吉士粉是一种常见的食品添加剂，广泛用于蛋糕、面包等烘焙食品中。它不仅能增加食品的风味，还能改善口感和质地。以下是使用吉士粉制作蛋糕的详细步骤和相关技巧。

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。将蛋黄放入一个碗中，依次加入牛奶、白糖（20克）、橄榄油、面粉以及吉士粉。用手动打蛋器或搅拌器将混合物搅拌均匀，至无颗粒状态。

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后用刮刀以切拌的方式轻轻混合，避免消泡。注意不要用画圈搅拌的方式，以保持面糊的蓬松感。

将电饭煲预热5分钟，然后在内胆底部涂上一层黄油，防止蛋糕粘底。将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内，轻轻震动两下以排除大气泡。

启动电饭煲的“煮饭”功能，用湿布盖住出气孔，以保持内部湿度。煮饭程序结束后，电饭煲会自动跳至“保温”状态。此时焖15分钟，再打开盖子取出蛋糕。

使用吉士粉制作蛋糕是一种简单且高效的方法，适合家庭烘焙初学者。通过合理的材料搭配和操作技巧，您可以轻松制作出香甜可口的蛋糕。

吉士粉做蛋糕的做法我们已经知道了，但是有一点是我们需要注意的，那就是吉士粉做蛋糕的用量。吉士粉是可以给蛋糕增色以及增香的，但它的用量也是有个度的，所以我们需要知道吉士粉做蛋糕的用量，这样才能做出美味的蛋糕。一般来说，每500克面粉加入25克吉士粉,即面粉和吉士粉的比例是：20:1。

吉士粉对身体有危害吗？没，吉士粉对身体没有危害的。我们都知道市面上很多食品都含有或多或少的食品防腐剂，但是吉士粉是没有含有防腐剂，所以对人体是没有危害的。

吉士粉虽然对我们人体没什么危害，但是吉士粉经常食用也是不利于我们健康的，因为吉士粉含有很多香精和各种添加剂。吉士粉毕竟不是纯天然的，所以不适宜长期食用，特别是一些气虚体质以及阳虚体质和阴虚体质等多病体弱者更是不适宜食用。

我们做蛋糕或者面包等点心都会用到吉士粉，但是是不是一定非吉士粉不可呢？那么吉士粉可以用什么代替呢？一般来说，做面包、蛋糕之类的点心，我们也是可以使用奶粉、白糖以及可可粉等来代替吉士粉，这样健康又美味！

吉士粉虽然没有含有食品防腐剂，但也是一种食品添加剂，长期食用对人体健康不好。

做蛋糕不用吉士粉可以吗？可以，做蛋糕可以不用吉士粉的。吉士粉虽然经常用来做蛋糕，但是吉士粉不是做蛋糕的必备品，吉士粉在做蛋糕的过程中起到的一种增加香味以及增色的功效，可以使蛋糕的外形更加美观。但是由于吉士粉是一种食品添加剂，含有很多食品色素以及添加剂，长期食用对我们人体有害，所以我们做蛋糕也是可以不用吉士粉，我们可以用奶粉、奶糖以及可可粉代替。