们取了个称号叫”山珍之王“。它里面还含有丰富的维生素D和氨基酸,其中氨基酸高达十八种,人体所需的八种它就占了七中。经常吃香菇有很好的保健功效,可以提供促进食欲、人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降血压等。

牛肉的营养价值:

牛肉性味甘、平,具有补脾胃、 益气盘、强筋骨的功效。在营养成分上,牛肉中含富蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12,肉碱等。与猪肉和羊肉相比,牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡,而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力,强身健体。同时,它是补血佳品,在大病过后、生育过后或动手术过后,可以多点吃牛肉,它具有补充失血、修复组织等功效。

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香菇牛肉酱的食材选购

要想做出一款味道香浓、营养价值丰富的香菇牛肉酱,那么在食材选购环节你可不能马虎。新鲜优质的材料是做出美味酱料的关键哦,下面我们来看看香菇牛肉酱的食材选购。

挑选香菇的方法:

买香菇的时候要挑选菇体完整的、菇柄粗壮的,优质香菇的肉质比较厚实,而且大小均匀,表面的颜色是黄褐色或者黑褐色,稍微带有点白霜。如果是个头比较大的香菇很有可能是加激素催肥的,这个时候你可要谨慎哦。

挑选牛肉的方法:

新鲜优质的牛肉颜色是鲜红色的,纤维比较细,用手去按捏会感到有弹性而且不粘手。否则牛肉的品质比较次。买牛肉的时候我们还要学会判别是不是灌水牛肉。仔细观察表面,会发现灌水牛肉的肉质纤维比较粗糙,有水分渗出,而且用干纸巾贴在牛肉表面,纸巾很快就会湿透。

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孕妇能吃香菇牛肉酱吗

孕妇的口味是变化无常的,有时候想吃这个,有时候想吃那个。尤其是想吃一样东西的时候,因为某些特殊原因吃不上心里又痒痒的不舒服。对于香味浓郁吸引人的香菇牛肉酱来说,有些人认为孕妇不适合吃,搞得有些孕妇根本忍不住嘴巴。到底,孕妇能吃香菇牛肉酱吗?

妈网百科的建议是:可以吃,但是建议一次不要吃那么多。因为在妊娠期间,孕妇体内的雌激素会随着月份的增多而不断升高,它有促使水分和盐分在体内过多存留的作用。而香菇牛肉酱里面含有较多的盐分,容易使人口渴,然后又要让人大量喝水。这样的结果就很容易导致水和盐分在孕妈妈的体内积聚过多,不能及时排出的话 ,就很容易导致高度水肿。

所以,孕妈妈吃香菇牛肉酱的时候可不要贪吃哦~

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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