柿子椒我们听过，柿子椒炒肉、柿子椒炒鱿鱼我们也都听过吃过，但还真没有看见有人荤腥不沾，只吃清炒柿子椒。那么，什么是清炒柿子椒呢？怎么才算是清炒呢？

所谓的清炒柿子椒其实和素炒柿子椒是一样的菜品。除了只用柿子椒这一种蔬菜进行烹饪以外，清炒柿子椒还有几个特色。

第一个特色是清炒柿子椒在炒制的时候，有意识地只加入一点点油。所以清炒柿子椒不是油腻的。

第二个特色是口味比较清淡，基本在炒制的过程中，只添加少许盐和味精我作为调味料。不会像柿子椒炒肉一样添加酱油或者老抽进行提味。所以清炒柿子椒比较适合口味清淡的人群。

柿子椒对于女生们来说，最大的好处就是热量低，水分多，不会使身体发胖。于是，很多女生就想学习一下清炒柿子椒的做法。今天，就让妈妈网百科来教大家吧。

1、准备红、黄、绿三种颜色的柿子椒各两个以及盐、味精等调味品。

2、将青椒洗净，去籽，切成较粗的丝备用。

3、热锅，倒入少量的油。待油热了之后，倒入备好的柿子椒进行翻炒。

4、加一点水，盖上锅盖焖一会儿。

5、开锅盖，待焖出一点汤汁即可加入少许盐、味精调味即可出锅。

清炒柿子椒的最大特点就是少油，清淡去火，所以调味的时候要注意。

柿子椒是一个很容易处理的蔬菜，但是再简单的蔬菜，都有它自己的“小脾气”，所以我们需要去适应它。那么，清炒柿子椒怎么做好吃。

1、柿子椒是比较容易熟的，且柿子椒吃的就是它爽脆的口感，所以不要炒太久，大约翻炒一分钟左右，再加入少量水焖30秒左右。

2、为了保持爽脆的口感，除了盐和味精以外，不添加其它调味料。

3、最好不要把柿子椒完全炒熟，半生半熟的时候更脆，水分也更足。

小孩子挑食的现象是比较常见的。胡萝卜和柿子椒是他们不太爱吃的蔬菜，但是一旦宝宝挑食，妈妈们就开始教育宝宝，这个多好等等。还是让我们一起来看看清炒柿子椒的营养价值。

1、柿子椒含有丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，防止便秘，加快脂肪代谢等功效。

2、柿子椒的水分含量高，热量低。轻微焯水之后用来做凉拌蔬菜沙拉的话，是减肥者的晚餐拍档。

3、柿子椒中还含有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对经常性牙龈出血、贫血、血管脆弱的人群有很好的辅助治疗作用。

柿子椒是辣椒中的一个品种，两者属于同一个科目。并且，我们也知道，辣椒也有青色的，很多人常常会把青辣椒当作柿子椒，结果措手不及地被辣到。那么，柿子椒和辣椒哪个更营养。

柿子椒和辣椒两者在营养价值上来说是不相上下的，因为柿子椒和辣椒都是属于同一个科，只是不同品种而已。

柿子椒具有促进肠胃蠕动、防止便秘、防治坏血病、治疗牙龈出血和贫血、减肥降脂等功效。

辣椒具有健胃促消化、预防胆结石、降血糖、增强心脏功能、促进血液循环、减少辐射、美容养颜、减肥瘦身的作用。

但是辣椒和柿子椒最难大的区别就在于辣椒中含有的辣素比柿子椒多很多，不是所有的人都可以接受辣椒的辣味。不习惯吃辣的人辣椒吃多了很容易上火。先别提那些功效了，估计就会长出好多痘痘。所以，还是柿子椒比较温和，比较适合广大老百姓食用。