沙姜粉是粤菜中常见的调味料之一，因其独特的风味和多样的用途而备受喜爱。本文将详细介绍沙姜粉的主要作用、使用方法及其相关功效。

沙姜粉常用于腌制腥味较重的食材，如肉类和鱼类，能够有效去除腥味并提升菜肴的风味。例如：

沙姜粉适用于多种烹饪方式，如卤制、红烧、蒸、焖等。其辛香的味道能为菜肴增添独特的风味。

沙姜粉不仅是一种调味料，还具有一定的药用价值：

沙姜粉还具有一定的驱虫作用。例如，当床板潮湿导致虱子滋生时，可以将沙姜粉分装成小袋，放置在床底四个角落，能有效驱虫，减轻刺痒和红点症状。

沙姜粉特别适合以下人群：

沙姜粉性温，过量食用可能导致上火，建议适量使用，尤其是对于热性体质的人群。

沙姜粉作为一种多功能调味料，不仅能提升菜肴的风味，还具有一定的药用价值和驱虫效果，是厨房中不可或缺的好帮手。

要想了解沙姜粉是什么，要先知道什么是沙姜。因为沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈。

沙姜是一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。沙姜质脆，易折断。气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同）。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。

因此，沙姜粉也具有沙姜的特性与作用。一般来说，沙姜粉可诱出食物的香味，增加鲜味，例如可以制作隔水沙姜鸡，沙姜焗猪利等菜式。

另外，沙姜粉有驱虫功效。床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效。

沙姜粉有很多功效，那么，我们用沙姜粉配什么食材更好吃呢？我们都知道，只有相宜食材相配，才能做成美味佳肴，因此，下面介绍一道沙姜盐焗猪肚的菜式。

沙姜盐焗猪肚

原料：猪肚1个，鲜沙姜50克，葱粒、香菜各10克，纱纸1张，锡纸1张，粗盐1000克

调料：a料（沙姜粉30克，盐50克，冰糖100克，清水1千克，八角5粒），b料（沙姜粉、盐、白砂糖、味精各5克，鸡粉3克，香油1克，玖瑰露酒2克）

制作：

1、猪肚用生粉反复搓揉，洗净后用干布擦净，加a料拌匀后放入盘中，入蒸柜大火蒸90分钟取出。

2、猪肚切长6厘米、宽2.5厘米的骨排形，鲜沙姜切薄片。

3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入沙姜片、葱粒、香菜，中火煸香，入猪肚、b料大火翻匀，出锅备用。

4、用纱纸包好猪肚，再包上一层锡纸放入煲内。

5、锅内放入粗盐，大火翻炒至热，出锅放入煲内，再用小火煲5-10分钟，离火后打开锡纸纱纸即可。

市场上沙姜粉的品牌种类繁多，因此其价格也千秋万别，那么，沙姜粉的价格多少是比较正常的呢？

一般来说，沙姜粉作为一种粉末状的配料，其价格比较便宜。但品牌不同，价格也有点差别。例如东奥的沙姜粉一般为6.60元50克，而网尚的沙姜粉则贵一点，为9.90元50克，广味源沙姜粉13.50元就有454克，相对来说比较便宜实惠，也是广州的著名商标，因此受到广大群众的青睐。

总的来说，沙姜粉的价格不贵，至于选择什么品牌的沙姜粉，就要根据个人的实际情况，选择适合自己的沙姜粉才是最好的。

如果想买沙姜粉，那么，沙姜粉哪里有得卖呢？

其实，沙姜粉超市里一般都有得买。沙姜粉除了能在一般的超市里买之外，还可以网上买，如1号店，都能买到沙姜粉，而且价格实惠便宜，牌子也比较多，可任意选择，其中，广之源的沙姜粉最为实惠，也是比较著名的商标，大家不妨可以试一试哦。但是，大家还是最好找到自己喜欢的沙姜粉，因为适合自己的才是最好的。