椰子鸡煲

吃鸡容易上火,但是加上椰子清凉,可以在补身的同时避免太上火,椰子鸡汤有两种做法,一种是煲一种是炖,炖的话鸡肉太软烂不太好吃,但汤汁比较鲜甜,煲的话则鸡肉比较好吃,可以连汤带渣一起吃精光,那么你知道,椰子鸡煲怎么做吗?

椰子鸡煲怎么样

在广东的朋友们相信很多都吃过椰子鸡煲了吧,这么清凉、这么滋润的一道名菜,怎么可以错过呢!没有尝过的朋友也不用担心啦,一起跟着妈网百科来看看这道名菜到底是何方神圣,到底有什么特别之处。

椰子鸡煲是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。椰子鸡煲那十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。它的汤味美味鲜甜,而且鸡肉的味道加上椰子的味道,真心地让人喜爱。这是很多人吃完之后的评价呢!是不是被吸引住了,赶紧来尝尝吧,也可以自己尝试着做哦!

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椰子鸡煲的做法

椰子鸡煲既然这么好吃,那么你是不是也想尝试着做给自己的家人、自己的爱人吃呢?让他们一起分享你的美味,也是件幸福的事!那么,一起来看看它是怎么做的吧!

首先要处理椰子,先用小刀把椰子钻洞,把椰子汁倒进汤锅里,再把椰子逐个装进袋子里用锤子敲开,挖出椰子肉,切成细条倒入锅里。

处理完椰子之后,就是处理鸡肉了,首先我们都知道的就是要把它清洗干净,然后将鸡肉用滚水焯一下再捞起,放入装有椰子汁和椰子肉的汤锅就可以啦!

最后,再用刀面拍松红枣去核并加入汤锅中。汤锅里再加入一小饭碗水和一汤匙黄酒。大火煮滚,转文火炖一到两个小时。关火前加入适量盐调味即可。是不是很简单,赶紧学起来吧!

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椰子鸡煲怎么做好吃

椰子鸡煲虽然做法简单,但是也要注意一些小细节的部分,这样才能做出好吃的椰子鸡煲哦!那么,要怎么做好吃呢!

这里要说一下的是,椰子汁在煲煮的过程中会被蒸发掉,所以最好就是在后面再加进去能避免被蒸发啦!另外,鸡肉的肉感也很重要,如果放得太早的话,很容易就将鸡肉煮老,所以,可以先煮椰子,之后再放鸡肉,这样就可以避免煲煮过度影响口感啦!

之前曾尝试过全椰汁无水版椰子鸡汤,结果味道甜过头,于是研究出椰汁兑水3:1的比例来煲汤,这样没那么腻,这样的比例才能做出最好吃的椰子鸡煲呢!

另外,在放盐之前先试一下味,需要的话再酌量放一点调味,个人觉得煲的时间够久的话,不放盐味道也够浓郁了。

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椰子鸡煲的营养价值

椰子鸡煲有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效,因为椰子有润阴养肺之效,益肠胃。既然如此,它的营养价值在哪?

椰子的果肉汁补虚,生津,利尿,杀虫,用于心脏病水肿,口干烦渴,姜片虫;果壳祛风,利湿,止痒,外用治体癣,脚癣。椰子果肉具有补虚强壮。它的汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。而且椰子汁富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料呢。

而鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉还对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用,女性朋友的你有福咯。

椰子、鸡肉本来就有着这么高的营养价值,它们两者的结合,更有有增没减,是一道美味及营养价值很高的菜式。

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椰子鸡煲可以放枸杞吗

虽说椰子鸡煲具有很高的营养价值,但是也有些朋友喜欢煮什么汤类,反正就是有汁类的,就会相放一些重要进去,比如淮山,比如枸杞,比如红枣。那么,做椰子鸡煲的时候,能不能放枸杞呢?

其实,放枸杞是可以放的,因为它与椰子鸡是没有任何冲突的,而且放点枸杞或者是淮山药这些可以让它更有滋补的功效呢,枸杞还是具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物,适量食用有益健康哦,所以椰子鸡煲放些枸杞也未尝不可。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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