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柿子怎么吃不涩

无论南北方，恐怕都会有这样的生活经验：柿子在树上已经红得像火一样了，但是一尝，还很涩口。这是柿子还没有完全成熟吗？树上的柿子为什么会有涩味？实际上，这世上有两种柿子，一种在成熟前可自然脱涩，称之为甜柿；一种在成熟前无法自然脱涩，称之为涩柿。那么，后一种柿子怎么吃不涩？下面具体来了解下。

柿子怎么吃不涩

在日常生活中，我们常常面临这样的难题：树上成熟的柿子还没来得及采摘，就会自行掉落或者被鸟类吃掉；而生柿子摘下后又因口感涩口无法直接食用。那么，如何让柿子不涩呢？其实可以对生柿子进行脱涩处理。下面为大家详细介绍几种常见的脱涩方法。

每100公斤柿果需用7公斤生石灰，配制成澄清的石灰水后倒入缸内，接着放入柿子，加水量以淹没柿果为宜。在20 - 25℃的环境下，经过3 - 4天，柿子即可完成脱涩。用此法催熟的柿果口感偏脆。

装柿果时，每装一层就喷少量75%的酒精，装完后密封并保持温度在20℃，大约9天左右柿子就能脱涩。需注意酒精用量不宜过多。

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内（不可使用铁质容器），加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35 - 40℃，经过16 - 18小时便可脱涩。用这种方法处理的果实肉质较脆硬。

把涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等一同放置在密闭室内，在室温条件下，5 - 7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而实现脱涩。用此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可以在塑料袋内装入涩柿子，再放1 - 2个苹果，扎紧袋口，2 - 3天柿子就能脱涩。

综上所述，不同的柿子脱涩方法各有特点，可根据实际需求进行选择。

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柿子怎么吃好吃

柿子不仅可以直接鲜食，还能制作成各种菜肴、甜品。下面为大家介绍两款柿子料理的做法。

通过以上两种做法，能让柿子呈现出不同的美味，大家可以尝试制作。

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柿子的功效

柿子营养价值颇高，其所含维生素和糖分比一般水果高1 - 2倍左右。若一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本能满足一天需求量的一半。因此，食用柿子对人体健康有益。以下为您详细介绍柿子的功效。

综上所述，柿子具有多种食用和药用功效，对人体健康有诸多益处。

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柿子的禁忌

在日常生活中，大家或许早有听闻，吃柿子存在诸多禁忌，比如不能空腹吃、不能连皮吃等。柿子的禁忌主要体现在食用禁忌和禁忌人群两方面，下面为您详细介绍。

综上所述，食用柿子时需注意食用方式和适用人群，以免对健康造成不良影响。

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柿子不能与什么同吃

柿子营养丰富，但食用时需注意与之相克的食物。柿子含有大量鞣酸，不宜与富含钙质、蛋白质的食物如蟹、鱼、海带等同食，否则会生成不溶性结合物，影响人体健康。以下是详细介绍：

综上所述，食用柿子时需避开与之相克的食物，以保障身体健康。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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