9度米醋的作用

米醋是日常烹饪中经常用到的一种调味品。它含少量醋酸,颜色以透明为主,香气纯正,酸味醇和,适用于蘸食或炒菜。米醋对人体是十分有益的,有研究表明,常吃米醋对预防心脑血管疾病有很大的帮助。此外,米醋还有美容肌肤的功效,是爱美人士的纯天然的护肤品。 9度米醋是一种高浓度的米醋,它是否也具有普通米醋的作用和功效呢?我们一起去了解一下吧!

9度米醋的作用

9度米醋是一种高浓度的功能性醋,也属于米醋的一种。所以它的作用于一般米醋类似。那么,它的具体作用有哪些呢?一起跟妈网百科来看看吧!

作为调味品使用时,9度米醋可以增加食欲,帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收。此外,9度米醋具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌,大肠杆菌,病疾杆菌,嗜盐菌,同时还能扩张血管,有降低血压,防止心血管疾病的发生的作用,也可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,防止肥胖。

此外,9度米醋常被用来泡蛋或泡黑豆。9度米醋泡蛋对动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、胃弱症、肝炎、糖尿病、神经痛、风湿病、骨质增生等疾病都有不错的治疗效果。而9度米醋泡黑豆则对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇、缓解眼睛疲劳有独特的疗效。

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9度米醋是什么

9度米醋是一种功能性醋,就像糖里面的糖精一样。普通的米醋只有1度,而9度米醋的酸性含量为9%,酸度非常高,是一种高度醋。通常来说,功能性醋是不能直接食用的,食用前必须稀释,而且9度米醋多用来泡食物,如醋泡蛋、醋泡黑豆等,这些醋泡食品可以中和掉9度米醋中高浓度的酸,也使得它的营养更好的发挥出来。如醋泡蛋可以防止高血压、糖尿病、动脉硬化极心脑血管疾病,此外,还有美容护肤、杀菌等功效。

因为9度米醋食的生产技术要求较高,现在国内能真正达到9度厂家比较少,亲们在购买时要多加识别,以免买到度数不达标的9度米醋,影响治疗效果。

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9度米醋的用途

9度米醋除了能作为调味料之外,最大的用途就是用来泡各种东西,其中最有名、疗效最好的是醋泡蛋和醋泡黑豆。下面我们来看看这种东西是怎么做的吧!

醋泡蛋

材料:9度米醋,生鸡蛋

做法:

1、 把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水;

2、 准备个有密封盖的小瓶,倒入米醋(没过鸡蛋即可)盖上盖子,密封24小时;

3、 4小时候打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破,轻轻的,小心醋喷到眼睛;

4、 把蛋液和醋搅拌在一起,搅拌均匀。再盖上盖子,密封24小时后即可饮用。

醋泡黑豆

材料:黑豆、九度米醋

做法:

1、 将黑豆洗干净,滤干水分;

2、 锅洗净,干锅,放入黑豆;

3、 中小火不断翻炒,炒至黑豆的表皮开裂,继续炒5—8分钟左右;

4、 倒出黑豆,摊凉;

5、 把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里,不要倒满,黑豆占瓶子1/3左右就可以了;

6、 加入米醋,米醋跟黑豆的比例是1:3左右;

7、 盖上瓶盖,密封,等黑豆充分吸收米醋,膨胀变得很饱满后即可食用;

8、 成品会有点醋的酸味,实在不喜欢醋酸味的亲,在吃用的时候可以加点蜂蜜。

此外,9度米醋加面粉还能用来洗头发,据说用这种特制的洗发水洗出的头发清爽不油腻,还能减少脱发哦!快来学学怎么做吧!

材料:9度米醋、面粉、水

方法:

1、在盆子里加入3勺醋,放上10勺面粉 ,把两者调成糊状

2、兑入开水,最好一边倒水一边搅拌,直到没有面疙瘩为止(水不要过热,不然会把面烫熟);

3、用纱布或者豆浆机的滤网等,过滤面汤的杂质;

4、加入凉水,调到适当的温度,这样特制的“洗发水”就制成了。

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9度米醋的使用禁忌

我们都知道,米醋的酸性大,某些人是不能使用米醋的。同理,9度米醋是米醋的一种,而且酸性比普通米醋还大,所以使用时要更谨慎。一般来说,有以下情况者不适合用9度米醋:

1、 对醋酸过敏者及低血压者应忌用。因米醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。。患低血压的病人使用米醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

2、 胃溃疡和胃酸过多患者不宜米醋。因为醋不仅会腐蚀胃粘膜而加重胃溃疡,醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,使得胃酸增多,溃疡加重。

3、 老年人在骨折治疗和康复期应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。

4、 磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏衰竭时形成结晶们损害肾小管,因此服用此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,引醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃米醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。

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9度米醋与米醋的区别

9度米醋属于米醋中的一种,那么他们之间有什么区别吗?9度米醋和普通米醋最大的一个区别在于9度米醋是酸度高,是一种功能性醋,不能直接食用。而普通的米醋是可以直接用来蘸食物吃的,酸度低面对人体的刺激也相对较低。

一般来说,如果是用来调味的,用普通米醋就已经足够了,如果是要浸泡食物的人们一般选用浓度较高的9度米醋。不过两者普遍都有祛脂降压,降低胆固醇,解毒,解酒,消食,安神除烦,软化血管的功效。多吃对人体是有益的。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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