很多人上了年纪的老一辈人慢慢地开始担心自己的身体状况，关心家人的身体状况。在他们的眼里，炖鸡、炖鸭是比较养生的，比那些新时代的营养品来的靠谱多了。那么，子姜焖鸭煲的做法如何呢？

1、准备鸭肉、子姜、红椒、葱、蒜等材料。

2、将鸭肉洗净，剁成拇指大小的小块备用。

3、将新鲜子姜、青红椒全部洗净，子姜切片，青红椒切成滚刀状，葱切段，蒜切片备用。

4、锅内倒入少许油，5成热时，下葱段和蒜片爆香。

5、倒入鸭块用小火慢慢炒，当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒。

6、翻炒一会儿后，加入一勺半的豆瓣酱、一勺酱油、一勺白糖。

7、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火，开始焖鸭肉，大概焖20-30分钟。

8、当汤汁变浓稠的时候，说明鸭肉也焖的差不多了。把子姜片放入锅中，继续焖3-5分钟。

9、收汁，放入青红椒，翻炒均匀后即可出锅。

子姜焖鸭煲和鱼翅、鲍鱼比起来算不上是大菜，但是和一般的清炒菜心比起来，子姜焖鸭煲的难度系数可不低，大概有4颗星。所以知道子姜焖鸭煲怎么做好吃很重要。

首先，子姜焖鸭煲要适合人食用，因此，在剁鸭肉的时候，大小要适合入嘴咀嚼。

在制作的过程中，可以用豆瓣酱或者红色的腐乳汁来代替食盐和酱油。因为豆瓣酱在焖煮的过程中，味道会比酱油更香。

每一种食物都是有其存在的意义，那就是它的营养价值。营养价值的如何也决定了它们会被哪一类人群所选择，所接受。所有的人都应该对食物的特性有所了解，才不会吃错东西。接下来，就让我们一起来看看枸杞叶的功效与作用吧。

子姜焖鸭煲中的两大主料就是子姜和鸭肉。子姜具有很强的解毒杀菌的作用，经常吃姜能够抗衰老，可以预防老年斑。

冬天吃子姜还可以御寒，增强人体的抵抗力。冬季食用鸭肉则具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效。

因此，子姜焖鸭煲既香味扑鼻，又滋补养身，所以适合出现在大家冬季的餐桌上。

对于厨师来说，做菜最重要的就是掌握火候。“火候”不仅仅指的是火力的大小，还有时间的控制。火候掌握得好，菜肴的口感就会是完美的。那么，子姜焖鸭煲要煮多久才好呢？

子姜焖鸭煲是一种需要时间焖煮才能入味菜肴。一般需要先炒制小会儿，再进行焖煮。

焖煮一般是先加入所有的调味料用小火焖煮20-30分钟。然后加入子姜再焖3-5分钟。

如果喜欢吃比较软一点的鸭肉，那么在焖煮的时候就多增加10分钟即可。

大自然中的食物都是相生相克的。我们人类也是大自然的一员，所以我们也要尽量借助经验来选择自己适合的食物。今天，妈妈网百科就来分享一下经验。那就是子姜焖鸭煲哪些人不适合吃？

首先，阴虚体质的人不适合吃子姜焖鸭煲。体质虚弱的人的手脚经常性的出汗，平时也比较容易口干舌燥。阴虚体质的人如果吃子姜焖鸭煲则会加重阴虚的症状。

另外，子姜焖鸭煲也不适合肺热很严重的人群。例如肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等症状的人。

最后，脱发比较严重的人也不适合吃子姜焖鸭煲，因为体热的人比较容易脱发，子姜焖鸭煲虽然温补，但是也是偏热的，还是少吃为妙。