在各种小吃摊贩前，时常能看到卤制得色泽诱人的鸡爪，卤鸡爪还可以直接当做副食，啃咬起来，连皮带骨嚼劲爽口完全停不下来。不过卤鸡爪的热量可是不小哦。

Q：卤鸡爪的热量？

A：卤鸡爪的热量为每100克238千卡，很多人可能对数字不敏感。没关系啦，数学不好的人，上辈子都是断了翅膀的天使，妈网百科就原谅你了。平常的鸡爪的热量为每100克254千卡，而不同做法的鸡爪的热量也不同，而卤制食品的热量要高一点，所以卤鸡爪的热量相对来说也高。这个热量单看还好，可是却相当于中国营养学会推荐普通成年热保持健康每天所需摄入热量的百分之十。但人体一天可不仅仅就吃那100克的鸡爪，吃饭零食样样都需要，这样看来卤鸡爪的热量是颇高的哦。

妈网百科叨叨叨：卤鸡爪的热量并不低，相反还有点高哦，想要减肥的MM们可要注意了，不可以多吃哦！

路过餐馆时常都能被里面卤鸡爪的味道所吸引，一个不小心就进去买买买了。别任性了，感觉来妈网百科学习卤鸡爪的简单方法，自己在家轻松DIY美味的卤鸡爪呢。

卤鸡爪

食材：鸡爪500g、花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、先将鸡爪清洗干净，用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉（不在乎吃到指甲尖尖鸡爪的可以忽略）；

3、然后把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，再把鸡爪捞出洗净；

4、然后把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内；

5、再在锅中加水，再放入盐和糖，然后放入生抽、再放入料酒；

6、最后再放入已经焯烫好的鸡爪，把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火；

7、然后煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用哦。

妈网百科叨叨叨：鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解从而浪费。

我们在制作卤制品的时候关键的就是卤汁的配料，如果卤料配的好，那么，卤出来的卤制品味道也不会差到哪里去。所以自己想要做出美味可口的卤鸡爪，这卤汁可是需要特别做的哦。一起来看看卤鸡爪的卤汁怎么做吧！

卤鸡爪卤汁

配方：水1200克、冰糖200克、盐40克、酱油200克、鸡精5克、绍酒100克、八角5克、小茴香3克、草果2克、花椒3克、桂皮3克、山柰2克、丁香1克、干红椒5克、葱50克、姜30克、猪大骨1根（敲断）。

调制方法：

1、将八角、小茴香、草果、花椒、桂皮、山柰、丁香放入卤料包；

2、准备好锅，加入水后放入猪大骨，然后将水烧开后去浮沫，再放入葱、姜、干红椒，然后改小火炖１小时；

3、去掉葱姜、红干椒，再加入盐、冰糖、绍酒、酱油，然后再用微火炖30分钟，加入鸡精即成卤汁！

妈网百科叨叨叨：卤汁除了用来卤鸡爪之外，还可以用来制作其他卤味，比如鸡翅、鸡腿等等，这样既不会浪费，也非常经济实惠！

卤鸡爪是一种好吃的美食，很多人都喜欢吃卤鸡爪。不管是在节日的时候还是在招待亲朋好友的时候，卤鸡爪都是非常不错的食品哦。不仅美味还具有很好的营养呢。一起来看看卤鸡爪的功效与作用吧！

功效作用1：润肤除皱。鸡爪里面有着丰富的钙质和胶原蛋白，经常食用的话，可以增强皮肤的张力和消除皱纹呢！而且还能软化和保护血管。女性朋友们不妨多吃吃。

功效作用2、降低胆固醇。鸡爪还具有祛脂降压的功效，有助于帮助人体降低血脂和胆固醇。三高患者也可以多吃吃。

功效作用3、增强抵抗力。因为在鸡爪里面还有着丰富的铜，所以对血液、中枢神经以及免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织，甚至是大脑、肝脏、心脏等发育以及功能的增强都有非常重要的作用。身体虚弱的人也可以多吃吃哦。

卤鸡爪可是卤制食品当中的宠儿，很多人都喜欢吃这种鲜香麻辣，嚼劲十足的菜。可是吃太多又担心会长胖。面对美食畏手畏脚的都成什么样子了，妈网百科就来告诉大家卤鸡爪吃太多会长胖吗？

Q：卤鸡爪吃太多会长胖吗？

A：吃太多卤鸡爪会长胖的哦，当然也要因人而异。不过原本鸡爪的热量就很高每100克可以吃的部分会有254大卡。可见鸡爪的脂肪含量属于比较高的，而卤制食品的热量更高，卤鸡爪的热量为每100克238千卡。所以面对卤鸡爪，你若是喜欢吃，也得注意少吃呢，不然体重这个磨人的小妖精可不会放过你了呢。