牛蒡算是营养价值极高的物质，而且其价格也是十分经济，牛蒡茶的价格普遍在40元之内，而有些牛蒡茶的价格十分昂贵，这主要是因为包装较精致。其实是牛蒡茶选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。饮用牛蒡茶的其它好处只有你喝一段时间后才能体会到，但你有便秘的烦恼倒是一两天便可排除，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。坚持饮用牛蒡茶效果显著。牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜的作用。

虽然牛蒡的做法有很多，但是牛蒡茶算是作为简单应用的一种，所以即使牛蒡有多种食用方式，但还是牛蒡茶最为引人喜欢，而且牛蒡茶也是适宜长期食用的茶饮。

其实牛蒡茶的营养功效很强大，牛蒡茶可调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。不仅仅如此，牛蒡茶还有很好的美容功效。

《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。 此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。

中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。

牛蒡茶有副作用吗？其实准确而言，牛蒡茶并没有什么副作用，牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。 此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。

因牛蒡茶本身就是一种蔬菜，而牛蒡茶则是牛蒡通过烘烤等程序制造出来的。所以牛蒡茶是一种绿色健康的食品。不会有任何副作用。牛蒡生的可以做菜，同样含有丰富的营养价值。所以说牛蒡是一种蔬菜。而不是什么加工出来的产品。故不要有任何顾虑。

其实牛蒡茶的营养价值很高，在很多时候大家对于牛蒡茶并不是很了解，但是牛蒡茶真的有很好的功效，牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，而且在日常生活中的应用也算是广泛，但是也没见有人因饮用牛蒡茶而出现什么不良的反应。而且经常饮用牛蒡茶滋阴壮阳补肾效果明显，能迅速恢复精力，消除疲劳。特适合中老年男性和亚健康女性饮用。

其实现在市面上有很多牛蒡茶可供人选择，因为牛蒡茶不是自己在家中自己DIY就能加工而成的，所以在挑选牛蒡茶上也很考验能力，那自己究竟怎么做才能挑选出好的牛蒡茶呢？

其实挑选牛蒡茶也是十分简单的，主要是从原料、外观、口感和包装这四个方面进行比较，而下面我们就分别详细谈谈该如何比较。

原料：原料直接决定了牛蒡茶的品质，选用来自“牛蒡之乡”苍山的牛蒡是最好的，因为那里有特别适合牛蒡生长的土壤以及新鲜干净的空气、水分，所以培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，是中国牛蒡的源产地和出口首选地；

外观：看茶片是否空心（茶片中心呈白色空洞状），看是否为小圆片（小圆片是优质黄金牛蒡），茶水色泽是否呈红润的酒红色且无杂质；闻气味是否香浓。好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，且茶色红润；

口感：好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远；

包装：包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。看外包装是否有食品安全认证QS标志；看内包装是否严密，内包装最好采用铝膜纸，其保鲜和防水性极好。

我们知道牛蒡虽然可以有多种烹饪方式，但是在生活中，作为常见的还是泡茶，不过关于牛蒡茶的泡法，主要是有热饮与冷饮这两种。

热饮：牛蒡茶茶片3~5克，用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。

冷饮：牛蒡茶茶片3~5克，加水500ml，加入 白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中直接饮用，也可入冷箱冰冻，随时饮用

而除了冲泡方式的不同，不同的人在饮用牛蒡茶时也是要根据自己身体状况作出调整的。一般人是每天5-8克（备注7到8片，）便秘者、减肥者可酌情增加。而且在饮用牛蒡茶时不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象，此为排毒反应，坚持一段时间即可适应；极个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些口干，坚持一段时间后此现象消失；因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用；坚持饮用，效果不可思议，一般是一个月就可见效。牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理。

牛蒡茶能天天喝吗？按照牛蒡茶的习性进行分析，牛蒡茶确实是可以天天食用的，而且牛蒡茶老少咸宜，而且具有极高的营养物质，可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理。可谓是食疗的佳品。

特别是牛蒡茶具有很好的减肥的功效，所以更为女性喜爱，经研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，减弱脂肪在体内的聚集；将牛蒡泡成茶，而食物纤维即溶于水中，因此，我们就能很容易获得食物纤维。常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错。