醪糟鸡蛋下奶

醪糟鸡蛋是一道经典的汉族小吃,醪糟又称酒酿,醪糟是四川方言叫法。主料是醪糟和鸡蛋。醪糟鸡蛋的成品甘醇微熏。天寒时来一碗,暖暖人心。醪糟鸡蛋下奶很是管用,产后喝米酒的方法很多,可以将米酒、桂园与蛋花同煮,也可以与红糖水同炖,都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用,促使恶露行畅,而且还富含铁和钙,可防止产妇产乳期失血过多,引起贫血。下面跟妈妈网百科一起来了解“醪糟鸡蛋下奶”的相关信息!

醪糟鸡蛋下奶吗

醪糟鸡蛋下奶吗?

米酒鸡蛋对于下奶是有一定功效的。跟鸡蛋汤做法一样,只过水变成了醪糟而已。用小锅内放适量水煮开,挖些醪糟放入锅内煮开,打入鸡蛋煮开即关火。喜欢甜口放些白糖,至于醪糟要放多少鸡蛋就看自己口味和食量。

另外按摩可以催奶,理气活血,舒筋通络。可促进局部毛细血管扩张,增加血管通透性,加快血流速度,改善局部的血液循环,有利于乳汁的分泌和排出。

产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌,也就是我们常说的用米酒催奶。

同时,古代传统医学也认为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些米酒滋养品可以避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露(产妇分娩后随子宫蜕膜特别是胎盘附着物处蜕膜的脱落,含有血液,坏死蜕膜等组织经阴道排出称为恶露)不下或下之甚少等不适,补血行气,促进血脉流通,调养周身气血。

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醪糟鸡蛋的做法

醪糟鸡蛋怎么做呢?用锅煮或微波炉都可以,但小编更推荐微波炉做,非常方便,从冰箱里取出鸡蛋到把成品送进嘴里,不超过3分钟,特适合一边照顾宝宝,一边还得应付家务、工作各种忙的妈妈们。当然,男士也可以吃的,醪糟很滋补,老少皆宜。下面跟小编一起来学习醪糟鸡蛋的做法吧!

食材准备:

醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤:

1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。

小贴士:

鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。

醪糟(酒酿-甜酒)有新旧,选购的时候,可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米,米醪糟的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。

选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。

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醪糟鸡蛋的营养价值

醪糟鸡蛋的营养价值如何?

因为醪糟是糯米制成的,糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。

醪糟入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜。用母亲的话说,醪糟是“窜皮”的,常吃的人皮肤好。

醪糟入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。醪糟入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼及男性疾病。

醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

醪糟含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。

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醪糟鸡蛋的宜忌人群

醪糟鸡蛋的宜忌人群有哪些?

适合所有人。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗(约200克左右)。

醪糟适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。

在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。江米酒不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保湿,3-4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。

醪糟大约是最原始的酿酒方法。糯米蒸熟,加进曲子,不几天会生出白毛:透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉,风葫芦吹得火苗直窜,坐上紫铜炒勺,舀一勺发好的米胚,加水,烧得开几个滚,加白糖,“甩”进鸡蛋穗,眨眼间,只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙,甘醇微熏。天寒时来一碗,暖透了人心肠。

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醪糟鸡蛋的注意事项

醪糟鸡蛋的注意事项有哪些呢?

醪糟(也叫酒酿)里面需要调入开水,如果是月子期间用月子水更好。红枣枸杞之类的可要可不要,鸡蛋连汤水一起吃才有效。倒入的水不要太多,否则汤水容易溢出来。

如果喜欢熟透的蛋黄,多半分钟就好。各家微波炉不一样,大家可以先试1分半钟。最重要一点,千万不要用高火。中火或者中高火都可以的。

注意不要吃回奶的食物,辛辣刺激的食物,墨鱼,韭菜,老母鸡,母鸽子,尤其是麦芽糊精。超市里的速溶核桃粉,豆奶粉,麦片,马蹄糕等等之类的都含有麦芽糊精。

另外,韭菜,鸽子,墨鱼也会让部分妈妈回奶。大麦茶是专用来回奶的茶。 另外鲫鱼炖绿豆芽治暑天缺奶,或者每天吃维生素E早晚各一次。另外瘦肉,鸡蛋这些优质蛋白质最好一直不断哦。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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