猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“维C之王”。同时,猕猴桃的热量也是很乐观的,猕猴桃干是由猕猴桃制成的,那么,猕猴桃干的热量如何呢?下面,我们一起去了解一下吧!
首先,我们来了解一下猕猴桃的热量,每100g猕猴桃的热量大概是56卡路里,猕猴桃干的热量大约是猕猴桃的5~10倍,因为制成猕猴桃干后水分大量流失,而糖分还很高,而且加工时多加了许多甜味剂等高热量成分。由于猕猴桃干的热量比较高,所以不建议想要减肥的人食用,糖尿病以及高血糖患者谨慎食用。
猕猴桃干主要是由猕猴桃制作而成的,那么,猕猴桃干究竟是怎么制成的呢,有哪些步骤呢?下面,我们就一起来了解一下猕猴桃干的做法吧!
1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;
2、清洗:用清水将其冲洗干净;
3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;
4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒;
5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;
6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;
7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时;
8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;
9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。
上面我们了解了猕猴桃干的制作过程,猕猴桃干的制作过程还是有一些复杂的。那么,猕猴桃干的价格如何呢?下面,我们一起来了解一下吧!
猕猴桃干的价格大概在5元200g左右,下面,我们再来了解一下不用品牌的猕猴桃干的价格吧。太空猕猴桃干(75g)售价大概在11元左右,冻干猕猴桃干(140g)售价大概在21元左右,乐味淘易拉罐装猕猴桃果干(带罐230克)售价大概在8元左右。下面,我们再了解一下猕猴桃的价格,猕猴桃的价格大概在5-15元一公斤,从猕猴桃的价格我们可以看出,猕猴桃干的价格要比猕猴桃贵很多。
大家可以从超市或者网上购买到猕猴桃干,但是,大家在购买的时候认准正规厂家,以免买到次货和假货。
猕猴桃含有丰富的维生素C,并且含有人体所需的各种维生素,猕猴桃是一种富含营养价值的水果。那么,猕猴桃干具有什么样的营养价值呢?下面,我们就一起去了解一下吧!
猕猴桃干主要是由猕猴桃制成的,因此猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃干富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
并且,猕猴桃干含有VC、VE、VK等多种维生素,含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型,为孕妇朋友解除后顾之忧。
从上面我们了解了猕猴桃干的营养价值,那么,猕猴桃干适宜什么人群食用呢?下面,我们就一起去了解一下猕猴桃干的适宜人群吧!
情绪低落,常吃烧烤者,经常便秘者可以适当吃一些猕猴桃干,食欲不振、消化不良者也适宜食用猕猴桃干。脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用猕猴桃干。但是,高血糖、糖尿病患者不要食用,因为猕猴桃干的含糖量高。
猕猴桃在制成猕猴桃干后水分大量流失,而糖分还很高,而且加工时多加了许多甜味剂等高热量成分。那么,糖尿病人适宜食用猕猴桃干吗?
糖尿病人不适宜食用猕猴桃干,因为猕猴桃干在制作的过程中加入了大量的糖分,如果糖尿病人食用了猕猴桃干的话,会对身体产生很严重影响。并且,猕猴桃干含有很多高热量的成分,因此,糖尿病患者不能大量食用猕猴桃干。如果,糖尿病患者因食用了猕猴桃干产生了不适的症状的话,请及时到医院就医。
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