为了自己的美美的身材,为了自己的身体健康,很多美眉都会关心食物的热量问题。如果知道了食物的热量,就可以在饮食上有所节制。那么山东煎饼的热量是多少呢?
一般来说,100克的山东煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9克、纤维素2克、脂肪5.7克等。一个完整的山东煎饼除了它的外皮之外,还有里面的蔬菜、肉类等馅。山东煎饼的热量主要是来自于里面的各种馅料,如果你想热量低,可以自己在里面仅仅是卷入蔬菜等低热量的食材。正宗的山东煎饼在制作外皮的过程中是不需要用到食用油的,所以那层有韧性的外皮的热量一般都比较低。
我们心里都清楚,外面小贩卖的山东煎饼虽然是味道吸引人,但卫生问题总是得不到保障。常常看到就是有些老板在一边收钱,一边煎饼,还一边喷这口水花。如果你想吃得更卫生健康一些,就在家自己做吧。下面我们就来学习山东煎饼的做法。
材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、鸡蛋、辣酱、香菜、生菜、葱花、火腿
步骤:
1、将五种杂粮粉倒进大盘子里,然后加入适量的食盐,倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆;
2、将面浆倒进平底锅里,然后用铲迅速将面浆摊薄,再把鸡蛋打到面浆上,等到蛋液成型之后,翻倒另外一面煎;
3、煎熟面浆之后,将有鸡蛋液的一面朝上,然后涂抹上辣酱,撒上葱花和香菜末,铺上生菜和火腿,最后叠好折起来就可以了。
正宗的山东煎饼里面的馅料里面包含着薄脆,就是吃了很香脆的那种薄饼,但在家做没有这材料的话,也可以用其他的材料代替下,比如:油条、火腿、肉块等,DIY出自己的特色。
南方人对正宗的山东煎饼可能不太熟悉,它就像一块块的黄色的长方形纸皮。为了能长时间的保存,在制作的过程中水分几乎消失殆尽,变得很干很有韧劲了。那么,山东煎饼的吃法有哪些呢?
1、直接吃。直接吃可能会比较干,但这个是最原汁原味的吃法,很有韧劲,适合慢慢嚼,即使在冬天也不需要加热。
2、卷着吃。可以配上大葱、火腿、肉饼及各种酱料一起卷来吃 ,只要你觉得什么好吃,都放进去一起卷。就相当于米饭一样,搭配各种菜一起吃 。
3、做煎饼。常见的就是中间卷着蔬菜,然后再放进油锅里面煎,煎到泛起金黄色更加香。当然,你也可以自己搭配馅料一起。
山东煎饼作为当地人的主食之一,那么它的营养价值肯定也是值得让人称赞的。如果你对山东煎饼的营养价值只是略知一二,那么赶紧来看看下文给你带来的惊喜。
1、山东煎饼可以为人体补充各种所需的营养物质,杂粮煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。
2、山东煎饼中的纤维素可以促进大肠蠕动,清除体内的毒素和垃圾,帮助消化排毒,达到养颜的效果,还可以中和人体内的酸碱度。
3、山东煎饼的硬度和韧性都高于其他的面包类食品,经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力,有益于牙齿健康。
4、吃煎饼需要较长的时间来咀嚼,可以锻炼到我们的脸部肌肉,促进脸部的血液循环和神经运动,有利于延缓衰老和保持健康。
5、山东煎饼还有助于糖尿病患者控制血糖,减少胰岛素的分泌,预防糖尿病的病发和控制好糖尿病患者的病情。
人们都说经常吃点杂粮对身体健康是大有好处的。山东煎饼也是以五谷杂粮为原料来制作而成的,那么对于宝宝来说,6个月可以添加辅食,那么可以吃山东煎饼吗?
宝宝如果年龄过小,那就不建议给他吃山东煎饼。原因有两个:1、因为山东煎饼的硬度和韧性比较大,对于没有长齐牙齿的宝宝来说,可能咀嚼起来比较困难;2、山东煎饼里面含有各种调料,口味比较中,所以小宝宝也不适合吃。
妈网百科的建议是:在宝宝一岁之后,长了几颗牙齿,可以适当给他喂点山东煎饼。因为山东煎饼是以五谷杂粮为原来制作的,含有大量的粗纤维,对于宝宝的消化是很有帮助的。但是,给宝宝吃的煎饼尽量不要加调料,吃得简单清淡点好。
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