苹婆是一种并不常见的水果,相信很多人都没有见过,苹婆又被称为“凤眼果”,吃过它的人一定知道它的果实并不是简单的一个,而是分为四五个分果,寓意还是很不错的哦,多子多福嘛。苹婆的种子是可以食用的部分,一般是把它煨熟了来吃,味道和我们平时的栗子挺像的,没吃过的人可以想象哦!
苹婆的原产地是在中国、越南、印度、印度尼西亚等亚洲国家,而在我国范围内,以广东比较常见,其实这与广东人的传统习俗有关,苹婆果实常被用来作为祭祀的祭品,遵循传统祭祀风俗的广东人会在庭院种植这种树木,果实是七姐诞的祭品。但是由于苹婆的产量比较少,而且现在也只有零星的种植,因此广东一些地区也常用假苹婆来代替,这样看来,它并不是一种普遍的果实,大家没见过也不足为奇了。
每年到了7、8月份就是苹婆的收获期,苹婆的种子可以吃,煮熟之后味道就跟栗子一样,但是苹婆的结果量不大。另外,它的果实也是可以吃的哦,蓇葖果鲜红;味道极美。它的叶子也是有用处的,叶可裹粽。它与荚和蜜枣,陈皮煎服可治血痢。那么具体苹婆可以怎么吃呢?
苹婆食用部分是其种仁,食用方法是多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明中种皮,吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白,就像1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东的你吃过了吗?苹婆常用于名莱佳肴的烹饪,但是一般在餐桌上它就不叫苹婆,就凤眼果了,较为出名的菜名有凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等,这些菜式都被列入“岭南名莱”呢。
苹婆在现在已经不怎么常见了,其实在一些古代医书中还是有关于它的记载哦,传统中医认为苹婆具有温胃杀虫、健脾止泻的作用以及驱虫的功效,但是由于现在种植苹婆的地方很少,而且大都是零星的,所以我们对它的认识也很少,让我们在古代医学中找到它的踪迹吧。
在明代姚可成编辑的医书《食物本草》中有记载苹婆可“治脏腑生虫及小儿食泥土,腹痛,癖块积硬。养肝胆,明目去翳,止咳退热,解利风邪,消烦降火。”
在另一部记述地方草药的重要著作《生草药性备要》中则记载苹婆可“治小儿生天婆究(小儿烂头疡)煅存性,开油搽;消热气,煲肉食。”
从上面这些医书中记载来看,苹婆具有清热止咳、消除热气和治疗腹痛、养肝等功效,但是由于现在比较少使用苹婆,所以我们对它的实际功效其实并不确定。
大家都知道,孕妇在怀孕期间,饮食上有很多需要注意的地方,既要保证各种营养的供应,又要注意很多事物的弊端。苹婆中含有丰富的营养成分,那么孕妇朋友们适合吃苹婆吗?实际上,在怀孕期间,解毒、排毒、化瘀功效的一类食物药物孕妇都是不能吃的,苹婆具有解毒化瘀的功能,在怀孕期间吃解毒化瘀的食物有可能会增加流产风险或是胎儿发育不良的。所以妈妈们在食用苹婆的时候要慎重考虑。
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