绿豆沙是一种常见的消暑良品,而且做法简单易做,同时又营养美味,还等什么呢!赶紧参照下面的做法试试做吧!
主料:绿豆适量,注意要挑选优质的绿豆哦!
步骤:
1、将绿豆洗干净后浸泡5-6个小时,然后再清洗一遍,将绿豆皮洗掉;
2、将绿豆放到锅里煮熟,就是大概豆子开花之后就可以了;
3、将绿豆放到豆浆机中,加入适量的水,放入白糖、冰糖搅拌一下;
4、然后再豆浆机上选择迷糊、绿豆,有的机子上没有的,那样可以选择豆浆功能;
5、然后等待机器自动停止就好了,在这里要特别注意,有时候不要等机器自己停止,可以提前停止的,因为用豆浆机做的话容易变糊 ,然后再加入沙冰就好了。
其实提醒大家,绿豆沙还是要慢慢熬制的口感会比较好的哦,用豆浆机做出来的味道可能会有点不正,不过对于忙碌的上班族来说也不失为一种好办法哦!
众所周知,绿豆是一种营养丰富的食物,那做成绿豆沙后营养价值会有哪些变化吗?具体又有怎样的功效呢?下面我们来看看绿豆沙的营养价值吧!
1、绿豆中所含蛋白质和磷脂,它们均有兴奋神经、增进食欲的功能,是机体许多重要脏器增加营养所必需的营养素哦;
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛呢;
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,还可治疗荨麻疹等疾病;
5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
所以说,一碗小小的绿豆沙营养价值可不可忽略呢!
除了丰富的营养价值,绿豆的食用功效可不仅仅是补充营养哦!下面我们再来看看绿豆沙的食用功效有哪些吧!
1、绿豆味甘、性凉,入心、胃经能有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿的功效;
2、绿豆沙主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、痘疹等症状,食用一琬绿豆沙伴以其他的药物疗效更加显著哦!
3、夏天高温环境下,人出汗多,水分损失大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆沙来补充水分就是十分理想的做法,能够清暑益气,止渴利尿,不仅能补充水分,还可以及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
4、绿豆还有解毒的作用,如遇有机磷农药中毒,铅中毒,酒精中毒或吃错药的情况,在医院抢救前可以先灌一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下或接触有毒物质的人,应该经常使用绿豆来解毒保健哦!食用绿豆还可以补充营养增强体力呢!
这么一琬简单易做又具有多样功效的绿豆沙,还等什么呢?赶紧在家做做看吧!
虽然说,绿豆沙的营养价值和功效都非常丰富,但是食物都是有一定的食用禁忌的呢!当然也包括绿豆沙哦!尽管它适合一般人群食用,有些特殊人群还是要注意的呢!下面我们一起来看看绿豆沙的食用禁忌吧!
1、绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者也应该慎食哦。
2、豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀,影响消化。
3、另外,绿豆和一些食物是不能一起食用的。比如中药。绿豆中特有的蛋白会与中药中的一些成分发生反应,从而使药效降低,不利于病情的恢复。还有西红柿。西红柿也是夏天人们非常喜欢吃的一种蔬菜,但是如果同时吃这两种食物,会伤元气。同时狗肉也是不可以哦。绿豆与狗肉一起吃,会出现胃胀,呕吐、中毒能现象,这时,可以吃2~3棵空心菜进行缓解,但过多的食用的话,可以能会导致胀破肚皮,应马上送去医院急救。而绿豆如果同鲤鱼一同食用,会引起生风动疾等症状的哦。
记住绿豆的一些食用禁忌,再放心的享受这等美味吧!
绿豆沙虽然说是营养美味的食物,但是对于孕妇这种敏感人群来说也是一样吗?不少人担心孕妇不能吃绿豆沙,实际上又是怎样的呢?下面我们一起来解答一下孕妇能吃绿豆沙吗这个问题吧!
其实绿豆是孕妇理想的食品哦!绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。而赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料,可以提高蛋白质的利用率,从而增进食欲和消化功能。可促进胎儿的发育、提高智力、长身高、增体重等。此外,绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为,绿豆性味甘寒,有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品呢。
所以说孕妇是可以吃绿豆沙的,但是体虚畏寒的准妈妈们也要注意不要食用过多哦!毕竟绿豆沙是寒性食物呢!
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